Luộc gà dùng nước xưa rồi, làm theo cách này món ăn cực kỳ đậm đà, ngọt ngon hết ý
Với bí quyết luộc gà không cần nước dưới đây bạn sẽ có một món gà thơm ngon, đậm vị ngọt thịt hơn rất nhiều
Luộc gà dùng muối hột
Đầu tiên nếu bạn muốn luộcthịt gàbằng muối hạt, bạn hãy thịt gà có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể chặt miếng tùy ý thích của mỗi gia đình. Tiếp theo, bạn hãy rửa sạch thịt gà, để ráo nước, không cần nêm gia vị cũng được bởi trong muối có vị đậm đà. Tuy nhiên, trước khi để gà vào nồi luộc bằng hơi, bạn hãy trải 1 lớp muối hột ở đáy nồi nhằm giúp cho da gà không bị dính vào đáy nồi gây cháy. Rồi sau đó bạn hãy dùng hơi nóng từ muối sẽ làm gà khi chín rất thơm ngon ngọt thịt. Tiếp theo, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện nhưng cần phải có nắp đậy kín hơi nhằm giữ nhiệt và hơi nước giúp gà chín đều.
Rồi sau đó, bạn hãy cho thịt gà vào nồi, đậy nắp thật kín rồi nấu trên bếp nhỏ lửa khoảng 40 – 50 phút hay cho đến khi thịt gà chín từ trong ra ngoài. Nếu bạn muốn thử kiểm tra gà chín chứa hãy dùng chiếc đũa chọc vào thịt gà khi không thấy dịch màu đỏ thì gà đã chín.
Luộc gà không cần nước
Luộc gà dùng củ sả và lá chanh
Video đang HOT
Khi bạn muốn luộc thịt gà bằng củ sả và lá chanh. Bạn hãy mang gà rửa sạch, để nguyên con. Giã muối tinh, một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh . Lý do chọn ớt xanh vì khi đó thịt gà mới thơm đúng vị. Rồi bạn hãy ướp muối ớt quanh hết thân gà để khi chín gà đậm đà hơn.
Tiếp theo, bạn hãy dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đập dập cắt khúc, rồi bạn hãy lá chanh, sau cùng là bạn cho con gà vào nồi, bỏ lên trên thân con gà một lớp lá chanh nữa cho thơm. Tiếp theo, bạn hãy hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trình hấp gà chín bằng hơi bạn nên hạn chế mở nắp nồi.
Luộc gà không cần nước
Luộc gà dùng củ tỏi tươi
Nếu bạn muốn luộc gà bằng tỏi hãy chuẩn bị một con gà mổ sẵn. Rồi lấy tỏi bóc vỏ, rắc đều dưới nồi làm sao cho thịt gà không chạm vào nồi. Số tỏi còn lại nhồi vào bụng con gà rồi đậy nắp đun lửa vừa trong 20 -30 phút. Trong quá trình bạn đun không mở nắp nồi dễ làm mất nhiệt khiến gà chín không đều và làm cho gà chín không còn ngọt thịt.
Luộc gà theo công thức này: Thịt gà đậm vị, da giòn sần sật ai cũng thích mê
Với bí quyết luộc gà dưới đây các chị em sẽ có món gà ưng ý, vừa béo ngậy vừa thơm ngon.
Chuẩn bị trước khi luộc
Đầu tiên trước khi luộc gà, bạn cần chuẩn bị sẵn một con gà mổ sẵn to nhỏ tùy số lượng người ăn. Bạn cần làm sạch gà xát muối vào phần da gà rồi rửa lại bằng nước sạch.
Gia vị cần thiết cho món gà luộc bao gồm gừng, hành khô, mỡ gà, nghệ. Một cái nồi luộc gà phải đủ lớn vừa với con gà bạn chuẩn bị luộc.
Cách luộc gà chuẩn bị
Bước 1: Muốn luộc gà ngon gà chín đều mà da không hề bị nứt thì bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Bạn không nên cho gà vào nồi nước sôi đang nóng bởi như vậy thì phần da gà sẽ tuột khỏi thịt khiến con gà của bạn bị nát.
Công thức luộc gà ngon là sử dụng nước lạnh
Bạn nên luộc gà bằng nước lạnh cho gà vào nồi nước ngập hết toàn thân rồi bắt đầu cho lên bếp để bật lửa đun sôi. Khi luộc gà bạn nên đun lửa tới sôi lăn tăn. Bạn không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt rách da thịt bị nhũn ăn kém ngon.
Bước 2: Bạn hãy nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp khoảng 5-10 phút tùy loại ga tơ hay gà già rồi tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước nóng thêm khoảng chừng 5 phút.
Ban có thể dung tăm hoặc đũa chọc vào thịt gà để kiểm tra xem gà chín chưa khi gà không còn nước đỏ rỉ ra thì gà đã chín đều.
Bí quyết luộc gà ngon bạn nên dùng nước lạnh
Bí quyết luộc gà để da gà giòn
Khi bạn muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, để cho thịt gà nguội hẳn thì vớt ra, để ráo nước rồi chắt. Cách nữa là khi luộc gà xong bạn cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút chờ cho thịt gà nguội hẳn rồi mang ra chặt đảm bao thịt gà giòn sần sật.
Luộc gà không cần nước vẫn vàng ươm, ngọt thịt với gia vị tại gia Cách luộc gà không cần nước thậm chí được đánh giá thơm ngon hơn cách luộc gà với nước thông thường. Đây là cách chế biến gà rất dễ làm mà sau khi nấu, gà vẫn vàng ươm và thơm ngon. Thậm chí các bà nội trợ còn cho rằng nấu gà bằng cách này thơm ngon hơn cách luộc gà với nước...