Mách bạn cách ngâm rượu ổi thơm ngọt, hấp dẫn, uống là thích mê

P.V08:56 12/02/2022

Bên cạnh các loại thảo mộc thì trái cây cũng là một trong những nguyên liệu ngâm rượu được nhiều người yêu thích. Bạn đã nghe đến rượu ổi chưa?

Bật mí rằng đây không chỉ là một loại rượu thơm ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách ngâm rượu ổi ngon vô cùng đơn giản. Hãy cùng VinID tìm hiểu và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

1. Cách ngâm rượu ổi thơm ngon chuẩn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2kg ổi 2 lít rượu trắng

200g đường phèn sạch

Muối1 bình thủy tinh có nắp đậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rượu ổi

Cách chọn mua ổi ngon:

Nên chọn mua ổi có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt, không mua ổi có màu sắc lạ, có thể đã bị ngâm qua các hóa chất. Ổi có vỏ màu xanh ánh vàng khi chín sẽ rất giòn và ngon. Không nên mua ổi quá xanh, không có ánh vàng, ổi sẽ có vị chát. Ổi có nhiều gân, lồi và sần sùi là ổi ngon, giòn và ít hạt. Ổi có vỏ cứng thường sẽ nhạt và không giòn. Không nên mua ổi quá nát, dập hoặc héo quá, ăn sẽ không ngon.

Ổi có màu xanh ánh vàng là ổ ngon

1.2. Các bước ngâm rượu ổi

Bước 1: Ổi rửa sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu bám trên vỏ, chú ý chà xát ổi nhẹ nhàng.

Video đang HOT

Rửa ổi với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn

Bước 2: Sau khi để ráo, dùng dao khoét bỏ phần cuống và phần đầu của quả ổi.

Bước 3: Cho ổi vào lọ ngâm (nên dùng lọ thủy tinh) cùng với 2 lít rượu và 200g đường phèn.

Bước 4: Ngâm cả quả ổi thì có thể sử dụng trong 3 – 4 tháng hoặc cắt đôi nhưng không được gọt vỏ thì có thể dùng được trong 2 – 3 tháng.

Có thể cắt ổi ra thành miếng vừa để ngâm rượu

Bước 5: Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo. Sau 2 – 4 tháng là có thể sử dụng được.

Ngâm rượu ổi trong 2- 4 tháng là có thể sử dụng được

1.3. Thưởng thức thành phẩm

Rượu ổi sau khi ngâm 2 – 4 tháng có vị thơm dịu nhẹ dễ uống. Những ngày trở lạnh, mang rượu ra nhâm nhi cùng bạn bè sẽ thật thích đúng không nào!

Rượu ổi vừa thơm ngon, vừa dễ uống lại tốt cho sức khỏe

2. Công dụng của rượu ổi với sức khỏe

Sau khi ngâm rượu, ổi có vị thơm ngon độc đáo, mang lại nhiều tác dụng như bồi bổ dạ dày, tiêu hóa thức ăn,…Ổi có ít chất béo bão hòa và rất giàu vitamin C: chứa 486mg vitamin C/100g. Nhất là càng ở gần lớp vỏ ngoài thì hàm lượng vitamin này càng cao.Ngoài vitamin A và C, ổi còn chứa quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh. Có tác dụng chống viêm và chống lại các bệnh hen suyễn, dị ứng, tim mạch, thấp khớp, lở loét, ung thư, và nhiều bệnh viêm mãn tính khác. Rượu ổi có tác dụng hạ lipid máu tốt cho hệ tiêu hóa.Uống rượu ổi mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hệ tim mạch của cơ thể. Rượu ổi đặc biệt có tác dụng chữa các chứng rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, ợ chua, rối loạn tiêu hóa, kém hấp thu.Ngoài ra, rượu ổi còn giúp hỗ trợ sản xuất collagen, thành phần quan trọng giúp da căng mọng, tăng cường xương khớp, sụn, chữa bệnh thấp khớp.Rượu ổi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chỉ nên uống khoảng 1 ly/ngày.

