Luộc tôm, chỉ vì quên điều này, tôm bị dai khô không ngon

Mai Thị Diễm15:20 21/01/2019

Món tôm luộc tưởng chừng đơn giản, dễ làm nhưng chỉ cần quên điều này thôi, nó sẽ mất đi vị ngon và hấp dẫn.

Tôm luộc là món ăn rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhất là với các tín đồ mê hải sản. Tuy nhiên nhiều người thắc vì sao khi luộc, tôm thường bị dai khô không ngon khi thưởng thức ở ngoài hàng.

Theo kinh nghiệm lâu năm của những đầu bếp nhà hàng, họ chia sẻ, tôm luộc bị khô là do bạn thường quên một bước trước khi luộc tôm đó là tẩm ướp.

Trước tiên cần chọn mua những con tôm tươi thì món ăn mới ngon và hấp dẫn. Sau đó đem tôm rửa thật sạch, lấy chỉ tôm.

Cho tôm vào một bát lớn, thêm chút gừng đập dập băm nhỏ, 1 chút rượu vang trắng, một ít hành lá ở phần thân trắng, trộn đều, để nguyên trong 5 phút. Đây chính là bước giúp cho tôm không chỉ giảm mùi tanh mà còn khiến tôm mềm ngọt hơn, không bị dai nữa.

Sau đó, cho nước vào nồi, đun sôi, sau đó đổ tôm đã ướp vào, luộc khoảng 7-8 phút cùng với một chút hành lá, khi đuôi tôm co lại, chuyển sang màu đỏ là đã chín. Không nên luộc lâu quá tôm khô không ngon nữa.

Đảm bảo với mẹo này, món tôm luộc của bạn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều, không tin bạn hãy làm thử nhé!

Chúc các bạn thành công!

Theo eva

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm móng giò chua ngọt giòn giòn, sần sật, cay cay, ăn là mê

Gợi ý món ngon từ móng giò cho mọi người.

Món móng giò ngâm chua ngọt giòn giòn, sần sật, cay cay đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn mê mẩn. Dịp tết sắp tới là thời điểm tuyệt vời để trổ tài đó mọi người!

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Móng giò: 1-2 chiếc.

Tỏi, giấm, sả, ớt, gừng.

Nước mắm, đường.

Hũ, bát to hoặc thuỷ tinh.

Phần 2: Cách làm

Bước 1:

Sau khi mua móng giò về tiến hành rửa sạch, đun sôi nước rồi cho móng vào chần qua, sau đó vớt ra xả sạch bẩn.

Nấu 1 nồi nước khác rồi đun sôi, nhớ cho thêm 1 thìa muối và mấy mẩu gừng đập dập, rồi cho móng giò vào luộc chín.

Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, lấy đũa xiên thử thấy mềm là được.

Bước 2:

Khi móng giò đã chín thì vớt ra thả vào bát nước đá rồi để nguội.

Khi móng nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho móng giò săn và giòn hơn.

Bước 3:

Bây giờ lấy sả đem cắt khúc, chẻ nhỏ hoặc thái lát.

Gừng thái chỉ.Ớt cắt miếng nhỏ.Tỏi bóc vỏ thái miếng mỏng.

Bước 4: Pha nước ngâm móng giò. Lưu ý đây là bước quan trọng nhất!

Cách pha nước ngâm móng giò ngon nhất:

Pha theo tỷ lệ 1 bát nước mắm ngon, 3 bát nước, 1 bát giấm hòa trong nồi rồi đun sôi để nguội. Sau đó cho thêm đường, sả, ớt, gừng (cho đậm đà hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên nhạt quá).

Sau đó nêm nếm sao cho vị chua, ngọt vừa phải là được.

Lưu ý: Không nên cho ít sả quá vì mùi sả sẽ làm dậy mùi món ăn cực kỳ, nhà ai có hạt tiêu thì bổ sung thêm vào.

Bước 5:

Pha nước chấm xong thì quay ra xếp móng giò vào bát to hoặc hũ thuỷ tinh, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt ngâm lên, đến khi ngập nước trên móng giò là được.

Làm xong để ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị, sau 1-2 hôm là ăn cực ngon.

Món ăn có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt kích thích vị giác vô cùng luôn. Món này chấm cùng tương ớt hoặc gia vị bột canh, đường, chanh ớt cũng rất hấp dẫn.

Vào bếp trổ tài đi nào các bà nội trợ! Chúc mọi người thành công.

Theo giadinhmoi

Nếu món thịt kho của bạn chưa có màu đẹp, hãy thử ngay công thức này! Để món thịt kho có màu vàng ỏng ả bắt mắt mà không cần phải mua gói gia vị thịt kho bán sẵn, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé! Nguyên liệu: 1kg thịt ba chỉ 30g đường phèn hoặc đường kính 2 hoa hồi 1 mảnh quế 4 lá nguyệt quế 1 mẩu gừng đập dập 30ml nước tương...