Mách bạn làm bánh mì cuộn khoai môn ngon chuẩn vị, cực dễ làm

Bánh mì cuộn khoai môn với lớp bánh mì dai xốp mềm, vị thơm béo của khoai môn chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình. Hãy cùng vào bếp bạn nhé !

Bánh mì cuộn khoai môn hình thức vô cùng bắt mắt ắt hẳn sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều quây quần bên gia đình bạn. Bánh với lớp vỏ vàng giòn xốp, bên trong mềm dai, thơm béo vị khoai môn không thể bỏ lỡ bạn nhé !

1Nguyên liệu làm bánh mì cuộn khoai môn

200g bột mì

350g khoai môn

150ml sữa tươi có đường

50g đường

30ml dầu ăn

5g men nở khô

50g sữa đặc

2 quả trứng gà

100g nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh mì cuộn khoai môn

2 Cách làm bánh mì cuộn khoai môn

Bước 1 Ủ men

Chia sữa tươi có đường làm 2 chén 100ml và 50ml, tương tự chia đường làm 2 phần 30g và 20g .

Cho 30g đường vào 100ml sữa tươi có đường, cho tiếp 5g men khô vào khuấy đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và ủ trong vòng 10 phút chờ men nở.

Ủ men làm bánh mì

Bước 2 Trộn và nhào bột

Cho bột mì vào 1 cái tô, đập thêm 1 quả trứng gà vào trộn đều, cho tiếp phần men đã ủ ở bước 1 vào tô bột, tiếp tục trộn đều, cuối cùng cho thêm 30ml dầu ăn vào dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn không dính tay là được.

Trong quá trình nhào bột nếu cảm thấy bột nhão bạn có thể rắc thêm 1 ít bột mì. Sau khi nhào xong nắn bột thành viên tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và ủ khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu.

Trộn và nhào bột

Bước 3 Hấp và nghiền khoai môn

Khoai môn bạn gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng miếng có độ dày 1cm, sau đó bỏ vào 1 cái xửng hấp chín. Thời gian hấp khoảng 15 phút, khoai chín mềm là được.

Sau khi khoai chín cho vào cối xay, thêm 20g đường, 100g nước cốt dừa, 50ml sữa tươi, 50g sữa đặc xay nhuyễn hỗn hợp thật mịn.

Hấp và nghiền khoai môn

Bước 4 Sên nhân khoai môn

Bắc lên bếp 1 cái chảo cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào chảo sên với lửa nhỏ, cho thêm 1 ít dầu ăn vào để nhân được láng mịn.

Để phần nhân được đẹp mắt hơn bạn có thể cho thêm ít màu thực phẩm.

Sên cho phần nhân khô lại, không dính chảo, bạn tắt lửa để nguội.

Chia nhân làm 7 phần bằng nhau và vo thành khối dài.

Sên nhân khoai môn

Bước 5 Tạo hình bánh mì khoai môn

Rắc 1 ít bột mì vào 1 cái mâm rồi cho khối bột đã ủ lên, chia khối bột làm 7 phần bằng nhau, vo thành những khối tròn.

Bạn dùng cây cán bột hoặc ly cán khối bột ra cho thanh khoai môn vào giữa rồi cuốn lại.

Tiếp tục bạn cán bột mỏng ra, độ dày khoảng 0,5cm, sau đó dùng đồ cắt bột hoặc dao cắt, lưu ý cắt bột thành những đường dài cách nhau 1cm, giữ nguyên 2 đầu bột.

Sau khi đã cắt xong, bạn cuộn tròn bột lại từ phía góc và cuốn lại thành hình tròn rồi cố định 2 đầu bột lại với nhau.

Bạn tiếp tục làm các phần bột còn lại, đậy kín và ủ bột trong 30 phút.

Tạo hình bánh mì khoai môn

Bước 6 Nướng bánh mì khoai môn

Sau khi đã ủ bánh được 30 phút bạn đập vào chén 1 lòng đỏ trứng gà, thêm 1 muỗng canh nước đánh đều lên, dùng cọ quét 1 lớp mỏng lên mặt bánh mì.

Làm nóng lò nướng khoảng 5 – 10 phút, cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ là 180 độ, thời gian nướng 15 phút, nếu bạn muốn bánh vàng hơn có thể để thêm 5 phút nữa nhé.

Quét trứng lên mặt bánh và đem đi nướng

Bước 7 Thành phẩm

Bánh nóng hổi thơm lừng vị khoai môn, vỏ bánh vàng óng, lớp ngoài giòn, lớp trong mềm xốp chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh mì khoai môn mùi vị đặc trưng như thế này rồi đúng không nào !

Thành phẩm bánh mì cuộn khoai môn

3 Thưởng thức

Bánh mì cuộn khoai môn có vị thơm béo từ khoai môn và sữa, lớp bánh mì ngoài giòn trong dai mềm xốp beo béo quyện cùng nước cốt dừa. Nếu bạn thích mùi thơm của khoai môn thì hãy cùng Bách hóa XANH thực hiện ngay nhé !

Thưởng thức bánh mì cuộn khoai môn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh mì cuộn khoai môn thơm lừng, béo ngậy với một vài bước đơn giản và sự khéo léo của mình đúng không nào ? Chúc bạn thành công với món bánh mì cuộn khoai môn bạn nhé !