Luộc gà làm theo cách này tự lọc bỏ độc tố, chất tăng trọng, món gà vàng ươm thơm ngon hấp dẫn
Với bí quyết luộc thịt gà dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, giòn sần sật ai cũng thích.
Khi bạn chọnthịt gàhãy chọn những con gà có trọng lượng vừa phải từ 1,5-2kg là đủ. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những chú gà có màu sắc tươi mới tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, bạn cũng nên dùng tay kiểm tra gà nếu nhưng thấy thịt gà săn chắc đàn hồi tốt chứng tỏ gà ngon không nhiễm bệnh, không bị tiêm nước. Nên lựa chọn.
Mẹo giúp thịt thải sạch chất độc
Sau khi mua thịt gà về, nhiều chị em nội trợ thường chần qua nước sôi trước khi chế biến vì nghĩ rằng làm như vậy vi khuẩn sẽ bị nhiệt độ cao để diệt vi khuẩn. Nhưng trên thực tế cách làm này chưa chắc đã tốt. Bạn hãy làm theo cách này giúp loại bỏ mọi độc tố, chất bẩn ra ngoài giúp món gà của bạn thơm ngon như ý hơn rất nhiều.
Bí quyết luộc gà ngon
Video đang HOT
Cách làm: Trước tiên bạn hãy lấy nước vo gạo, rồi bỏ thêm một chút muối hạt, bỏ thêm một chút giấm ăn hoặc nước cốt chanh tươi vào trong hỗn hợp. Rồi sau đó, bạn hãy bỏ thịt gà vaò ngâm thịt gà vào nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn, hơn nữa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Hoặc bạn cũng có thể cho thịt gà vào nồi nước lạnh và đun trên bếp cho đến khi sôi. Chính trong quá trình này, nếu thấy nước luộc thịt gà nổi bọt bạn nên vớt bỏ vì đó là những độc tố trong thịt được đẩy ra ngoài tốt cho sức khỏe, hết sạch mùi hôi, chất tăng trọng.
Bí quyết làm mất mùi hôi của thịt gà
Khi bạn muốn luộc thịt gà vàng ươm trắng đẹp không còn mùi hôi chị em cần chuẩn bị 1 củ hành khô với 1 ít rượu trắng. Tiếp sau đó, đ.ập dập hành khô. Thịt gà rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thả miếng thịt gà vào nồi nước cùng củ hành đ.ập dập phía trên vào nồi nước. Rồi sau đó, luộc cho đến khi thịt gà chín. Mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt gà vô cùng hữu hiệu.
Cách luộc gà ngon loại sạch độc tố
Ngoài ra, sau khi luộc thịt gà chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt gà sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm ngon, vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Nếu nước luộc gà xuất hiện bọt bẩn bạn chỉ cần hớt bọt thường xuyên sẽ làm cho nước luộc trong, từ đó làm thịt gà sạch mùi và thơm ngon nức mũi.
Luộc gà theo công thức này: Thịt gà đậm vị, da giòn sần sật ai cũng thích mê
Với bí quyết luộc gà dưới đây các chị em sẽ có món gà ưng ý, vừa béo ngậy vừa thơm ngon.
Chuẩn bị trước khi luộc
Đầu tiên trước khi luộc gà, bạn cần chuẩn bị sẵn một con gà mổ sẵn to nhỏ tùy số lượng người ăn. Bạn cần làm sạch gà xát muối vào phần da gà rồi rửa lại bằng nước sạch.
Gia vị cần thiết cho món gà luộc bao gồm gừng, hành khô, mỡ gà, nghệ. Một cái nồi luộc gà phải đủ lớn vừa với con gà bạn chuẩn bị luộc.
Cách luộc gà chuẩn bị
Bước 1: Muốn luộc gà ngon gà chín đều mà da không hề bị nứt thì bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Bạn không nên cho gà vào nồi nước sôi đang nóng bởi như vậy thì phần da gà sẽ tuột khỏi thịt khiến con gà của bạn bị nát.
Công thức luộc gà ngon là sử dụng nước lạnh
Bạn nên luộc gà bằng nước lạnh cho gà vào nồi nước ngập hết toàn thân rồi bắt đầu cho lên bếp để bật lửa đun sôi. Khi luộc gà bạn nên đun lửa tới sôi lăn tăn. Bạn không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt rách da thịt bị nhũn ăn kém ngon.
Bước 2: Bạn hãy nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đ.ập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp khoảng 5-10 phút tùy loại ga tơ hay gà già rồi tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước nóng thêm khoảng chừng 5 phút.
Ban có thể dung tăm hoặc đũa chọc vào thịt gà để kiểm tra xem gà chín chưa khi gà không còn nước đỏ rỉ ra thì gà đã chín đều.
Bí quyết luộc gà ngon bạn nên dùng nước lạnh
Bí quyết luộc gà để da gà giòn
Khi bạn muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, để cho thịt gà nguội hẳn thì vớt ra, để ráo nước rồi chắt. Cách nữa là khi luộc gà xong bạn cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút chờ cho thịt gà nguội hẳn rồi mang ra chặt đảm bao thịt gà giòn sần sật.
Luộc gà dùng nước xưa rồi, làm theo cách này món ăn cực kỳ đậm đà, ngọt ngon hết ý Với bí quyết luộc gà không cần nước dưới đây bạn sẽ có một món gà thơm ngon, đậm vị ngọt thịt hơn rất nhiều Luộc gà dùng muối hột Đầu tiên nếu bạn muốn luộcthịt gàbằng muối hạt, bạn hãy thịt gà có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể chặt miếng tùy ý thích của mỗi gia...
