Mách chị em cách “biến hóa” 3 loại quả có đầy ngoài chợ thành món ăn cùng sữa chua, bánh mì hay để pha nước đều tuyệt vời

P.V07:49 27/05/2021

3 loại mứt này đa zi năng vô cùng, có thể “cân” được hầu hết các món, từ sữa chua cho đến trà.

Thông thường khi nhắc đến gia vị tạo ngọt, chắc hẳn phần lớn chúng ta đều nghĩ ngay đến đường kính hoặc sữa đặc. Đó đều là những loại gia vị quen thuộc và phổ biến.Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt đậm đà và thơm hơn, hãy thử làm 3 loại mứt hoa quả mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này.

Phết lên bánh mỳ, trộn cùng sữa chua hoặc dùng để pha trà, đảm bảo thành phẩm sẽ ngon xuất sắc!

1. Mứt chanh leo

Mứt chanh leo (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm mứt chanh leo

3 quả chanh leo

2 lòng đỏ trứng gà

70-100gr đường kính hoặc đường nâu

1/4 thìa cà phê muối hồng Himalaya

45gr bơ lạt

Cách làm

- Bước 1: Sơ chế chanh leo

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 chiếc bát, đặt rây lọc lên trên. Bổ đôi 3 quả chanh leo, dùng thìa vét phần nước và phần hạt ra rây lọc. Sau đó, rây thật kỹ để lấy được hết nước cốt chanh leo và loại bỏ phần hạt.

Chị em hãy dùng thìa chà thật mạnh chanh leo qua rây lọc để lấy được hết nước cốt nha!

- Bước 2: Trộn nước cốt chanh leo với đường và trứng

Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào bát cùng 70-100gr đường kính hoặc đường nâu và 1/4 thìa cà phê muối hồng Himalaya. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng trộn cho trứng và đường tan vào nhau.

Trộn đều cho trứng và đường hòa quyện.

Tiếp theo, bạn đổ phần nước cốt chanh leo vào hỗn hợp trứng – đường và tiếp tục dùng phới lồng/máy đánh trứng trộn đều.

Bạn nên đánh trứng với đường trước, rồi sau đó mới đổ nước cốt chanh leo vào. Đừng vì lười mà trộn chung tất cả trong 1 lần nha, thành phẩm sẽ kém ngon đó!

- Bước 3: Nấu mứt

Video đang HOT

Cho phần nước cốt chanh leo – trứng – đường vừa làm ở bước 2 vào nồi cùng 45gr bơ lạt. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho mứt nguội bớt, đổ vào hũ thủy tinh là xong!

Thành phẩm nè!

2. Mứt táo

Mứt táo (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu

3 quả táo

100gr đường kính/đường nâu

1 thìa cà phê nước cốt chanh

2 thìa cà phê muối hồng Himalaya

Cách làm mứt táo

- Bước 1: Sơ chế táo

Bạn gọt vỏ 3 quả táo, bỏ phần hạt và cắt táo thành từng miếng vuông nhỏ. Cho khoảng 300ml nước lọc vào bát cùng 1 thìa cà phê muối hồng Himalaya, khuấy cho muối tan rồi đổ phần táo đã cắt vào ngâm trong 5 phút.

Ngâm táo với hỗn hợp nước muối loãng sẽ giúp táo có vị ngon đậm đà hơn.

Tiếp theo, bạn cho khoảng 200ml nước vào nồi, đổ phần táo đã ngâm nước muối vào cùng 60gr đường và đun sôi trong 3-5 phút.

Trong quá trình đun, nếu có bọt xuất hiện, chị em hãy vớt hết bọt đi nhé!

Đun xong, đổ cả nước cả táo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

- Bước 2: Nấu mứt

Cho hỗn hợp táo vừa xay ở bước 1 vào nồi cùng 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 40gr đường kính/đường nâu còn lại. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho mứt nguội bớt, đổ vào hũ thủy tinh là xong!

Nếu bạn dùng đường kính, mứt sẽ có màu vàng nhạt. Còn nếu dùng đường nâu, mứt sẽ có màu đỏ nâu.

. Mứt3 dâu tây

Mứt dâu tây (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu

500gr dâu tây

100gr đường kính hoặc đường nâu

2 thìa cà phê nước cốt chanh

Cách làm mứt dâu tây

- Bước 1: Sơ chế dâu tây

Bạn vặt bỏ cuống dâu tây, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó cắt dâu thành từng miếng nhỏ. Cho dâu tây đã cắt vào bát cùng 100gr đường kính hoặc đường nâu, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Chị em nhớ trộn đều nha!

Tiếp theo, bạn cho phần dâu tây đã ướp đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Xay nhuyễn phần dầu tây đã ngâm đường

- Bước 2: Nấu mứt

Cho phần dâu tây vừa xay vào nồi cùng 2 thìa cà phê nước cốt chanh. Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho mứt nguội bớt, đổ vào hũ thủy tinh là xong!

Mứt dâu tây cũng rất dễ làm

Trên đây là cách làm 3 loại mứt hoa quả vừa đơn giản, vừa ngon. Chị em có thể bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 2-3 tuần. Tùy vào sở thích mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường khi nấu mứt. Cả 3 loại mứt này đều có vị chua – ngọt hài hòa, dùng để pha trà hoặc ăn cùng bánh mỳ, sữa chua thì tuyệt vời luôn.