Rượu ổi giúp làn da căng mọng

3. Giải đáp: Rượu ổi để được bao lâu?

3.1. Thời gian bảo quản

Nhiều bạn thường thắc mắc rằng rượu ổi để được bao lâu? Bí quyết để bảo quản được lâu là do cách chọn rượu và cách ngâm rượu ổi:

Rượu ngon, nguyên chất, chất lượng cao sẽ kéo dài thời gian bảo quản rượu ổi. Đối với ổi, bạn nên chọn ổi mỡ, các quả đều nhau. Thời gian ngâm trung bình đối với các loại rượu trái cây, đặc biệt là rượu ổi khoảng 2 – 4 tháng là có thể sử dụng được. Trong thời gian này, chất aldehyde sẽ bay hơi hết, vị rượu sẽ bình thường và màu sắc đẹp hơn. Rượu ổi nếu làm đúng cách sẽ bảo quản được 2 – 3 năm. Không nên để lâu, sẽ làm mất đi vị ngon và ảnh hưởng rất nhiều đến công dụng của rượu.

3.2. Cách bảo quản

Để bảo quản rượu ổi được lâu, bạn nên bảo quản rượu ổi ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đặc biệt, chú ý đến nhiệt độ, phải giữ trong khoảng 24 độ C. Ngoài ra, không nên để rượu ổi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của rượu.

Rượu ổi được bảo quản ở nơi khô ráo

Hy vọng qua những chia sẻ cách ngâm rượu ổi này sẽ giúp bạn biết thêm một cách ngâm rượu để bảo vệ sức khỏe của mình và người thân tốt hơn. Hãy nhanh tay tải app VinID hoặc đến ngay với WinMart để chọn mua ổi tươi ngon, cùng với rượu nguyên chất để món rượu được thêm hấp dẫn!

Cách làm chân gà om bia thơm ngon lạ miệng, không thử ngay đảm bảo tiếc đứt ruột

Chân gà có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm thoang thoảng mùi bia, kết hợp với vị của dầu hào, nước tương không chê vào đâu được.

Nguyên liệu:

- Chân gà 500gr

- Bia 330ml (1 lon)

- Rau củ: 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 2 quả ớt sừng, 3-4 nhánh tỏi, 1 nhánh sả, 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế khô

- Gia vị: Nước tương, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, rượu trắng, hạt tiêu xay, tiêu hạt

Cách làm:

- Bạn cắt bỏ phần móng của chân gà và rửa qua với nước. Tiếp tục ngâm rửa chân gà với rượu trắng để loại bỏ hết mùi tanh và chất bẩn. Sau đó, tráng lại chân gà với nước một lần nữa rồi chặt đôi, để ráo.

- Bóc vỏ tỏi và hành tây, thái nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, cắt lát. Gừng nạo vỏ và thái lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.

- Bạn cho chân gà vào nồi cùng: 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế, sả cắt khúc, gừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê tiêu hạt và 1/2 thìa canh muối. Rót vào nồi khoảng 700-800ml nước. Khuấy đều 1 lượt rồi bật bếp, đun ở lửa vừa. Khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ lửa và đun thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp rồi vớt chân gà ra cho ráo nước.

- Bạn cho vào chảo 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn. Thắng đường ở lửa nhỏ đến khi chuyển thành màu nâu cánh gián thì thêm tỏi băm và hành tây vào và phi thơm.

- Tiếp theo, bạn thêm phần chân gà đã luộc vào chảo cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào. Đảo đều các nguyên liệu trên lửa to khoảng 1 phút rồi đổ 1 lon bia vào. Đậy nắp, giảm lửa và om chân gà trong khoảng 20 phút.

- Cuối cùng, bạn thêm vào chảo phần ớt sừng cắt lát, 2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Đảo đều 1 lượt và om chân gà thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Thịt kho tàu cho thêm thứ gia vị này, đầu bếp cũng phải gật gù thán phục Thịt kho tàu là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong mùa đông. Thay vì cách kho thịt thông thường bạn có thể học theo công thức này để thịt thơm ngon, không ngấy. Nguyên liệu - Thịt ba chỉ - Đường phèn - Xì dầu - Rượu trắng - Bia - Gừng - Bột nêm - Muối -...