Lườn cá hồi chiên nước mắm
Món lườn cá hồi chiên nước mắm với cách nấu cá chín rám mặt ngoài, xốt bám đều cá bóng sáng. Xốt màu vàng nâu bám vào từng miếng cá màu cam nhạt.
Điểm xanh đỏ trắng của các nguyên liệu còn lại. Cá thấm vị đậm ngọt cay nhẹ. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện ngay món ăn đổi vị cho cả nhà ngay nha!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Lườn cá hồi: 400g
Hành lá: 3 nhánh
Hành tây: 1/2 củ
Ớt sừng: 2 trái
Cốt chanh: 1M
RAU NÊM: Ngò ríĂN KÈM: Cơm
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm
Gia vị nêm sẵn
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Lườn cá hồi ngâm 1 lít nước 10g muối 1M cốt chanh 10 phút vớt ra rửa qua nước lạnh để ráo. Ướp cá với 1/3m tiêu, 1/3m Bột Ngọt AJI-NO-MOTO.
- Hành lá cắt khúc 5cm, hành tây cắt múi cau bản 2cm, ớt sừng cắt miếng cạnh 2cm.
THỰC HIỆN
- Hòa tan 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M nước mắm, 1M nước.
- Đun nóng dầu, tẩm cá hồi qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột chiên giòn, chiên ngập dầu đến khi vàng, để ráo.
- Xào cháy đầu hành lá, cho ớt, hành tây vào xào thơm. Cho cá hồi và nước gia vị vào xốc nhanh đều, cho hành lá vào, kiểm tra vị vừa ăn, hoàn tất.
CÁCH DÙNG
- Cho cá ra đĩa rải ngò lên trên, dùng nóng với cơm.
- Món ăn đi kèm: Rau củ luộc xốt nấm, Canh sườn bò củ sen.
MÁCH NHỎ
- Chiên cá với lửa lớn để cá được giòn.
- Hòa tan gia vị trước để khi xào cá mau thấm vị giữ được độ giòn.
- Ngâm các hồi qua nước muối chanh để khử mùi tanh của cá.
Món lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon
Món lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng với lườn cá hồi béo ngậy, cùng nước mắm đậm đà, sẽ là món ăn mà bạn khó có thể bỏ qua.
Để hiểu hơn về cách làm, cũng như công thức của món ăn này thì các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món này ngay nhé!
Món lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon
Nguyên liệu làm lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon:
400g lườn cá hồi.
20g tỏi.
10g hành tím.
30g đầu hành lá.
5g ớt sừng.
20g hành tây.
1 thìa canh tương ớt.
20g bột mì.
3 thìa canh dầu ăn.
200ml sữa tươi không đường.
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách làm món lườn cá hồi chiên nước mắm siêu ngon:
Bước 1:
Sau khi mua lườn cá hồi về đầu tiên ngâm lườn cá hồi với 200ml sữa tươi không đường 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước.Rửa lườn cá hồi với nước muối pha loãng, chút nước ấm.Hành tím, tỏi, ớt sừng băm nhuyễn.Hành lá phần trắng đầu hành đ.ập dập, phần lá thì cắt nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Lườn cá hồi sau khi được rửa sạch thì ướp lườn cá với thìa cà phê muối trộn đều, lăn qua 20gr bột mì.Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bỏ lườn cá hồi vào chiên, chiên nhỏ lửa lật đều, chiên cho đến khi lườn cá vàng thì vớt ra dĩa.
Chiên lườn cá hồi
Bước 3:
Đổ bớt dầu trong chảo chiên lườn cá ra khoảng 1 thìa canh, để lại một ít. Sau đó cho hành tỏi, ớt băm nhuyễn, 30g đầu trắng hành lá vào phi cho vàng thơm.Thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê tiêu xay vào đảo đều thì cho lườn cá hồi đã chiên vào.Đảo lườn cá hồi đều đến khi nước có dấu hiệu sệt lại, sau đó nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, tắt bếp.
Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm
Vậy là với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là các bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt từ cá hồi rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món cá hồi chiên nước mắm lạ miệng ngon cơm Món cá hồi chiên nước mắm có cách làm rất đơn giản mà hương vị lại thơm ngon dễ ăn. Món ăn đậm đà, dễ làm, ăn cùng cơm thì ăn bao nhiêu cũng hết. Món cá hồi chiên nước mắm lạ miệng ngon cơm Nguyên liệu làm món cá hồi chiên nước mắm lạ miệng: 0,5 kg cá hồi. Bột chiên giòn...