Bạn có thể tìm mua các loại hoa quả trong bài viết này, cũng như muối hồng Himalaya tại các chuỗi siêu thị lớn như Vinmart, BigC,…

Tự làm mứt dâu tây ngọt ngào, thơm ngon ăn kèm bánh mì

Cch làm mứt dâu tây ngọt ngào để ăn kèm với bánh mì vào mỗi sáng, vừa tiện lợi lại đủ năng lượng cho một ngày dài hoạt động bạn nhé!

Mứt dâu tây "homemade" vừa ngon, chất lượng lại đảm bảo an toàn vệ sinh. Bạn sẽ dễ dàng thấy được sự khác biệt của mứt dâu tự làm so với mứt dâu tây bán sẵn bởi mứt bán sẵn thường có nhiều mùi hương liệu và quá nhiều đường, làm mất vị ngọt thơm, thanh dịu tự nhiên của dâu tây. Mứt dâu có thể dung để pha nước uống trong cả mùa hè và mua đông hoặc ăn kèm với bánh mì, bánh quy đều ngon tuyệt vời. Nếu biết cách làm mứt dâu tây đúng cách có thể bảo quản được 1 năm đó. Tính ra vừa tiết kiệm lại cực an toàn. Tham khảo ngay bí quyết dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- Dâu tây: 1kg

- Đường: 750 gr

- Nước cốt 1 quả chanh.

Mách nhỏ:

Tùy theo mong muốn làm nhiều hay ít mà các bạn có thể điều chỉnh lượng dâu tây và đường theo tỉ lệ 4:3 nhé. Dưới đây, PasGo điều chỉnh nguyên liệu theo 1kg dâu tây nhé.

Các bạn nên chọn những quả dâu tây đã chín, không bị dập nát để mứt dâu được ngon nhất nhé.

Cách làm mứt dâu tây:

Bước 1: Sơ chế

- Rửa dâu thật nhẹ nhàng trong chậu nước và dưới vòi nước, sau đó để ráo và dùng khăn giấy thấm khô, rồi cắt bỏ núm và cắt dâu tây nhỏ thành 4 miếng. Làm lần lượt cho đến hết.

Lưu ý: Dâu tây rất dễ bị dập nên bạn phải hết sức nhẹ nhàng. Nếu để nước ngấm vào dâu, mứt dâu tây thành phẩm sẽ không được sánh quyện và dễ bị nấm mốc, không để được lâu.

- Chuẩn bị 2 cái đĩa nhỏ cho vào ngăn đá (dùng để kiểm tra mứt dâu).

- Trút dâu tây vào một cái bát lớn, sau đó đổ từ từ đường lên khắp bề mặt, sau đó đảo đều đường với dâu. Sau đó để hỗn hợp 12 tiếng hoặc qua đêm ở nơi thoáng mát. Điều này sẽ giúp đường tan và mứt có màu sắc đẹp tự nhiên.

Bước 2: Nấu mứt

- Vắt nước cốt chanh vào chảo, sau đó nhẹ nhàng trút hỗn hợp dâu tây đường vào.

- Bật bếp và để lửa nhỏ liu riu, nếu có đường dính ở thành chảo, hãy dùng chổi phết bánh nhúng vào nước nóng rồi lau sạch đường.

- Khi kiểm tra thấy đường đã tan hoàn toàn, khi đó bắt đầu tăng lửa vừa để mứt sủi bọt và sôi.

- Sau khi mứt sôi thỉnh thoảng đảo đều tay cho mứt không bị kết dưới đáy nồi.

Lưu ý: Nếu đường chưa tan hoàn toàn mà để lửa lớn, đường sẽ bị vón cục, món mứt sẽ dễ bị loãng và hỏng.

- Khi mứt sánh lại, kiểm tra xem mứt đã được chưa bằng cách: kiểm tra nhiệt kế thấy mứt đạt 105 độ C thì tắt bếp.

- Nếu không có nhiệt kế thì dùng cách thử như sau: Bỏ đĩa đã được làm lạnh sẵn trong ngăn đá ra, múc 1 thìa nhỏ mứt dâu đổ vào đĩa, để trong vòng 30 giây, sau đó dùng ngón tay đẩy nhẹ vào mứt, nếu thấy tạo ra những gợn sóng và mứt không bị chảy nước là được. Nếu chưa được bạn lại tiếp tục đun thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi thử lại tương tự như trên.

- Trước khi tắt bếp, dùng vợt vớt hết bọt ra.

- Cuối cùng, trút mứt dâu vào lọ thủy tinh đã chần qua nước sôi. Đậy mứt thật kín, nên ghi nhãn ngày tháng để biết hạn dùng của lọ mứt. Lật úp lọ mứt xuống dưới để hơi nóng của mứt tạo áp suất cho nắp lọ, không cho không khí vào, để vậy cho đến 24 tiếng. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm mứt dâu tây không hề khó, nhưng để mứt dâu được ngon, sánh, màu sắc tự nhiên, bảo quản được lâu không phải ai cũng biết. Với những bí quyết trên của PasGo, chắc hẳn rằng bạn sẽ thành công trong việc làm mứt dâu thơm ngon này đấy.

Cách làm mứt dâu tây sấy dẻo thơm, chua ngọt đơn giản và dễ làm nhất Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, mứt dâu tây, dâu tằm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tham khảo cách làm mứt dâu tây, dâu tằm để trổ tài nhé! Mứt dâu tây sấy rất dễ làm, phần nguyên liệu cũng cực kỳ đơn giản và dễ tìm nên dù không khéo tay bạn cũng có thể...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.