Lòng non sốt chua cay cho cả nhà lai rai cuối tuần
Lòng non sốt chua cay giòn, dai thấm đẫm gia vị là món ăn thích hợp cho bữa ăn sum họp ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1,5 thìa nước mắm ngon
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước
- 1 thìa bột ớt
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa muối
- 1 thìa rượu trắng
- 1/2 quả chanh
- 1/2 củ hành tây
- 1 nắm rau răm
Video đang HOT
Cách làm lòng non sốt chua cay
- Bước 1: Sơ chế lòng non, bạn rửa sơ qua lòng non sau đó cho vào âu cùng với 1 thìa muối, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa rượu trắng rồi bóp kỹ. Rửa sạch lòng non qua vài lần nước cho thật sạch để lòng hết mùi hôi.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín là vớt ra.
- Bước 3: Thái lòng non thành những khúc ngắn vừa ăn.
- Bước 4: Hành tây thái sợi vừa nhỏ, rau răm nhặt lấy lá và ngọn non rửa sạch rồi thái khúc ngắn, nếu thích ăn cay hơn bạn có thể thái thêm vài lát ớt.
- Bước 5: Cho đường, nước mắm, nước lọc, bột ớt, ớt thái lát vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết, chúng ta được hỗn hợp nước mắm cay để trộn lòng non.
- Bước 6: Cho hành tây vào tô cùng với lòng non, rau răm sau đó đổ bát nước mắm vào cùng, trộn thật đều nguyên liệu rồi để 10 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị mới bày ra đĩa thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo doisongphapluat.vn
Ngày nóng đãi cả nhà món ngon, hấp dẫn: Dồi trường hấp gừng hành
Dồi trường là món ăn yêu thích của nhiều người. Dồi trường ăn dai, giòn khi kết hợp cùng vị cay của hành gừng sẽ rất kích thích vị giác. Vậy, các bà nội trợ đã có công thức món dồi trường hấp gừng hành để đãi cả gia đình chưa?
Dồi trường hấp hànhgừnglà món ngon rất dễ thực hiện và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình trong những ngày hè oi bức. Để chế biến món dồi trường hấp hành gừng sao cho ngon, giữ được độ giòn sần sật của dồi và hương thơm đặc trưng của hành và gừng, các bà nội trợ hày tham khảo công thứcchế biến ngay dưới đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dồi trường: 300g,Hành tây: 100g,Hành lá: 50g,Ớt sừng: 1 quả,Gừng tươi: 1 củ,Chanh: 1 quả,Tỏi: 1 củ,Rau thơm,Rượu trắng, đường phèn,Gia vị đầy đủ: Nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm
Cách sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần sơ chế một số nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến món
- Dồi trường bạn đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Gừng cạo bỏ vỏ sau đo chia ra làm 3 phần: 1 phần băm nhỏ 1 phần phần thái sợi 1 phần thái lát, rồi để riêng.
- Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rồi bổ múi cau nhỏ.
- Ớt sừng bạn đem rửa sạch rồi 1/2 đem thái sợi, 1/2 băm nhỏ.
- Hành là rửa sạch, rồi cắt khúc dài khoảng 3cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch.
Chế biến thực phẩm với nhiệt
Bước 1: Bạn cho dồi trường làm sạch vào trong nồi rồi đổ nước ngập mặt dồi 1/2 thìa cà phê muối gừng thái lát một chút rượu trắng rồi luộc sôi khoảng 3 - 5 phút, rồi vớt ra bát nước lạnh có pha một chút phèn chua (Hoặc giấm trắng), ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lọc. Làm như vậy dồi trường sẽ trắng, giòn ngon hơn rất nhiều nhé.
khi luộc dồi trường, bạn không nên luộc quá lâu, dồi sẽ dai và mất vị ngon, không được giòn.
Bước 2: Trong thời gian bạn đợi dồi trường ngâm trắng, giòn, thì bạn tiến hành pha nước chấm
Cho vào bát con 1 thìa cà phê đường 1/4 bát con nước mắm 2 thìa cà phê nước cốt chanh 1/2 tỏi băm hành, tỏi,băm nhỏ, rồi dùng đũa khuấy đều sao cho đường tan hoàn toàn. Nêm vào miệng sẽ cảm nhận thấy vị chua, ngọt, cay vừa miệng.
B ước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút nốt 1/2 số tỏi băm nhỏ vào phi thơm, vàng và cho ra bát.
Bước 4: Sau đó dồi trường bạn cho ra thớt, thái thành những miếng vừa miệng ăn chừng 3cm rồi cho vào bát to trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm
Bước 5: Bạn chuẩn bị một đĩa vừa, xếp hành tây dàn đều lên mặt đĩa rồi cho dồi trường thái nhỏ hành lá gừng lên trên.
Trước khi ăn bạn cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút là được. Cho đĩa dồi trường hấp hành gừng ra mâm rưới nước dầu tỏi phi thơm lên trên một ít ớt thái sợi, là bạn đã hoàn thành
Theo khỏe và đẹp
Cách làm gỏi gà thơm ngon đúng điệu Chẳng cần phải vào những nhà hàng sang chảnh để thưởng thức món gỏi gà thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể học cách làm gỏi gà thơm ngon đúng điệu theo vị chuẩn của nhà hàng. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chinh phục món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà chưa nào? Nguyên liệu làm gỏi gà thơm...