Cách làm mứt táo ta ngon dùng trong ngày Tết

Với công thức làm mứt táo ta dưới đây bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo, để mời người quen trong ngày Tết.

Nguyên liệu làm mứt táo ngon

Táo ta 1 kg

Đường cát vàng 500g

Vôi tôi 2 thìa cà phê

Phèn chua 2 thìa cà phê

Cách chế biến mứt táo ngon tại nhà

Bước 1: Đầu tiên bạn nên chọn loại táo ta rửa sạch sau đó dùng tăm hoặc nĩa xiên vào cho táo dập. Rồi bạn hãy cho vôi tôi vào tô sau đó đổ nước vào để vôi hòa với nước. Khoảng 2-4 phút thì nước vôi lắng xuống, chắt lấy nước vôi trong là được. Rồi bạn hãy cho phèn chua vào nồi và cho khoảng 1 lít nước vào nấu sôi.

Mứt tao ta thơm ngon

Bước 2: Bạn hãy ngâm và chần táo, việc bạn ngâm táo với nước vôi để táo có độ trong và rắn chắc.

Với táo sau khi làm giập thì cho vào ngâm với nước vôi trong đã chắt trước đó. Ngâm táo với nước vôi khoảng 8 tiếng. Rồi sau đó vớt ra, rửa táo nhiều lần với nước sạch để mất mùi vôi.

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy lấy nước phèn chua đun sôi thì cho táo vào, chần khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp. Sau đó vớt táo ra, rửa nhiều lần với nước sạch để mất mùi phèn chua .

Bước 4: Rồi sau đó bạn hãy ngâm và sênmứt táovới đường, bạn hãy rải đều táo với đường, khoảng 5 phút thì xốc đều một lần để táo ngâm đều đường. Ngâm đến khi nào đường tan hết thì được. Bạn hãy ngâm cho tới khi táo đã ngấm đều đường thì cho tất cả vào chảo chống dính sâu lòng.

Bước 5: Tiếp đó bạn hãy chuẩn bị sêm táo với đường , bạn hãy mở lửa to để nước đường sôi trong khoảng 7 phút đầu, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi táo chuyển màu vàng đậm hoặc thấy nước đường còn sền sệt thì tắt bếp.

Cách làm mứt táo ta ngon

Tuy nhiên, nếu trong nhà bạn có lò nướng hoặc lò vi sóng thì hãy cho mứt táo vừa hoàn thành vào để sấy khô. Bạn hãy sấy trong vòng 60 phút là được. Rồi sau đó bạn hay đặt mứt tao vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín khi nào ăn thì lấy ra dùng.

Cách làm mứt táo ta đơn giản ngày Tết - ai ăn cũng mê

Cách làm mứt táo ta đơn giản ngày Tết - ai ăn cũng mê, hãy học chiêu thức để chế biến ngay hôm nay.

Táo ta đã vào mùa, ngoài việc ăn táo trực tiếp chị em có thể làm mứt táo ta để thưởng thức hay làm quà cho bạn bè hoặc đãi khách vào dịp Tết. Mứt táo ta dẻo, ngọt, thơm, vô cùng hấp dẫn. Chị em có thể tham khảo cách làm mứt táo ta ở dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm mứt táo ta đơn giản ngày Tết

- 1kg táo ta (táo xanh dài): Khi làm mứt táo ta, bạn nên chọn táo quả dài, màu xanh đều, cuống không bị thâm. Bề mặt vỏ hơi sần một chút sẽ ngon hơn.

- 500g đường

- Vôi ăn trầu

- Phèn chua

Cách làm mứt táo ta đơn giản ngày Tết

1. Bước đầu tiên, bạn mua táo ta về nhặt bỏ cuống, rửa sạch. Dùng tăm nhọn xăm đều lên quả táo để giúp táo ngấm đường đều và nhanh.

2. Pha nước vôi trong với tỉ lệ 1 lít nước: 10g vôi rồi để lắng gạn lấy nước trong. Để làm mứt táo, bạn cần ngâm táo với nước vôi trong trong khoảng 8 tiếng rồi vớt ra xả sạch dưới vòi nước lạnh. Hoà tan một thìa phèn chua với 2 lít nước. Đun sôi nước rồi cho táo ta vào chần đến khi vỏ ngả vàng thì vớt ra âu nước lạnh. Xả sạch táo rồi để ráo nước.

3. Ướp táo với đường đến khi đường tan hoàn toàn. Nên ướp đường trong khoảng 2-3 tiếng để đường tan thành nước, như vậy táo sẽ ngấm dễ hơn, mứt táo sẽ ngon hơn.

4. Cho táo vào chảo đáy dày và sên mứt táo nhỏ lửa.

Giờ hãy cho táo vào sên.

5. Để đường sôi nhẹ vỏ táo sẽ dần dần chuyển sang màu cánh gián và teo lại.

6. Sên đến khi nước đường cạn thì đem táo để nơi khô ráo cho nguội rồi cất vào lọ kín.

Khi đường cạn thì cho mứt táo ra nơi khô ráo và bảo quản trong lọ thủy tinh là xong.

Miếng mứt táo thơm ngon ăn có vị giòn với độ ngọt vừa phải chắc chắn sẽ khiến những vị khách đến chơi nhà cảm thấy hài lòng. Để không khí Tết thêm rộn ràng thì ngại gì chúng ta không thử tự trổ tài nội trợ vào bếp cùng làm mứt táo nhỉ? Cách làm mứt táo ta đơn giản lại đẹp mắt chắc chắn sẽ giúp khay bánh mứt kẹo của gia đình thêm phong phú hơn.