Lưu giữ nét duyên ẩm thực Hà thành qua món ăn “cung đình”: Gà hầm thuốc bắc

Theo dõi VGT trên

Gà tầnmón ngon dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe được người dân Thủ đô rất yêu thích. Trong những ngày gió mùa về, thưởng thức vị ngon của thịt gà mềm nhừ cùng với thuốc bắc ngọt thanh thì không còn gì thích thú bằng!

Nếu gắn bó với đất Hà thành từ lâu có lẽ bạn sẽ không còn xa lạ với món gà tần thuốc bắc đặc biệt vào tiết trời se lạnh như thế này. Đi qua những con phố nhỏ mà tình cờ nghe mùi thơm ngọt của thịt gà, ngai ngái của thuốc bắc và ngải cứu thêm chút dịu ngọt của hạt sen, tâm hồn lại xao xuyến và thèm ăn đến lạ. Vậy còn chần chờ gì mà không khám phá món ngon “sang chảnh” của đất Hà thành cho ngày gió lạnh nhỉ!

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 1
@toccvangg

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 2
@nhungmin.94

Nghe tên gà tần thuốc bắc, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món ngon vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe gắn liền với ẩm thực cung đình ngày xưa. Bởi trong lịch sử, món ăn “sang chảnh” này thường chỉ được dùng để phục vụ vua chúa và quan lại. Tuy nhiên ngày nay, gà tần đã trở nên quen thuộc và gần gũi với người dân Thủ đô, hơn nhất là trong những dịp se lạnh, ai cũng thích thú khi được thưởng thức một bát gà tần thuốc bắc nóng hổi thơm ngon.

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 3
@hijingo

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 4
@trangnhim

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 5
@emily.vu73

Gà tần là món ngon dễ làm với nguyên liệu không khó để tìm thấy, tuy nhiên để hương vị được chuẩn ngon và đúng chất thì đòi hỏi quá trình chế biến tỉ mỉ, cẩn thận. Tư công đoan đâu tiên ngươi ta phai lưa chon ga ta sao cho thit thât mêm va ngot rôi đem hâm cach thuy vơi thuôc băc trong môt khoang thơi gian nhât đinh, đu đê vi thuôc thâm vao tưng thơ thit. Ngoai ra, nguyên liêu cho mon ngon nay con co ngai cưu, hat sen, tao tau, ky tư…lam nên môt nôi ga tân thuôc băc thơm thoang thoang, đăc trưng cua thit ga va ngai ngai, đăng đăng cua thuôc băc thât hâp dân long ngươi.

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 6
@linhlydinh

Video đang HOT

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 7
@shintaro_sakata

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 8
@linhlydinh

Môt bat ga tân thương bao trum bơi mau nâu sâm không mây băt măt va hơi ken ngươi ăn bơi không phai ai cung hơp khâu vi vơi thuôc băc. Tuy nhiên, khi đa thương thưc rôi ban se nhanh chong mê mân vơi vi thơm ngon nông nan cua no cho xem.

Danh môt chiêu đông se lanh đê thương thưc bat ga tân thuôc băc, cam nhân vi ngot cua tưng miêng thit mêm như, đâm đa va vi thanh thanh từ ngai cưu, thêm it nươc dung đăng nhe nhe cua thuốc băc thât lam ngươi ta âm bung ma không hê bi ngây, cang ăn lai cang thây ngon. Sư hai hoa giưa cac vi ngot, thanh, đăng lam nên mon ăn bô dương va rât tôt cho sưc khoe, co thê chông đau đâu va cai thiên sức khỏe vô cùng tốt đấy nhé.

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 9
@marlinalynx

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 10
@missyhien

Sau thơi gian chưng ki vơi thuôc băc, thit ga dương như không con giư mau săc như nguyên ban ma nga sang nâu nhat va vi ngon thi thât đôc đao. Ngươi dân Thu đô quen ăn ga tân cung vơi banh mi hoặc mì tôm. Tuy chi la mon ăn kem nhưng se lam tăng vi ngon cua bat ga tân hơn rât nhiêu va giam bơt hơi đăng cua thuôc băc. Điêm thêm cho mon ngon nay con co hat sen bui ngây, hay qua tao tau mang hương vi hoa quyên vao nhau rât thơm ngon. Chi môt lân thương thưc ga tân thuôc băc thôi cung đu đê ban lưu luyên va nhơ mai net duyên cua âm thưc Ha thanh giưa ngay đông đang “chạm ngõ”.

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 11
@thu.suri

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 12
@lihongxing1810

Đê thương thưc ga tân thuôc băc thơm ngon chuân vi giưa long Thu đô, ban nên “note” ngay nhưng đia chi đươc xem la “lao lang” cua mon ăn nay mà moi ngươi vô cung yêu thich va hay lui đên. Đâu tiên phai kê đên phô Tông Duy Tân vơi hang loat cac quan ăn co đu loai ga tân. Ngoai ra môt đia chi cung đươc bo tui kha nhiêu la ga tân Mai Hương ơ Hang Cot, môt trong nhưng chôn ăn ngon nhât phô cô hay mì gà tần đêm ở Hàng Bồ… Môi nơi ga tân lai co môt chât riêng, nhưng tưu chung đêu mang hương vi đăc biêt cua mon ngon Ha thanh lam ngươi ta “say long” va kho quên.

