Mách bạn cách làm kho quẹt chuẩn vị, chấm rau củ hay ăn với cơm đều hợp

M. Trang20:05 09/08/2022

Kho quẹt dễ làm mà chấm rau củ hay ăn cùng cơm đều hợp. Biết cách làm kho quẹt là bạn đã nâng tầm các món rau củ luộc hấp, cơm và xôi trắng lên hẳn một “tầm cao” mới. Loại nước chấm này có thể “cân đẹp” các món trên mà thao tác lại cực đơn giản.

Kho quẹt nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt

1. Thịt ba chỉ: 150gr

2. Tôm khô: 100gr

3. Rau củ: 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2-3 nhánh hành lá, 1 chùm tiêu xanh, 3-4 quả ớt hiểm

4. Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, hạt tiêu xay

Lưu ý: Để làm được món kho quẹt ngon, bạn nên chọn mua miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ dày. Phần mỡ phải săn chắc, có màu trắng đục chứ không ngả vàng và cần liên kết với phần nạc, không rời rạc.

Cách làm kho quẹt

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn ngâm tôm khô với nước khoảng 3-5 phút để tôm nở mềm rồi rửa sạch và để ráo. Thịt ba chỉ rửa với nước rồi thái thành miếng nhỏ.

Video đang HOT

Bạn thịt ba chỉ thành miếng nhỏ, mỏng

Với tỏi và hành tím, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt và tiêu xanh rửa sạch, để ráo.

- Bước 2: Đảo thịt ba chỉ

Bạn cho phần thịt ba chỉ đã thái mỏng vào nồi, không cần thêm dầu ăn. Đảo thịt trên lửa vừa để thịt tiết mỡ. Khi miếng thịt săn lại, bạn tắt bếp và chắt phần mỡ thừa ra bát, giữ lại 1 ít trong nồi.

Bạn đảo đến khi mỡ chảy ra hết, thịt tóp lại như vậy là được

- Bước 3: Làm kho quẹt

Bạn dùng một phần mỡ tiết ra từ thịt ba chỉ để phi thơm phần tỏi và hành tím đã băm nhỏ. khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm vào 2 thìa canh đường kính, 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh hạt tiêu xay, 5 thìa canh nước lọc. Khuấy đều 1 lượt rồi thêm cả tôm khô và tóp mỡ vào. Giảm lửa đậy vung và đun hỗn hợp khoảng 1 phút.

Bạn nhớ để lửa nhỏ

Cuối cùng, bạn thêm tiêu xanh, ớt và hành lá vào nồi, nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Nếu muốn món kho quẹt có vị cay nồng, bạn có thể tăng thêm ớt hoặc cắt nhỏ ớt thay vì để nguyên quả.

Giờ thì đổ kho quẹt ra bát là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm nè

Kho quẹt là món đặc trưng của người Nam Bộ. Đây là loại nước chấm duy nhất có đủ cả tôm và thịt, chính bởi thế dù dùng để chấm rau củ hay kết hợp với cơm, xôi trắng thì đều rất ngon.

Cá bống kho nước dừa món ngon bắt cơm

Không dùng hoá chất để tạo màu, chỉ cần có nước dừa tươi là bạn đã có nồi cá bống kho nước dừa thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon. Dưới đây là cách thức để có món cá bống kho nước dừa ngon tuyệt :

Nguyên liệu cần có món cá bống kho nước dừa:

Cá bống: 500g

Nước dừa: 100ml

10g hành lá, 20g tiêu xanh, 1 quả ớt sừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng súp dầu ăn;

Nước mắm ngon, nước màu.

Cách làm cá bống kho nước dừa ngon :

Bước 1: Sơ chế

- Cá mua về bạn làm sạch đem bỏ đầu, bỏ ruột và chà sơ với muối hột hoặc lá tre cho sạch vảy. Cá nên rửa qua với nước muối loãng. Sau đó lại rửa sạch với nước sạch

- Hành lá rửa sạch, đầu hành đập giập, xắt khúc khoảng 3cm, phần lá xắt nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, xắt lát.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước mắm ngon để kho cá

- Bạn cho đường, nước mắm ngon ngon, vào nồi kho rồi đun lửa nhỏ liu riu đến khi nước chuyển màu cánh gián và hỗn hợp sánh lại. Chờ cho mắm nguội bớt thì xếp cá vào nồi thêm tỏi, ớt bột, ớt tươi, hành tím khô giã nhỏ rồi bắt đầu kho với lửa nhỏ liu riu.

- Cách làm này tuy đơn giản nhưng bạn phải rất khéo phối hợp thành phần của nước mắm ngon ngon và đường một cách hài hòa để có món cá bống kho nước dừa vừa miệng và tròn vị.

Bước 3: Cùng nhau kho cá nào

Làm nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi vàng, cho nước dừa nước mắm đã nấu ở trên một lượng vừa đủ vào nấu sôi, cho cá bống đã ướp vào, để tiêu xanh, đầu hành, ớt xắt lên trên, kho nhỏ lửa liu riu. Khi thấy nước sệt lại thì rắc hành lá vào, đảo nhẹ tay cho miếng cá khỏi vỡ nát, tắt bếp.

Đã xong món cá bống kho nước dừa ngon và béo ngậy, bây giờ thì bạn chỉ việc cho cá bống kho nước dừa ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng rất ngon

Vị mặn mà của gia vị ướp thấm vào từng miếng thịt cá săn chắc, béo béo, hòa lẫn trong những hạt cơm trắng dẻo thơm phức, nóng hổi thì phải nói ngon vô cùng. Nhất là những ngày mưa được cùng mọi người trong gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi với món cá bống kho nước dừa thì không gì sánh bằng. Cá bống ăn rất tính lành, thích hợp cho cả phụ nữ có thai và người bệnh ăn. Cá bống kho cứng đậm đà, ăn với cơm nóng rất hợp nhé!

Cách chế biến món thịt bò hầm tiêu xanh Đầu tiên chính là vị mằn mặn, béo béo và một ít ngọt trong vị của thịt bò cùng với mùi thơm đặc trưng nồng nàn của tiêu xanh làm ấm lòng biết bao người. Bên cạnh đó, món này cũng được yêu chuộng bởi nguyên liệu dễ tìm mà cách làm thì lại cực kỳ đơn giản. Hôm nay chúng ta hãy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu

06:26:25 08/02/2025

Để giải ngán sau những ngày nạp quá nhiều calo từ mâm cao cỗ đầy không gì hiệu quả bằng chế biến một đĩa nộm giòn ngon, tươi mát.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!