Mách bạn 4 cách chế biến bò nướng thơm ngon, hấp dẫn

Tiểu Bảo07:21 13/09/2022

Bò nướng là một món ăn hết sức lôi cuốn. Hương vị thơm lừng, thịt bò mềm ngọt được tẩm ướp gia vị khéo léo sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ.

Cách làm bò nướng lá lốt

Nguyên liệu làm bò nướng

500 g thịt bòLá lốt5 củ hành tím100gr đậu phộngHành lá, tỏi băm nhuyễnGia vị:hạt nêm,dầu ăn,tiêu xay

Nguyên liệu làm nước chấm

1 chai mắm nêmỚt, tỏi, thơmNước lọcĐường

Các bước làm:

Thịt bò chọn loại có mỡ. Nếu không có loại đó, bạn có thể thay thế bằng 400g thịt bò và 100g mỡ bò. Thịt bò cắt lát mỏng, rồi băm nhuyễn cùng với mỡ bò.

Hành tím đập dập và băm nhỏ cùng với tỏi.

Hành lá luộc sơ qua nước nóng để buộc cuốn lá lốt.

Cho thịt bò đã băm nhuyễn vào chung với hạt nêm, tiêu xay, củ hành tím và tỏi rồi trộn đều. Sau đó để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Lá lốt sau khi rửa sạch, để từng viên nhỏ thịt bò vào trong lá lốt, cuốn lại như viên chả. Dùng hành lá để buộc cố định lá lốt. Cuốn lần lượt cho đến khi hết thịt và lá lốt nhé.

Bật lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 250 độ C. Xếp bò lá lốt vào khay nướng. Quét dầu ăn lên trên những cuốn lá lốt. Xếp khay thịt bò vào lò nướng. Có thể canh nhiệt độ và thời gian tùy vào từng lò nướng nhé.

Tỏi và ớt bạn băm nhỏ. Thơm gọt vỏ, rửa sạch sau đó cũng băm nhuyễn.

Chuẩn bị một cái nồi, cho nước lọc, mắm nêm và thơm băm nhuyễn vào đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi mắm tôm bắt đầu sệt lại. Nêm vào mắm tôm: muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng đường.

Cuối cùng, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào rồi khuấy đều là hoàn thành. Nước chấm ngon là nước chấm phải có vị mặn mặn của mắm tôm, một chút ngọt của đường, chua chua của thơm và vị cay cay của ớt.

Bạn đem đậu phộng cho rang thơm sau đó bóc vỏ và giã nát. Cho phần bò nướng lá lốt ra dĩa, lấy đậu phộng giã dập lên trên là hoàn thành.

Bò lá lốt sau khi chín được bày ra đĩa cho đẹp mắt. Món này có thể dùng trong bữa cơm gia đình, hoặc là món khai vị thì tuyệt nhé.

Cách làm bò nướng phô mai

Nguyên liệu:

Phô mai Mozarella 100 gr Thăn bò 400 gr Kim chi 100 gr Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng canh Chanh 1 trái Dầu ăn 1 ít Đường/ muối 1 muỗng canh

Các bước làm:

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát lên bề mặt thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi thấm ráo bề mặt thịt.

Cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn và cho thịt ra tô to.

Cho thịt bò sau khi đã sơ chế và cắt mỏng ra tô, ướp thịt bò cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

Trộn đều cho các gia vị hoà lẫn vào nhau và thấm đều vào thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại là ướp thịt trong ít nhất 30 phút.

Video đang HOT

Thịt bò sau khi đã ướp ngấm gia vị bạn cho lên bếp nướng điện nướng chín đều 2 mặt, rưới thêm chút dầu ăn cho thịt không bị khô.

Khi thịt bò đã săn lại và hơi chín tái, bạn gắp gọn thịt sang 1 bên và cho vào vỉ 100gr phô mai Mozarella. Khi phô mai đã tan chảy, thịt lúc nào đã chín, bạn dàn thịt sang rìa vỉ nướng xung quanh phần phô mai, cho thêm kim chi vào xào nóng.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt nhỏ 1 nhánh hành lá rắc lên lớp phô mai nữa là món ăn đã hoàn thành rồi.

Cách làm bò nướng mỡ chài

Nguyên liệu:

Mỡ chài 300 gr Thịt bò 500 gr Hành tím 5 củ Tỏi 2 củ Dứa 40 gr Chanh 1/2 quả Ớt 2 trái Sả 1 cây Mắm nêm 2 muỗng canhGia vị: Muối, bột ngọt, mắm nêm, dầu mè, ngũ vị hương, tiêu, đường…Dụng cụ: Chảo chống dính hoặc lò nướng than,.

