Mách bạn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm siêu ngon cực đơn giản
Tóp mỡ chiên nước mắm là món ăn tuy dân dã nhưng vô hấp dẫn. Cái bùi bùi, béo béo và cảm giác giòn sụn khi cắn khiến ai lấy cũng phải mê mẩn.
Phần hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm đảm bảo sẽ cho bạn thành quả như mong đợi. Vậy hãy cùng tham khảo bài chia sẻ dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Muốn món tóp mỡ chiên nước mắm sau khi hoàn thành ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Trong đó, thành phần không thể thiếu đó chính là tóp mỡ. Để làm ra tóp mỡ, bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ hay mỡ khổ tùy vào sở thích của người ăn. Lưu ý là hãy chọn phần mỡ hoặc phần thịt tươi một chút. Và tốt nhất hãy chọn mua ở nơi có kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm mỗi ngày nhé.
Mỡ khổ để làm tóp mỡ chiên nước mắm
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tóp mỡ chiên nước mắm cho 4 người ăn:
Nửa cân thịt ba chỉ hoặc mỡ lợn
1 củ tỏi1 đến
2 củ hành tím
1 đến 2 trái ớt tươi
1 thìa cà phê ớt bột
1.5 thìa cà phê đường trắng
2 thìa cà phê nước mắm nguyên chất
1 thìa cà phê mì chính
1 thìa cà phê tương ớt
1.5 thìa cà phê nước lọc
Nửa thìa cà phê giấm gạo
Hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm
Cách làm tóp mỡ chiên nước mắm phải trải qua đầy các bước. Từ sơ chế nguyên liệu cho đèn làm nước mắm theo đúng tỷ lệ. Bạn không nên bỏ qua bất kỳ công đoạn nào nếu muốn món ăn mình làm ra vừa ngon lại vừa đẹp mắt.
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên bạn cần làm trước khi bắt tay vào làm các công đoạn. Phần sơ chế này cũng không khó lắm trong đó quan trọng nhất vẫn là phần làm thịt ba chỉ hoặc mỡ khổ. Ở đây mình sẽ lựa chọn mỡ khổ thay vì thịt ba chỉ.
- Sơ chế mỡ: Ngâm vào phần nước muối pha loãng trong vòng vài phút để loại bỏ bụi bẩn, m.áu tanh. Sau đó rửa thật sạch lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước. Tiếp theo bạn hãy lọc bỏ phần mỡ và phần bì riêng ra. Việc này giúp cho quá trình chiên mỡ sẽ không bị nổ hay mỡ b.ắn vào người gây nguy hiểm. Tiếp nữa, bạn cần thái mỡ thành từng miếng vừa bằng đầu ngón tay. Chú đừng thái quá to hoặc quá nhỏ.
- Sơ chế các gia vị: Các gia vị như hành và tỏi thì bạn cần bóc vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn. Riêng với ớt, bạn phải loại sạch phần hạt rồi mới băm. Bởi phần hạt ớt thường rất cay và có vị đắng nên sẽ làm ảnh hưởng đến vị các nguyên liệu khác.
Bước 2: Chiên tóp mỡ
Sau khi đã sơ chế mỡ xong, bạn sẽ chuyển qua khâu chiên mỡ. Đầu tiên hay làm sạch chảo, lau thật khô rồi bắc lên bếp, bật lửa to vừa phải. Sau đó đổ mỡ lên chảo rồi bắt đầu chiên. Trong quá trình chiên, bạn cần đảo mỡ thật đều tay để mỡ vàng đều và không bị cháy. Chú ý không nên chiên quá kỹ dễ khiến cho phần tóp mỡ bị cứng, mất đi vị thơm béo.
Chú ý không nên chiên quá kỹ dễ khiến cho phần tóp mỡ bị cứng
Để việc chiên tóp dễ dàng hơn, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Hãy tham khảo danh sách nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất trên VietReview.vn để chọn ra sản phẩm phù hợp.
Khi đã cảm thấy mỡ tóp đi và vàng đều rồi, lúc này bạn cần vớt ra rổ có lỗ thưa hoặc giấy thấm dầu. Tiếp theo là tiếp hành phi tỏi, hành. Hãy chừa lại một chút mỡ trên chảo đi phi các gia vị trên. Sau khi phi hành, tỏi xong hãy dồn vào lọ thủy tinh để vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Làm nước mắm
Phần nước mắm có tính quyết định đến độ thơm ngon của món ăn. Vì vậy, bạn phải thật cẩn thận trong quá trình pha, cần pha đúng tỷ lệ. Việc này giúp cho nước mắm không bị chua quá, cay quá, hay mặn quá.
Phần nước mắm có tính quyết định đến độ thơm ngon của món ăn
Với 4 người ăn mình sẽ pha nước và theo tỷ lệ sau: 2 thìa cà phê nước mắm, 1 giá cà phê mì chính, 1.5 thìa cà phê nước lọc, 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tươi ớt. Trộn tất cả gia vị trên lại với nhau rồi khuấy cho tan.
