Mách nhỏ bạn hai cách nấu xôi sắn ăn hoài không ngán
Món xôi sắn tuy giản dị nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi mùi vị bùi bùi của sắn với lớp mỡ hành béo ngậy rưới lên trên.
Mỗi khi trời se lạnh hay thời tiết chuyển mùa, nhiều gia đình lại thèm món xôi sắn bùi bùi, béo ngậy rất hợp với thời tiết mùa đông. Tự tay làm xôi sắn ngon tại nhà để thưởng thức ngay khi nóng, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh hơn so với mua ở ngoài hàng. Cách nấu xôi sắn ngọt
Nguyên liệu để làm món xôi sắn
- 2 củ sắn (Lưu ý: Nên chọn củ vừa phải, non, vết cắt kiểm tra ở hai đầu củ phải trắng, không có vòng tròn đen do chạy nhựa là sắn tươi mới dỡ)
- 1/2 kg gạo nếp cái hoa vàng
- 1 bát nhỏ dừa nạo sợi
- Nước cốt dừa, lạc rang, vừng rang
Hướng dẫn cách nấu xôi sắn dừa thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sắn lột vỏ, cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay, ngâm nước muối loãng ít nhất 4-5 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm, bạn nên chắt bỏ thay nước vài lần để loại bỏ chất gây ngộ độc khi ăn phải có trong sắn tươi (có thể khiến người ăn cảm thấy nôn nao).
Bước 2: Nấu xôi sắn
Nấu xôi sắn bằng chõ
- Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo và sắn ra rổ để ráo nước, trộn lẫn vào nhau với 1 thìa cà phê muối sạch rồi cho vào chõ hấp, đồ trong khoảng nửa giờ là xôi chín.
- Xôi sắn ăn kèm với chút muối vừng lại càng ngon.
Nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện
- Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện, theo kinh nghiệm của đầu bếp, bạn vẫn nên ngâm gạo ít nhất 5 tiếng vì nồi cơm điện thường dùng hiện nay đều là loại nồi áp suất, nấu theo cách này vẫn đủ nước mà không bị nhão.
- Sau khi bỏ gạo, sắn vào nồi cơm điện, đong khoảng 100ml nước vào, bật chế độ nấu cơm tự động là được. Nếu dùng nồi cơm điện kiểu cũ, không ngâm gạo nếp, lượng nước cho vào chỉ trên mặt gạo khoảng 1/2 cm, nhiều quá sẽ nhão, ít hơn cơm nếp sẽ bị sượng ở bề mặt.
Video đang HOT
Bước 3: Chế biến xôi sắn ngọt
- Sau khi xôi chín, rưới nước cốt dừa, dừa nạo sợi, 2 thìa đường vào chõ xôi, đảo đều rồi đun trên bếp vài phút nữa. Khi ăn, đơm xôi vào đĩa, rắc lạc, vừng, dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức ngay.
- Những người ưa ngọt sẽ rất thích cách chế biến này, vì xôi sắn có vị ngon ngọt, béo bùi, thơm mùi dừa và lạc vừng khiến bữa sáng mở đầu cho ngày mới tràn ngập hương vị phong phú.
Cách nấu xôi sắn mỡ hành
Cách nấu xôi sắn ngon với mỡ hành cũng khá đơn giản khi thực hiện tại nhà.
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu xôi sắn mỡ hành
- 1 củ sắn (khoảng 300gr)
- 500gr gạo nếp
- Thịt mỡ
- Hành lá; hành khô
- Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)
Cách làm xôi sắn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ hết phần xơ, thái miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.
- Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối ít nhất từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.
- Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon, có thể ngâm qua đêm.
- Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành xanh thái nhỏ để sẵn.
Bước 2: Các bước chế biến
- Gạo nếp và sắn sau khi ngâm đủ thời gian, bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn cùng một thìa con muối vào xóc đều.
- Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô.
- Cho phần lạp xưởng vào đảo chín trong mỡ rồi để riêng.
- Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn.
Bước 3: Nấu xôi sắn
- Cho gạo và sắn và chõ hấp chín mềm, hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường.
Bạn có thể nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện tiện dụng. (Ảnh: Internet)
Bước 4: Thưởng thức
Bạn đơm xôi ra bát hoặc đĩa, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn cho bữa điểm tâm dinh dưỡng.
Mách nhỏ bí quyết nấu xôi sắn cực ngon
- Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thấm đẫm vị cốt dừa thơm ngon.