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 13
@nhungpiano

Lưu giư net duyên âm thưc Ha thanh qua mon ăn cung đinh: Ga hâm thuôc băc - Hình 14
@peternguyenanh

Danh môt ngay gio mua vê đê thương thưc ga tân thuôc băc qua la niêm thich thu phai không nào? Thế thì còn đợi chờ gì nữa, nhân ngày mưa vừa ngớt, bạn kéo ngay “nửa kia” của mình đi “đánh chén” no say món ăn ngon khó cưỡng này thôi nào.

Đuôi bò hầm atiso bổ dưỡng

Tối nay ăn gì để lấy lại nguồn năng lượng hao tốn sau một ngày làm việc vất vả? Đuôi bò hầm Atiso là món ngon bổ dưỡng mỗi ngày mà bạn có thể thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu:

Đuôi bò

Một bông atiso

Cà rốt, hành lá, rau mùi

Gừng, bạch quả.

Hành tím, tỏi

Các loại gia vị, hạt nêm...

Cách làm:

Bước 1: Đuôi bò chặt khúc, rửa sạch với nước sau đó ướp với chút hành, tỏi băm. Một chút muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt. Để 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Bông atiso bạn dùng kéo cắt bớt phần đầu nhọn, sau đó cắt bông atiso thành 4 phần, bỏ phần nhụy đi.

Đuôi bò hầm atiso bổ dưỡng - Hình 1
Bông atiso bạn cắt làm 4 phần (Ảnh: Internet).

Bước 3: Cà rốt bạn cắt tỉa thành bông hoa. Hành lá, rau mùi bạn rửa sạch, cắt khúc.

Bước 4: Bạch quả bạn lấy tăm xăm theo đường vòng tròn ở hai đầu bạch quả, sau đó dùng tăm khều lõi bên trong ra.

Đuôi bò hầm atiso bổ dưỡng - Hình 2
Bạch quả (Ảnh: Internet).

Bước 5: Bắc nồi áp suất lên bếp, cho chút dầu ăn vào, cho hành, tỏi phi vàng. Tiếp đó, cho đuôi bò vào đảo đều khoảng 3 phút. Sau khi đã đảo đều đuôi bò, bạn cho gừng nướng vào và cho khoảng 1 lít nước cho ngập đuôi bò, đậy nắp lại đun khoảng 15 phút.

Đuôi bò hầm atiso bổ dưỡng - Hình 3
Món đuôi bò hầm atiso thơm ngon, chắc sẽ sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn yêu thích (Ảnh: Internet).

Bước 6: Khi đuôi bò đã mềm, bạn mở nồi áp suất cho hơi bay ra, tiếp đó cho bông atiso, cà rốt, bạch quả vào đun thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm chút gia vị nữa là bạn đã có món ăn thanh mát, đậm đà bổ dưỡng.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày TếtĐây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết
11:36:20 27/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025

Tin đang nóng

Táo Quân 2025 viral khắp MXH: Châm biếm quá sâu cay, một lời thoại gây sốt vì khiến hàng triệu người "nhức nhối"Táo Quân 2025 viral khắp MXH: Châm biếm quá sâu cay, một lời thoại gây sốt vì khiến hàng triệu người "nhức nhối"
23:56:17 28/01/2025
Xuân Son bất ngờ xuất hiện trong Táo Quân 2025: Nhận chỉ thị riêng, khiến các Táo e dè vì nắm 1 bí mậtXuân Son bất ngờ xuất hiện trong Táo Quân 2025: Nhận chỉ thị riêng, khiến các Táo e dè vì nắm 1 bí mật
23:51:37 28/01/2025
Dân mạng phát sốt vì Táo Quân 2025: Bộ 4 huyền thoại trở lại cực đỉnh nhưng vẫn tiếc nuối 1 điềuDân mạng phát sốt vì Táo Quân 2025: Bộ 4 huyền thoại trở lại cực đỉnh nhưng vẫn tiếc nuối 1 điều
23:47:05 28/01/2025
Hòa Minzy thuê nguyên ê-kíp từ Hà Nội về Bắc Ninh để làm 1 việc ai cũng làm ngày cuối nămHòa Minzy thuê nguyên ê-kíp từ Hà Nội về Bắc Ninh để làm 1 việc ai cũng làm ngày cuối năm
23:39:53 28/01/2025
Người phụ nữ ở Gia Lai khóa cửa, nhốt công anNgười phụ nữ ở Gia Lai khóa cửa, nhốt công an
04:08:36 29/01/2025
Hot nhất 29 Tết: Triệu Lộ Tư ngầm công khai tình cảm với 1 mỹ nam hạng A, chỉ 1 hành động mà khiến MXH náo loạnHot nhất 29 Tết: Triệu Lộ Tư ngầm công khai tình cảm với 1 mỹ nam hạng A, chỉ 1 hành động mà khiến MXH náo loạn
22:56:55 28/01/2025
Sao nữ Vbiz tiết lộ tính cách thật của Hoa hậu Thuỳ TiênSao nữ Vbiz tiết lộ tính cách thật của Hoa hậu Thuỳ Tiên
23:30:41 28/01/2025
Cảnh báo nguy cơ tăng mỡ máu từ món ăn giàu năng lượng ngày TếtCảnh báo nguy cơ tăng mỡ máu từ món ăn giàu năng lượng ngày Tết
22:03:33 28/01/2025