Các bước làm:

Bạn đem thịt bò đi băm nhuyễn.

Hành tím, ớt, sả và tỏi bạn cũng đem đi băm nhuyễn.

Tương tự 40g thơm đã được chuẩn bị cũng đem đi bằm nhỏ.

Sau đó ướp thịt bò băm với 1/2 lượng tỏi đã bằm, sả băm, hành tím băm, 1/2 muỗng dầu mè, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều lên và để trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Đầu tiên bạn hãy lấy một cái thớt rồi trải miếng mỡ chài lên trên, cho vào 1 muỗng thịt bò băm đặt lên trên rồi từ từ cuộn lại, thao tác này giống như khi bạn cuốn chả giò.

Sau đó đem nướng thịt bò trên than hoặc đem cuốn thịt áp chảo.

Mỗi mặt của cuộn thị bò chỉ nướng trong khoảng 2 phút cho thịt vừa chín tới là có thể trở mặt nướng thêm 2 phút nữa ở mặt bên kia.

Làm nước chấm rất đơn giản, bạn chỉ cần pha 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh nước và những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: 1/2 lượng tỏi băm còn lại, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, thơm băm, 1/2 muỗng canh đường vào và nêm nếm theo khẩu vị của bạn và có thể cho vào 1 ít ớt cắt nhỏ vào sau cùng nếu gia đình bạn đều ăn được cay.

Bò nướng mỡ chài sau khi hoàn thành vẫn giữ được độ ngọt và mềm của thịt bò. Bạn nên dùng bánh tráng cuốn thịt bò nướng mỡ chài chung với bánh hỏi và các loại rau thơm, khi chấm nhẹ với mắm nêm rồi cắn một miếng ngập răng, bạn sẽ cảm nhận được tất cả hương vị của các nguyên liệu hoà trộn vào nhau một cách tuyệt vời.

Cách làm bò nướng sa tế sả

Nguyên liệu:

Bò phi lê 600 gr Sả 3 nhánh Hành tím băm 2 muỗng canh Tỏi băm 2 muỗng canh Ớt băm 2 muỗng canh Sả băm 1 muỗng canh Cọng ngò rí cắt nhỏ 2 muỗng canh Sữa đặc 1 muỗng canh Bột ớt 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2.5 muỗng canh Nước cốt chanh 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít( hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Các bước làm:

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và khử đi mùi tanh với hỗn hợp nước muối và nước cốt chanh sau đó rửa lại 2 lần với nước và vớt ra để ráo.

Tiếp theo bạn ướp thịt bò bằng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương.

Sau cùng trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt bò đủ thời gian thấm đều gia vị.

Bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh ớt băm vào.

Đảo đều với lửa lớn khoảng 2 phút cho các nguyên liệu thơm thì bạn cho 1 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng canh ngò rí băm vào. Trộn đều thêm 2 phút cho các nguyên liệu lẫn vào nhau thì bạn tắt bếp và để nguội.

Cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho thịt bò đã ướp vào, áp chảo mỗi mặt khoảng 1 phút cho các mặt của thịt bò săn lại thì bạn tắt bếp.

Sau đó cho 1 muỗng canh sữa đặc lên và sa tế đã xào lúc nảy vào xung quanh miếng thịt bò.

Trước tiên bạn lấy nhánh sả, dùng chày đập dập và xé sợi mỏng.

Cho sả đã xé nhỏ lên khây sau đó cho miếng thịt bò đã áp chảo và ướp các nguyên liệu khác lên trên sả và cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 – 30 phút.

Sau đó bạn lấy thịt bò ra cho vào dĩa, cắt lát mỏng và thưởng thức được rồi!

Lấp đầy chiếc bụng đói với top 5 quán ăn tối quận 6

Quận 6, TP.HCM nổi tiếng về văn hoá ẩm thực đa dạng. Tổng hợp các quán ăn tối ngon, bổ, rẻ cực chất lượng tại quận 6 nên thử khi tới.

Nếu đây là lần đầu tiên bạn ghé thăm quận 6 và chưa có ý tưởng gì hay ho cho bữa tối của mình, hãy tham khảo những quán ngon dưới đây nhé!

Lưu ý: Đây là danh sách những quán ăn, nhà hàng được tuyển chọn dựa trên trải nghiệm của thực khách, người dân địa phương và các đánh giá của các website uy tín như Google, Foody, Địa Điểm Ăn Uống,...

1 Điểm danh các món ăn tối ngon tại quận 6 phải thử

Ốc

Vào những ngày chiều mưa xám xịt buồn miệng mà không nghĩ ra món gì ngon cho bữa tối, hẳn ốc sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn đấy.

