Mách bạn cách làm kho quẹt chuẩn vị, chấm rau củ hay ăn với cơm đều hợp

M. Trang20:05 09/08/2022

Kho quẹt dễ làm mà chấm rau củ hay ăn cùng cơm đều hợp. Biết cách làm kho quẹt là bạn đã nâng tầm các món rau củ luộc hấp, cơm và xôi trắng lên hẳn một “tầm cao” mới. Loại nước chấm này có thể “cân đẹp” các món trên mà thao tác lại cực đơn giản.

Kho quẹt nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt

1. Thịt ba chỉ: 150gr

2. Tôm khô: 100gr

3. Rau củ: 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2-3 nhánh hành lá, 1 chùm tiêu xanh , 3-4 quả ớt hiểm

4. Gia vị: Đường, nước mắm , tương ớt , hạt tiêu xay

Lưu ý: Để làm được món kho quẹt ngon, bạn nên chọn mua miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ dày. Phần mỡ phải săn chắc, có màu trắng đục chứ không ngả vàng và cần liên kết với phần nạc, không rời rạc.

Cách làm kho quẹt

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn ngâm tôm khô với nước khoảng 3-5 phút để tôm nở mềm rồi rửa sạch và để ráo. Thịt ba chỉ rửa với nước rồi thái thành miếng nhỏ.

Video đang HOT

Bạn thịt ba chỉ thành miếng nhỏ, mỏng

Với tỏi và hành tím, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt và tiêu xanh rửa sạch, để ráo.

- Bước 2: Đảo thịt ba chỉ

Bạn cho phần thịt ba chỉ đã thái mỏng vào nồi, không cần thêm dầu ăn. Đảo thịt trên lửa vừa để thịt tiết mỡ. Khi miếng thịt săn lại, bạn tắt bếp và chắt phần mỡ thừa ra bát, giữ lại 1 ít trong nồi.

Bạn đảo đến khi mỡ chảy ra hết, thịt tóp lại như vậy là được

- Bước 3: Làm kho quẹt

Bạn dùng một phần mỡ tiết ra từ thịt ba chỉ để phi thơm phần tỏi và hành tím đã băm nhỏ. khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm vào 2 thìa canh đường kính, 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh hạt tiêu xay, 5 thìa canh nước lọc. Khuấy đều 1 lượt rồi thêm cả tôm khô và tóp mỡ vào. Giảm lửa đậy vung và đun hỗn hợp khoảng 1 phút.

Bạn nhớ để lửa nhỏ

Cuối cùng, bạn thêm tiêu xanh, ớt và hành lá vào nồi, nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Nếu muốn món kho quẹt có vị cay nồng, bạn có thể tăng thêm ớt hoặc cắt nhỏ ớt thay vì để nguyên quả.

Giờ thì đổ kho quẹt ra bát là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm nè

Kho quẹt là món đặc trưng của người Nam Bộ. Đây là loại nước chấm duy nhất có đủ cả tôm và thịt, chính bởi thế dù dùng để chấm rau củ hay kết hợp với cơm, xôi trắng thì đều rất ngon.

Cá bống kho nước dừa món ngon bắt cơm

Không dùng hoá chất để tạo màu, chỉ cần có nước dừa tươi là bạn đã có nồi cá bống kho nước dừa thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon. Dưới đây là cách thức để có món cá bống kho nước dừa ngon tuyệt :

Nguyên liệu cần có món cá bống kho nước dừa:

Cá bống: 500g

Nước dừa : 100ml

10g hành lá, 20g tiêu xanh, 1 quả ớt sừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng súp dầu ăn;

Nước mắm ngon, nước màu.