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Điểm tên món ngon làm từ tôm

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025
Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025
Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Có thể bạn quan tâm

Trường Giang: HIEUTHUHAI là ca sĩ - rapper đẹp trai ngoan hiền nhất Việt Nam

Trường Giang: HIEUTHUHAI là ca sĩ - rapper đẹp trai ngoan hiền nhất Việt Nam

Sao việt

07:03:59 29/01/2025
HIEUTHUHAI, chinh phục khán giả nhờ ngoại hình sáng sân khấu và tài năng nổi trội, trở thành gương mặt hot nhất nhì show.
Lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê đen mỗi sáng

Lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê đen mỗi sáng

Sức khỏe

07:02:24 29/01/2025
Cà phê đen là loại đồ uống được pha từ hạt cà phê rang xay và nước nóng, không thêm sữa, đường hay kem. Nó được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và tác dụng tăng cường sức khỏe.
Nghỉ hưu gặp nghỉ Tết: 1 nhóm nam khiến ông hoàng Kpop "xịt keo" không nói nên lời

Nghỉ hưu gặp nghỉ Tết: 1 nhóm nam khiến ông hoàng Kpop "xịt keo" không nói nên lời

Nhạc quốc tế

06:50:17 29/01/2025
Trên sân khấu là thần tượng của hàng triệu fan, trước mặt anh Long là fan boy chân chính, SEVENTEEN BSS hú hét không ngừng trong suốt tập Good Day.
Selena Gomez bị dọa trục xuất khỏi Mỹ, Justin Bieber liền có động thái cực đáng ngờ

Selena Gomez bị dọa trục xuất khỏi Mỹ, Justin Bieber liền có động thái cực đáng ngờ

Sao âu mỹ

06:31:38 29/01/2025
Selena Gomez đang là tâm điểm mạng xã hội vì đăng clip khóc thương cho hàng loạt người nhập cư Mexico bị trục xuất khỏi Mỹ theo chính sách mới của tổng thống Donald Trump.
Xui chưa từng có: Mỹ nam đình đám ngã gãy xương đêm Giao thừa, lì xì cho fan 656 triệu đồng mới đi bệnh viện!

Xui chưa từng có: Mỹ nam đình đám ngã gãy xương đêm Giao thừa, lì xì cho fan 656 triệu đồng mới đi bệnh viện!

Sao châu á

06:26:32 29/01/2025
Vào tối 29 Tết, Trần Triết Viễn bất ngờ thông báo anh bị gãy xương. Nam diễn viên kết thúc công việc, đi tắm chuẩn bị ăn tất niên thì bị ngã gãy xương.
Tỷ phú Bill Gates: Ly hôn vợ là sai lầm gây hối tiếc lớn nhất

Tỷ phú Bill Gates: Ly hôn vợ là sai lầm gây hối tiếc lớn nhất

Thế giới

06:24:14 29/01/2025
Trong một cuộc phỏng vấn với Times of London được đăng vào cuối tuần qua, ông Gates, 69 tuổi, đã nói về vụ ly hôn năm 2021 với người vợ 27 năm của mình.
Chọn diện sắc màu gì trong 3 ngày tết để 'đỏ' cả năm?

Chọn diện sắc màu gì trong 3 ngày tết để 'đỏ' cả năm?

Thời trang

05:56:30 29/01/2025
Trong văn hóa phương Đông, sắc màu luôn gắn liền với những ý nghĩa tượng trưng, đặc biệt là trong dịp tết. Các màu sắc không chỉ đơn giản là vấn đề thẩm mỹ mà còn có ảnh hưởng mạnh mẽ đến vận mệnh của mỗi người.
Pháo hoa rực sáng bầu trời chào năm mới Ất Tỵ

Pháo hoa rực sáng bầu trời chào năm mới Ất Tỵ

Tin nổi bật

05:15:14 29/01/2025
Hà Nội, Đà Nẵng và TPHCM có tổng cộng 48 điểm bắn pháo hoa bao gồm cả tầm cao, tầm thấp trong đêm Giao thừa chào đón năm mới Ất Tỵ.
Công an TPHCM không để tội phạm đường phố "có đất sống" dịp Tết Ất Tỵ

Công an TPHCM không để tội phạm đường phố "có đất sống" dịp Tết Ất Tỵ

Pháp luật

04:06:50 29/01/2025
Liên tiếp bắt giữ các băng cướp, cướp giật manh động, Công an TPHCM thể hiện quyết tâm không để tội phạm đường phố có đất sống , đồng thời gìn giữ bình yên cho người dân vui xuân, đón Tết Ất Tỵ 2025.