Món ốc

Các quán ốc tại Quận 6 nằm rải rác trong các khu ẩm thực nổi tiếng như đường Hậu Giang, Cư xá Phú Lâm,... đa phần đều là quán bình dân, giá cả phải chăng, chế biến hấp dẫn, chắc chắn sẽ không để bạn phải thất vọng.

Lẩu bò

Lẩu bò

Sài Gòn chiều mưa lâm râm, không khí se lạnh còn gì thích hợp hơn là rủ đám bạn thân tụ tập quanh một nồi lẩu nóng nhỉ?

Không khó để tìm thấy một quán lẩu bò tại Quận 6. Nếu bạn thích hòa vào bầu không khí đông đúc, nhộn nhịp, bạn có thể ghé vào một quán nhậu bất kỳ. Trong trường hợp bạn thích không gian yên tĩnh hơn, hãy đến những quán chuyên về món bò nhé.

Món chay

Món chay

Dịp tháng 7 m lịch này, đừng quên ghé thăm các quán đồ ăn chay tại Quận 6. Dành cho những ngày chán ngấy thịt nướng, hải sản, các món chay thanh đạm sẽ là một ý tưởng không tồi.

Những năm gần đây, xu hướng ăn chay nổi lên ngày một rộng rãi, vì vậy mà các món chay cũng dần đa dạng, phong phú và hấp dẫn hơn, không hề kém cạnh so với thịt cá thông thường.

Món Tàu

Món tàu

Quận 5, Quận 6 là khu vực nhiều người Hoa tập trung sinh sống, bởi vậy màu sắc ẩm thực nơi đây cũng phần nào ảnh hưởng bởi văn hóa Trung Hoa.

Bên cạnh các nhà hàng sang trọng, có không ít gia đình gốc Hoa mở quán ăn phục vụ đồ Tàu chuẩn vị tại Quận 6, rất đáng để thử một lần đấy.

Hải sản

Đã bao nhiêu lâu rồi bạn không ăn cua ghẹ, nghêu sò và đủ loại hải sản tươi ngon khác?

Không chỉ nổi tiếng với các quán đặc sản đồ Hoa, Quận 6 cũng có nhiều quán hải sản giá mềm, chất lượng miễn chê, rất phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức.

2 Khám phá 5 quán ăn tối ngon tại quận 6 nên ghé

Quán ăn tối ngon quận 6: Quán Ốc 235A

Quán Ốc 235A

Quán ăn chất lượng 4.2/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 235A đường Mai Xuân Thưởng, phường 6, quận 6, TP.HCM
Giá thành: 25.000 - 120.000 đồng
Giờ mở cửa: 14h00 - 12h00 từ thứ 2 - Chủ Nhật (Thường đông khách lúc 19h00)
Facebook: Quán Ốc 235a
Số điện thoại: 0792696150
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Menu: Ốc tỏi, ốc khế, ốc móng tay,...
Ưu điểm: Ốc tươi, chế biến ngon, có giữ xe
Nhược điểm: Thời điểm đông khách có thể sẽ hết bàn

Quán Ốc 235A là một trong những địa chỉ quen thuộc đối với người dân Quận 6.

Quán không chỉ gây thương nhớ với thực khách bởi menu đa dạng hơn 40 món nghêu, ốc, hàu, sò,... với nhiều kiểu chế biến mà còn được đánh giá cao nhờ thái độ phục vụ tốt, thời gian lên món nhanh.

Quán ăn tối ngon quận 6: Nhà Hàng Gia Phú Phúc Kiến

Nhà hàng Gia Phú Phúc Kiến

Quán ăn chất lượng 4.3/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 513 đường Gia Phú, phường 3, quận 6, TP.HCM
Giá thành: 50.000 - 330.000 đồng
Giờ mở cửa: 10h00 - 21h00 từ thứ 2 - Chủ Nhật (Thường đông khách lúc 19h00)
Facebook: Nhà Hàng Gia Phú Phúc Kiến
Số điện thoại: 0933268628
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Menu: Bồ câu quay, Tôm kim sa. Cá bống mú hấp Hồng Kông, Mì trường thọ,...
Ưu điểm: Các món ăn trong menu đều ngon, đậm chất Phúc Kiến
Nhược điểm: Món ăn theo phong cách Trung Quốc, có thể không hợp khẩu vị người Việt

Menu nhà hàng Gia Phú Phúc Kiến

Nhà hàng Gia Phú Phúc Kiến là một nhà hàng món Trung chuyên phục vụ món ăn vùng Phúc Kiến. Sự sang trọng và tỉ mỉ của nhà hàng thể hiện qua hương vị của những món ăn đậm chất Trung Hoa, cách bày biện và trang trí món ăn tinh tế cùng menu món ăn đa dạng. Vào các dịp lễ trong năm, nhà hàng bổ sung thêm các món ăn đặc biệt phục vụ nhu cầu của thực khách gần xa.