Cách làm cá bống kho nước dừa ngon :

Bước 1: Sơ chế

- Cá mua về bạn làm sạch đem bỏ đầu, bỏ ruột và chà sơ với muối hột hoặc lá tre cho sạch vảy. Cá nên rửa qua với nước muối loãng. Sau đó lại rửa sạch với nước sạch

- Hành lá rửa sạch, đầu hành đập giập, xắt khúc khoảng 3cm, phần lá xắt nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, xắt lát.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước mắm ngon để kho cá

- Bạn cho đường, nước mắm ngon ngon, vào nồi kho rồi đun lửa nhỏ liu riu đến khi nước chuyển màu cánh gián và hỗn hợp sánh lại. Chờ cho mắm nguội bớt thì xếp cá vào nồi thêm tỏi, ớt bột, ớt tươi, hành tím khô giã nhỏ rồi bắt đầu kho với lửa nhỏ liu riu.

- Cách làm này tuy đơn giản nhưng bạn phải rất khéo phối hợp thành phần của nước mắm ngon ngon và đường một cách hài hòa để có món cá bống kho nước dừa vừa miệng và tròn vị.

Bước 3: Cùng nhau kho cá nào

Làm nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi vàng, cho nước dừa nước mắm đã nấu ở trên một lượng vừa đủ vào nấu sôi, cho cá bống đã ướp vào, để tiêu xanh, đầu hành, ớt xắt lên trên, kho nhỏ lửa liu riu. Khi thấy nước sệt lại thì rắc hành lá vào, đảo nhẹ tay cho miếng cá khỏi vỡ nát, tắt bếp.

Đã xong món cá bống kho nước dừa ngon và béo ngậy, bây giờ thì bạn chỉ việc cho cá bống kho nước dừa ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng rất ngon

Vị mặn mà của gia vị ướp thấm vào từng miếng thịt cá săn chắc, béo béo, hòa lẫn trong những hạt cơm trắng dẻo thơm phức, nóng hổi thì phải nói ngon vô cùng. Nhất là những ngày mưa được cùng mọi người trong gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi với món cá bống kho nước dừa thì không gì sánh bằng. Cá bống ăn rất tính lành, thích hợp cho cả phụ nữ có thai và người bệnh ăn. Cá bống kho cứng đậm đà, ăn với cơm nóng rất hợp nhé!

Cách chế biến món thịt bò hầm tiêu xanh Đầu tiên chính là vị mằn mặn, béo béo và một ít ngọt trong vị của thịt bò cùng với mùi thơm đặc trưng nồng nàn của tiêu xanh làm ấm lòng biết bao người. Bên cạnh đó, món này cũng được yêu chuộng bởi nguyên liệu dễ tìm mà cách làm thì lại cực kỳ đơn giản. Hôm nay chúng ta hãy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tình huống pháp lý vụ cô gái hạ gục thanh niên xăm trổ xôn xao dư luận16:36

Em bé ngủ dưới nắng khi xem A80, được phu nhân Hà thành đón vào nhà, hoá ra là mẹ vợ hot làng bóng đá!00:28

Vì sao khối diễu binh hát hit 10 năm của Sơn Tùng, chính chủ phải vào khen03:17

Cô gái Hà Nội phản đòn, khống chế nam thanh niên xăm trổ ở hầm giữ xe08:18

Tướng công an thông tin bất ngờ về quốc tịch kẻ cướp tiệm vàng PNJ tại Đà Nẵng00:55

Top 1 MV ra mắt ấn tượng nhất thế giới tuần này gọi tên Hòa Minzy với siêu phẩm âm nhạc, đỉnh quá Việt Nam ơi!07:34

Chú rể Tây vượt thử thách rước cô dâu Hà Nội, quan viên hai họ cười nghiêng ngả01:28

Rung chuyển MXH: Jimin (BTS) bị lộ clip hẹn hò ở nhà riêng, nghi đang bí mật chung sống với mỹ nữ hơn 4 tuổi00:37

"Viết tiếp" bản hit 6 tỷ view: Ca khúc nào đang gây bão dịp 2/9?10:04

Thêm một vụ thanh niên phóng xe máy 'thông chốt' đường sắt, 2 người bị thương00:59

Trịnh Thị Duyên: chiến sĩ A80 dùng 'mỹ nhân kế' nói 1 câu làm QN Nga 'siêu lòng'03:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình

06:16:52 28/08/2025

Loại quả này được ví như chiếc điều hòa thiên nhiên và luôn góp mặt trong các bữa ăn mùa hè nhờ công dụng làm dịu cơ thể.