- Nếu làm theo cách này và nấu bằng nồi cơm điện, nồi áp suất, không cần cho thêm nước mà chỉ trộn 1 thìa dầu vào gạo, xôi sẽ bóng, dẻo mà không dính nhão.
Cách làm kem chuối độc đáo hạ nhiệt mùa hè
Với các cách làm kem chuối dưới đây, các bạn có thể tự làm món ngon cho mùa hè mà không phải cất công vượt nắng đi mua.
Kem chuối làm món ăn giải khát quen thuộc đối với mọi người mỗi khi hè đến. Cách làm kem chuối cực kỳ đơn giản không cần đến những dụng cụ nhà bếp phức tạp, không cần máy làm kem, thêm một điểm cộng nữa là nguyên liệu cực dễ mua. Các bạn tham khảo ngay cách làm kem chuối sau để có món ngon cho mùa hè chiêu đãi gia đình.
Cách làm kem chuối
Nguyên liệu cần có cho cách làm kem chuối:
- Chuối chín: 3-5 quả tùy theo khẩu vị của bạn thích ăn nhiều chuối hay ít chuối, sử dụng chuối nào cũng được;
- Lạc rang;
- Sữa đặc có đường;
- Sữa chua: 2 hộp;
- Nước cốt dừa: 300ml;
- Bột năng: 20g.
Các bước thực hiện cách làm kem chuối
Bước 1: Sơ chế
Chuối chín các bạn cắt lát vừa ăn, quả nhỏ cắt 2 lát, quả to cắt 3 lát ( độ dầy khoảng 0.5cm), cũng có thể cắt vát thành miếng nhỏ xinh. Chuối cho theo ước lượng nếu bạn thích ăn nhiều chuối thì có thể cho nhiều. Nếu không thích giữ nhiều vị chuối có thể dầm chuối nát ra hay xắt hạt lựu
Lạc đem rang chín, bóp bỏ vỏ, có thể để nguyên cả hạt hoặc cho vào cối giã hơi dập một chút, không nên giã nhỏ quá nhé1
Để làm 2 hộp kem như hình thì cần khoảng 300ml nước cốt dừa (khoảng 1 nửa hộp), 2 hộp sữa chua, còn sữa đặc thì tùy khẩu vị mỗi người. Trộn đều sữa chua, nước cốt dừa, sữa đặc có đường theo khẩu vị của bạn để tạo ra hỗn hợp làm kem (nếu thích ăn ngọt thì để hơi ngọt đậm 1 chút cho đúng vị kem). Với nước cốt dừa bạn có thể mua nước cốt dừa đóng lon cho nhanh hoặc mua dừa tươi về nạo 1 ít còn đâu đem xay lấy nước. Ngoài ra còn có cách khác đó là dùng cách pha hỗn hợp bằng cách đun khoảng 20 gam bột năng với nước cốt dừa, đun sôi rồi để nguội. Nếu có thời gian thì có thể áp dụng các cách xem cách nào phù hợp với khẩu vị của các bạn hơn.
Bước 2: Thực hiện cách làm kem chuối
Lấy 1 chiếc hộp hình chữ nhật và xếp 1 lớp chuối, tiếp theo là 1 lớp lạc bên trên, cứ tiếp tục xếp như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào chuối và lạc cho hỗn hợp xâm xấp chuối sau đó rắc lạc rang hoặc hạt điều lên trên cùng. Đóng nắp lại bỏ ngăn đá tủ lạnh đến khi đông cứng lại là ăn được rồi. Để trong tủ lạnh khoảng nửa ngày là các bạn có thể thưởng thức được rồi.
Các bước thực hiện cách làm kem chuối
Như vậy chỉ vài bước với các cách làm kem chuối đơn giản trên các bạn đã có món ăn rất ngon rồi. Món ăn này rất thích hợp cho những dịp tụ tập bạn bè tại nhà hoặc dùng để làm món tráng miệng cho cả nhà sau các bữa ăn.
Chúc các bạn thành công với món cách làm kem chuối và sẽ có những giây phút thực sự thoải mái bên gia đình và người thân.
Tự làm xôi mít cốt dừa đơn giản, ngon như Tô Hiến Thành Chẳng cần nguyên liệu gì cầu kì, cũng chẳng cần nồi niêu xoong chảo cồng kềnh, chẳng cần đến 10 hoa tay, bạn vẫn có thể nấu món xôi mít cốt dừa ngon cho cả gia đình. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm xôi mít cốt dừa, vô cùng đơn giản, kể cả những bạn vụng về như mình cũng...