Lòng lợn nướng vàng ươm bằng nồi chiên không dầu siêu tốn cơm, làm ngay cho gia đình thưởng thức nhé

Thay vì những món thường thấy như thịt luộc, cá kho,…chị em hãy thử đổi gió cho bữa cơm gia đình với món lòng nướng vàng ươm bằng nồi chiên không dầu, chỉ với nguyên liệu đơn giản nhà nào cũng có.

Món lòng nướng thơm ngon

Không phải lòng luộc đơn giản, cũng không phải món lòng xào dưa nổi tiếng,… lòng nướng lại là món ăn khiến nhiều gia đình “mê tít”. Để thỏa mãn cơn thèm lòng nướng, nhiều người không ngần ngại tìm đến những địa chỉ lòng nướng ngon, chuẩn vị Hàn Quốc để thưởng thức.

Lòng nướng thơm ngon hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu

Tuy nhiên, lòng nướng vỉa hè tuy được chế biến thơm ngon nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm bệnh do không được sơ chế kỹ càng. Vì vậy, chị em hãy tham khảo ngay công thức làm lòng nướng dưới dây bằng nồi chiên không dầu để có thể thưởng thức ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần có để làm món lòng nướng thơm ngon:

- Lòng non (Nên mua lòng lúc chợ sớm)

- Hạt dổi (đây là nguyên liệu bắt buộc cần có, nếu không sẽ mất đi 50% hương vị thơm ngon của món ăn)

- Nước mắm , hạt tiêu , dầu hào , dầu ăn

Công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Chọn lòng ngon và sơ chế sạch

Để có món lòng nướng thơm ngon, điều quan trọng nhất là phải chọn được lòng ngon, thành lòng dày, lòng không bị đắng và không sẫm màu. Lời khuyên được nhiều chị em yêu bếp đưa ra là nên đi chợ sớm để chọn được bộ lòng ngon, tươi nguyên.

Sau khi đã chọn được lòng ngon, việc sơ chế làm sạch bộ lòng cũng rất quan trọng. Khâu sơ chế lòng giúp loại bỏ hết những vi khuẩn, vi trùng có trong nội tạng động vật, đồng thời hạn chế nguy cơ nhiễm sán, trùng có trong lòng.

Làm sạch lòng và khử mùi hôi

Một cách làm sạch lòng được nhiều chị em áp dụng nhất là sử dụng hỗn hợp dầu ăn và muối trắng bóp cùng bộ lòng thật kỹ. Sau khi đã làm sạch lớp nhầy bên ngoài, cần lộn ngược bộ lòng lại và làm thật sạch bên trong lòng do nhiều phần tật cần phải bóc đi. Làm thao tác này 4 – 5 lần để bộ lòng thật sạch sẽ, cuối cùng rửa lại với nước sạch.

Sau khi đã qua các công đoạn làm sạch lòng, các chị em cần đun nồi nước sôi và thả phần lòng đã làm sạch vào trần qua khoảng 30 giây, sau đó vớt ra bát nước lạnh cho lòng được giòn, se lại. Sau khi lòng giòn, cần vớt ra và để thật ráo nước.

Lòng cần được làm sạch sẽ 2 mặt

Hướng dẫn cách làm cơ bản:

Bước 1: Chuẩn bị lòng đã làm sạch, sơ chế, ráo nước

Bước 2: Hạt dổi mua về rang lên cho thơm rồi đem xay nhỏ.

Bột hạt dổi sẽ giúp tạo hương thơm và hương vị thơm ngon cho món lòng nướng. Ngoài ra, phần hạt dổi xay nếu không dùng hết có thể cho ra hộp để sử dụng cho những món ăn khác.

Bước 3: Ướp lòng

Chị em cần điều chỉnh gia vị với lượng lòng có sẵn theo công thức hợp lý. Thông thường, 1kg lòng sẽ ướp cùng 1 thìa ăn cơm hạt dổi và 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe hạt tiêu.

Sau khi đã cho nguyên liệu ướp vào lòng, chị em cần bóp đều cho bộ lòng được ngấm gia vị. Cuối cùng, sau khi lòng đã ngấm cần cho 5 thìa dầu ăn trộn đều và bọc nilong, bỏ ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.

Lưu ý: Đối với món lòng nướng, chỉ nên ướp tối đa 1 tiếng nếu không món lòng sẽ bị dai hơn.

Lòng nướng vàng ươm hấp dẫn

Bước 4: Nướng lòng

Chị em cần làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho vào nướng. Sau khi nhiệt độ trong nồi chiên đã đủ, cần đặt nhiệt độ 160 độ và nướng trong 20 phút. Trong quá trình nướng, cứ cách 5 phút cần đưa nồi ra để lật mặt 1 lần. Sau 20 phút, chị em cần nướng tiếp 190 độ trong 3-5 phút nữa là món lòng hoàn thành.

Lưu ý: Nhớ kiểm tra thường xuyên để món lòng không bị quá cháy do nhiệt độ từng nồi chiên không dầu là khác nhau.

Bước 5: Thưởng thức món ăn

Cho lòng nướng ra đĩa và cắt nhỏ để thưởng thức món ăn.

Lòng nướng thơm ngon cho gia đình

Món lòng nướng ăn cùng cơm, bún đậu hay để làm đồ nhắm rượu cũng rất hợp lý. Chị em lưu ngay công thức đơn giản trên đây để có món lòng nướng hấp dẫn cho cả nhà nhé.