6 món ngon từ gừng tươi đặc biệt cần ăn trong tháng 7 âm 'cô hồn' vì ấm tỳ vị, xua tan năng lượng xấu

06:09:14 28/08/2025

6 món ăn ngon dễ làm từ gừng tươi rất cần ăn trong tháng 7 âm lịch vì có khả năng giúp cơ thể dưỡng dương khí, ấm tỳ vị, hóa giải khí âm, đặc biệt tốt trong tháng cô hồn.

Ăn phở có nên thêm quẩy? Câu chuyện đằng sau thói quen ăn phở kèm quẩy

06:08:01 28/08/2025

Điều khiến nhiều người ngạc nhiên khi thấy khác biệt giữa phở Sài Gòn, phở Nam Định và phở Hà Nội là luôn phục vụ kèm quẩy.

Đi xem diễu binh 2/9 nên và không nên mang đồ ăn gì?

23:54:39 27/08/2025

Không khí lễ hội thường kéo dài hàng giờ đồng hồ. Nếu không muốn bị đói hoặc mất sức trong lúc chờ đợi, việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ là vô cùng cần thiết.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, bắt mắt

16:56:22 27/08/2025

Thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn và bắt mắt thế này ai thấy cũng thèm! Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

3 "món canh vàng" dễ nấu bạn nên luân phiên ăn trong mùa thu: Vừa bổ dưỡng, ngon miệng lại giúp giải nhiệt

10:12:38 27/08/2025

3 món canh sau đây không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp giảm khô hanh mùa thu hiệu quả. Chúng rất dễ chế biến, bất kể điều kiện kinh tế của bạn, và sẽ mang lại sự ấm áp và sức khỏe cho gia đình bạn.

Nếu đã chán ngô luộc thì hãy ăn ngô theo cách này: Dễ làm lại mềm ngon thơm lừng, dùng cho bữa sáng hay trưa đều hợp

09:43:58 27/08/2025

Món ăn này làm dễ, có kết cấu tương tự như bánh bao nhưng thơm, vừa mềm và dai. Nó có mùi thơm tươi mát, hấp dẫn của ngô và vị ngọt vừa phải, đặc biệt rất thu hút với trẻ em.

'Khối mẹ đảm' đua nhau làm 'mâm lễ yêu nước' trong mùa Vu lan 2025

09:39:58 27/08/2025

Mùa Vu lan năm nay trùng với dịp đón Quốc khánh 2/9, khối mẹ đảm thể hiện lòng hiếu với tổ tiên, trung với đất nước qua những mâm lễ mang sắc đỏ, vàng của quốc kỳ.

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

05:58:46 27/08/2025

Mỗi mâm cơm là một lời nhắn gửi yêu thương, là sự chăm sóc lặng lẽ nhưng sâu sắc dành cho những người thân yêu của mình.

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

22:53:40 26/08/2025

Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

22:51:32 26/08/2025

Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

22:19:59 26/08/2025

Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.

Có thể bạn quan tâm

Giảm giá 90% trên Steam, tựa game này bất ngờ bùng nổ, lượng người chơi tăng vọt chưa từng thấy

Mọt game

08:32:41 28/08/2025

Ra mắt từ năm 2019, Anno 1800 của Ubisoft nhanh chóng khẳng định vị thế trong dòng game xây dựng quản lý nhờ quy mô đồ sộ, chiều sâu chiến lược và bối cảnh đặc trưng của thế kỷ 19.