Quán ăn tối ngon quận 6: Quán Chay Quan Âm

Quán chay Quan Âm

Quán ăn chất lượng 4.4/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 137/7 đường Bình Tiên, phường 8, quận 6, TP.HCM
Giá thành: 15.000 - 220.000 đồng
Giờ mở cửa: 16h00 - 21h00 từ thứ 2 - Chủ Nhật (Thường đông khách lúc 18h00)
Facebook: Quán Chay Quan Âm
Số điện thoại: 0949492238
Giao hàng: Không
Menu: Đang cập nhật
Ưu điểm: Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, đồ ăn ngon
Nhược điểm: Giá cả không cao, nhưng cũng không thấp

Quán chay Quan m nằm trong một con hẻm nhỏ, không gian yên tĩnh phù hợp để tịnh tâm, thưởng thức đồ chay.

Quán nằm trong khu người Hoa, vì vậy phần lớn các món ăn cũng mang hơi hướng Trung Hoa nhưng vẫn được các thực khách Việt đánh giá cao và duy trì lượng khách quen đông đảo.

Quán ăn tối ngon quận 6: Bò tơ Nhân Phát

Bò tơ Nhân Phát

Quán ăn chất lượng 4.0/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 160 đường Đặng Nguyên Cẩn, phường 13, quận 6, TP.HCM
Giá thành: 20.000 - 250.000 đồng
Giờ mở cửa: 16h00 - 21h00 từ thứ 2 - Chủ Nhật (Thường đông khách lúc 18h00)
Facebook: Hệ Thống Bò Tơ Nhân Phát
Website: Bò Tơ Nhân Phát
Số điện thoại: 0888350325
Giao hàng: Không
Menu: Sườn nướng, bò nướng các loại
Ưu điểm: Không gian quán rộng rãi, lượng đồ ăn nhiều
Nhược điểm: Nhân viên phục vụ chậm vào những thời điểm đông khách

Menu quán Bò tơ Nhân Phát

Bò tơ Nhân Phát là một hệ thống quán ăn chuyên phục vụ các món bò rất nổi tiếng, có nhiều cơ sở tại TP.HCM.

Quán có mặt bằng rộng rãi, phù hợp để tụ tập ăn uống cùng bạn bè và gia đình. Menu phong phú, đủ các món lẩu, nướng, chiên,... thịt bò tươi ngon, phục vụ bia hơi tận bàn.

Quán ăn tối ngon quận 6: Hẻm quán

Đồ ăn tại Hẻm quán

Quán ăn chất lượng 4.1/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 227 đường Trần Văn Kiểu, phường 10, quận 6, TP.HCM
Giá thành: 15.000 - 240.000 đồng
Giờ mở cửa: 10h00 - 23h00 từ thứ 2 - Chủ Nhật (Thường đông khách lúc 20h00)
Facebook: Hẻm Quán
Số điện thoại: 0945671565
Giao hàng: Có (Shopee Food)
Menu: Chả giò hải sản, gỏi bò hẻm, hàu sốt ớt xanh, gà tre nổ muối hột,...
Ưu điểm: Đồ ăn ngon, đa dạng
Nhược điểm: Nhân viên phục vụ chậm vào những thời điểm đông khách

Menu Hẻm quán

Hẻm quán là một quán ăn bình dân phục vụ các món Việt, chuyên về hải sản như tôm hùm, cua, ghẹ,... tươi ngon, hấp dẫn.

Quán có nhiều khu vực ăn uống được trang trí theo những phong cách khác nhau đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng, có phòng lạnh chuyên nhận tổ chức tiệc sinh nhật.

Mong rằng bài viết trên của Bách hóa XANH đã gợi ý cho bạn những quán ăn tối ngon tại Quận 6, chúc bạn và gia đình có một bữa tối vui vẻ!

Quán bò nướng tồn tại hơn 40 năm ở Nha Trang, khách Tây cũng phải đến thưởng thức bằng được Đây là một quán ăn mà du khách nào cũng phải một lần ghé qua bởi chất lượng và hương vị cực kỳ đặc biệt. Nằm tại số 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm (Nha Trang, Khánh Hòa), quán bò nướng Lạc Cảnh là một trong những quán ăn có tuổi đời lâu nhất ở Nha Trang. Đây là một quán ăn mà du khách...