Mách bạn cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê

Sườn non là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH học cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê.

Nếu đắn đo chưa biết bữa tối nay cả gia đình sẽ ăn gì thì sao không thử làm món ăn gì hấp dẫn với sườn heo nhỉ? Bách hóa XANH mách bạn cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê để cả nhà cùng quây quần thưởng thức nhé.

1Nguyên liệu món sườn heo sốt bơ tỏi

1,4kg sườn heo non

Tỏi, hành tím

Bột bắp

Gia vị: Dầu ăn , nước tương , dầu hào , nước mắm , muối, đường, tương ớt , tiêu, chanh (hoặc giấm)

Mẹo hay:

- Cách chọn sườn heo non ngon: Bạn chọn mua những miếng sườn heo có phần xương nhỏ thì sườn non sẽ mềm và ngon hơn. Sườn non tươi màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi, sườn không có mùi ôi thiu khó chịu là sườn tươi.

Nguyên liệu món sườn heo sốt bơ tỏi

2Cách làm sườn heo sốt bơ

tỏi ước 1 Sơ chế nguyên liệu

Với sườn non, bạn rửa sườn bằng nước nóng ấm cùng muối và chanh (hoặc muối và giấm) để sườn thật sạch và không còn chất bẩn.

Tỏi, hành tím rửa sạch, bóc vỏ. Bạn xay nhuyễn 10g tỏi và 40g hành tím bằng máy xay rồi cho vào hỗn hợp thịt ướp chung. Bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút.

Sơ chế sườn và xay tỏi

Bước 2 Ướp gia vị sườn

Sau đó bạn ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường, một chút tiêu và xóc đều để sườn ngấm gia vị.

Mẹo hay: Nếu không xay tỏi bằng máy được thì có thể giã nhuyễn và vắt lấy nước tỏi, hành ướp chung với thịt.

Ướp sườn

Bước 3 Làm nước sốt

Bạn xay nhuyễn tiếp 40g tỏi . Bạn cho vào 1 cái chén gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, một chút tiêu, 3 muỗng canh nước. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp.

Làm nước sốt

Bước 4 Phi tỏi

Bạn cho một lượng khá nhiều dầu ăn vào chảo tùy kích thước miếng sườn non để chiên sườn ngập dầu . Sau khi dầu nóng, bạn phi tỏi ở lửa lớn đến khi vàng rồi vớt ra tránh để lâu bị đắng.

Phi tỏi

Bước 5 Chiên sườn

Tiếp theo bạn cho phần sườn đã ướp vào chiên ở lửa lớn.

Bạn chiên tới khi sườn chuyển màu vàng đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu.

Mẹo hay :

- Trước khi chiên sườn bạn cho vào chảo dầu nóng 1 muỗng cà phê bột bắp và đánh tan ra. Điều này sẽ giúp chiên sườn không bị bắn dầu.

- Chiên dầu ở lửa lớn thì sườn sẽ không bị mất vị ngọt tự nhiên.

Chiên sườn

Bước 6 Chiên sườn với nước sốt

Bạn cho vào một chảo sạch khá c 20g bơ và đun chảy ra, rồi cho phần nước sốt pha chế ở trên vào chảo và tắt lửa. Tiếp tục cho phần sườn đã ráo dầu vào chảo và đảo đều ở lửa trung bình.

Bạn hầm sườn tới khi thấy nước cạn, sốt sệt lại trên miếng sườn, màu sườn đẹp mắt thì tắt bếp và cho phần tỏi phi khi nãy vào là xong.

Mẹo hay: Nếu bạn muốn miếng sườn mềm hơn thì đảo sườn cho ngấm nước sốt, rồi đậy nắp lại và hầm 10-12 phút ở lửa trung bình nhỏ.

Chiên sườn với nước sốt

Bước 7 Thành phẩm

Sườn heo vàng ươm màu cánh gián đẹp mắt. Nước sốt sệt sệt, thấm đẫm khiến miếng sườn óng ánh hấp dẫn. Thịt sườn cực mềm, cay cay ngọt ngọt thơm ngon. Món ăn dậy lên cả mùi tỏi phi thơm phức khiến bạn không thể chối từ.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Sườn heo non sốt bơ tỏi vô cùng bắt vị. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm thơm, thấm nước sốt đậm vị. Bạn có thể ăn kèm với ăn nóng rất hao cơm đó nhé. Nhanh vào bếp và làm món ngon này cho cả nhà ngay nào!

Sườn heo sốt bơ tỏi thơm ngon

Trên đây là cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê dành cho bạn đãi cả gia đình. Lưu lại công thức để cuối tuần vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay bạn nhé.