Bước 4: Làm tóp mỡ chiên nước mắm
Đây bước rất quan trọng trong phần hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm. Phần tóp có thấm đều gia vị hay không phụ lớn vào bước này.
Tóp mỡ chiên nước mắm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng
Bạn cần bắc chảo lên bếp, cho thêm một chút mỡ. Khi mỡ nóng già hay cho thêm tỏi, hành băm rồi phi thơm. Tiếp đến cần giảm lửa nhỏ và cho nước mắm vào. Khi thấy nước mắm đã có độ sền sệt, bạn hãy đổ phần tóp vào chảo, đảo đều tay trong vòng 2-3 phút.
Khi tóp mỡ đã thấm đều nước mắm chua cay, hãy tắt bếp và vớt ra. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng. Nếu còn thừa bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Với phần hướng dẫn cách làm tóp mỡ chiên nước mắm vừa rồi, hy vọng bạn đã bổ sung thêm được một công thức món ngon. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món tóp mỡ chiên nước mắm cho gia đình mình thưởng thức!
Ở nhà chống dịch: Làm ngay bánh khoai mỡ chiên thơm nức mũi ai nhìn cũng phát thèm
Bánh khoai mỡ chiên có lớp nhân thơm dậy mùi khoai hòa quyện với sữa sẽ là món ăn vặt thú vị cho gia đình bạn trong những ngày cách ly ở nhà đấy!
Bánh khoai mỡ chiên là món ăn dân dã phổ biến của người dân miền Tây, nguyên liệu chính là khoai mỡ và các loại bột, có màu tím nhạt rất bắt mắt. Bánh khoai mỡ có lớp da giòn còn phần ruột bên trong lại xốp mềm, vị ngọt nhẹ khiến ai ăn một lần đều tấm tắc khen ngon.
Cách làm bánh khoai mỡ chiên không khó, với những nguyên liệu dễ tìm để bạn có thể làm tại nhà vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh cũng như dinh dưỡng cho cả gia đình.
Tham khảo ngay cách làm khoai lang mỡ dưới đây của chàng trai hot boy Pham Anh - Sài Gòn để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg khoai mỡ
- 3 lạng bột nếp
- 4 lạng bột năng
- 200ml sữa đặc
- 200ml nước
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Khoai mỡ rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai thành các miếng nhỏ, đem hấp hoặc luộc trong khoảng 20 phút cho khoai chín nhừ.
- Khi khoai đã chín, cho vào tô lớn rồi dùng dĩa và muỗng tán thật nhuyễn, phần khoai mỡ càng nhuyễn thì khi bánh thành phẩm sẽ càng ngon.
Bước 2: Trộn bột:
Bạn lấy khoai mỡ đã nghiền mịn vào tô, cho thêm 300 gram gạo nếp, 400 gram bột năng, đường, 200 ml sữa đặc, 200ml nước vào và dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn.
Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút.
Bước 3: Nặn bánh: Sau khi ủ bột được 30 phút thì bỏ hỗn hợp bột ra và nặn bánh khoai thành các hình theo ý muốn.
Để hỗn hợp bánh khoai không bị dính vào tay chúng ta nên xoa tay với một ít bột năng trước khi nặn bánh.
Bước 4: Chiên bánh:
Cho dầu ăn vào chảo nóng đun sôi rồi cho từng miếng bột vào, dùng đũa đảo để bánh đ.ược v.àng đều.
Lưu ý: Chiên vừa lửa, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu để hút hết lượng dầu thừa còn trong bánh để miếng bánh trông đẹp mắt, ăn ngon miệng và đỡ ngấy hơn nhé.
Thành phẩm:
Bánh chín, bạn cho ra dĩa và thưởng thức khi nóng. Bánh khoai mỡ chiên xong sẽ chín vàng có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bao lấy bên trong dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ, thật hấp dẫn.
Bánh khoai mỡ chiên ngon nhất khi còn nóng, bạn có thể chấm với một chút bơ đường cho ngon hơn. Bánh khoai mỡ có màu tím đẹp mắt và vị ngọt bùi của khoai mỡ, phủ bên ngoài là lớp bột giòn rụm, hương vị thơm nức dễ chịu, nhìn là muốn thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món khoai xéo 'ngon quay quắt' của xứ Nghệ, tùy sở thích mà xéo nhiều hay xéo ít Mấy nay Sài Gòn cứ mưa rả rích làm tôi nhớ "quay quắt" món khoai xéo. Gọi điện về cho mẹ nũng nịu: "Tự nhiên con thấy thèm khoai xéo quá!". Mẹ cười nói qua điện thoại "giờ kiếm mô (đâu) ra khoai mà ăn hả con"... Nồi khoai xéo đơn thuần, dung dị nhưng chính là món ngon của tôi Từng là...