Mách bạn cách làm bún chả cá Đà nẵng thơm ngon khó cưỡng.
Mách bạn cách làm bún chả cá Đà nẵng thơm ngon khó cưỡng.
Bún chả cá Đà nẵng là món ngon của ẩm thực miền trung, có vị ngọt, thơm và hơi chua , ai đã từng ăn bún chả cá Đà nẵng thì khó có thể quên được hương vị tuyệt vời đó, và bạn cũng có thể tự làm bún chả cá đà nẵng cho cả gia đình mình cùng thưởng thức với cách làm đơn giản mà nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ dưới đây, cùng tìm hiểu các bạn nhé!
Nguyên liệu của món bún chả cá:
- Cá thát lác nạo: 400g
- Phi lê cá basa: 400g
- Mỡ thăn: 200g
- Hành tím: 4 củ
- Trứng: 2 quả
- Bí đỏ: 500g
- Bắp cải: 300g
- Khoai tây: 3 củ
Video đang HOT
- Dứa: 1 quả
- Măng: 400g
- Bún khô: 1kg
- Bột mì, bột nêm, đường, muối, hạt tiêu, chanh, tỏi, ớt
- Giá sống, rau thơm, xà lách, hành chua, húng quế, bạc hà.
- Dầu màu: 1 thìa bột ớt, 1/2 bát rau mùi cắt nhỏ, 1/2 bát dầu ăn.
Cách làm bún chả cá:
Bước 1: Phi-lê cá basa cắt miếng, cho vào máy xay nhuyễn. Cắt hạt lựu 200 thịt mỡ. Cắt và băm nhỏ 4 đầu hành trắng.
Cá cắt miếng
Bước 2: Trộn cá basa xay, cá thác nác nạo, thịt mỡ thái hạt lựu, đầu hành trắng băm, cho 4 thìa bột mì, 4 thìa cafe hạt nêm, 4 thìa cafe muối, 1 chút hạt tiêu, 2 thìa đường, 2 quả trứng vào, trộn đều, lấy chày giã cho chả có độ dai, đậy lại để 1h.
Trộn các nguyên liệu với nhau.
Bước 3: Lấy miếng nilon to trải lên cái đãi tròn, cho chả cá lên, ép ra, xoay theo vòng đĩa tròn.
Cho chả cá ra miếng nilon
Bước 4: Đun nóng dầu ăn, cho chả cá vào chiên vàng 2 mặt, rồi cắt miếng vừa ăn.
Chiên chả cá
Bước 5: Cắt bí đỏ thành miếng vuông to, để nguyên vỏ khi hầm bí đỏ sẽ không bị nát, hầm 20p là được. măng cắt theo hình dài, dứa cắt miếng dày, bắp cải cắt miếng to, cho vào hầm chung với bí đỏ 15p, nếu có xương cá thì lọc lấy nước cho vào hâm sẽ ngọt nước hơn.
Nấu nước dùng
Bước 6: Làm Dầu màu: Cho 1 thìa cafe bột màu vào 1 cái chén, đổ nửa bát dầu, cho vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây.
Làm dầu màu
Bước 7: Cho chả cá vào nồi đun cho sôi. Nêm nếm lại với muối, mắm, đường, bột nêm tùy khẩu vị, đổ dầu màu lên trên.
cách làm chả cá
Bước 8: Ta cho ra bát và thưởng thức thôi, khi ăn rắc hành lên, thêm mắm ruốc, tí ớt tỏi giã dập, vắt chút chanh và rau sống.
Bún chả cá ngon
Theo nau,vn
Bún chả cá Quy Nhơn
Ai đã từng đến Quy Nhơn, chắc khó lòng bỏ qua món bún chả cá. Bún chả cá Tp.Quy Nhơn đã khẳng định được thương hiệu của mình như bún bò Huế.
Không chỉ người dân Bình Định mới thèm ăn bún chả cá xứ mình mà còn có khá nhiều người trên khắp mọi miền đất nước cũng xem đây là món ăn khoái khẩu.
Bún chả cá Tp.Quy Nhơn nổi tiếng không chỉ vì miếng chả cá ở đây dày, mịn và đều miếng, khi ăn có thể cảm nhận vị thơm của cá biển, vị ngọt dịu đến đầu lưỡi mà còn nổi tiếng vì...rau. Đi kèm mỗi tô bún bao giờ cũng là một đĩa rau to với đủ các loài rau. Và chỉ riêng đĩa rau thôi cũng có lắm điều để nói.
Những người sành ăn đều xác nhận rằng - rau để ăn bún cá Tp.Quy Nhơn là vô địch vì không chỉ nhiều loại, đĩa rau còn có kết cấu và bố cục ẩm thực như một bảng tổng phổ màu sắc quyến rũ như màu xanh của rau thơm, rau ngò, rau quế, màu trắng nõn nà của những cọng giá đậu, màu tím sậm xen vàng của những sợi chuối chát, màu xanh ngọc của rau muống,...Chúng hòa vào nhau trong một chỉnh thể hài hòa và ngây ngất đến nổi mỗi thực khách khi thưởng thức một lần thì cũng bằng mọi cách phải tìm để thưởng thức những lần khác.
Theo Dulichbinhdinh
Thưởng thức bún chả cá miền Trung Ẩm thực miền Trung luôn mang lại ẩn tượng đối với nhiều người và cũng rất nhiều thực khách ưa thích những món ăn và hương vị miền Trung. Nói đến món ăn chúng ta có thể nói đến bún chả cá miền Trung. Bún chả cá là món ăn quen thuộc tại khu vực Đà Nẵng, Quy Nhơn, Nha Trang... Ở Hà...