Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào?

Theo dõi VGT trên

Món lòng lợn ở Hàn Quốc cũng được bày bán trên khắp các con phố nhỏ và là mồi ngon hấp dẫn cho dân nhậu.

Lòng lợn và cháo lòng là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có một phiên bản độc đáo tương tự trong ẩm thực Hàn Quốc rất được ưa chuộng.

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 1

Ở Hàn Quốc, lòng lợn cũng được bày bán ở các quán ăn đường phố hay ở nhà hàng

Tại Hàn Quốc, lòng lợn là một món ăn phổ biến, được bày bán trên các con phố hay những nhà hàng sang trọng. Người dân nơi đây có nhiều cách chế biến đa dạng cho món ăn này, tạo nên sự phong phú trong ẩm thực.

Cháo lòng

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 2

Cháo lòng Hàn Quốc được nấu từ lòng và nước hầm xương lợn, tương tự với món cháo lòng của Việt Nam nhưng có phong cách chế biến và hương vị đặc trưng riêng. Cháo lòng sử dụng dồi làm thành phần chính, cùng với các loại nội tạng khác như: lòng non, dạ dày, gan và đôi khi thêm các phần thịt khác.

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 3

Khi ăn, cháo lòng Hàn Quốc thường được nêm thêm tương đậu, muối và mắm tép để tăng hương vị đậm đà. Người Hàn cũng có thể thêm ớt bột hoặc hành lá vào bát cháo để tạo vị cay nhẹ, thêm phần hấp dẫn.

Dồi

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 4

Lòng lợn nhồi (dồi) là món phổ biến nhất, bao gồm ruột heo nhồi hỗn hợp tiết, miến, gạo nếp và gia vị. Dồi thường được ăn kèm với muối vừng, tương đậu hoặc tương ớt.

Lòng nướng

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 5

Ruột non và dạ dày sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị như: muối, tỏi, hành và ớt bột, sau đó đem nướng trên than hồng cho đến khi lớp ngoài vàng giòn và tỏa hương thơm hấp dẫn.

Khi thưởng thức, người Hàn Quốc thường ăn lòng nướng kèm với các loại rau sống như xà lách, hành lá, ớt xanh để cân bằng vị béo ngậy của nội tạng. Nước chấm cũng rất đa dạng, có thể là muối tiêu hoặc sốt ssamjang – một loại sốt đậu cay đặc trưng giúp tăng hương vị đậm đà.

Lòng xào cay

Video đang HOT

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 6

Món này sử dụng dạ dày và lòng non xào với ớt bột, tỏi, hành tây và các loại rau khác. Vị cay nồng của sốt gochujang hòa quyện với vị béo dai của lòng, tạo nên món ăn rất hấp dẫn.

Canh lòng heo

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 7

Canh lòng được làm từ dồi và các bộ phận khác của lòng lợn như: dạ dày, ruột, gan… nấu chung với nước hầm xương. Món canh này thường được ăn cùng cơm hoặc kèm theo kim chi và các gia vị như tương đậu, mắm tép.

Lẩu lòng

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 8

Món lẩu lòng lợn được dùng dạ dày và ruột non hầm cùng với rau củ và nấm. Lẩu lòng heo có vị ngọt từ xương và đậm đà từ các gia vị cay nồng.

Lòng lợn Hàn Quốc được chế biến như thế nào? - Hình 9

Những món ăn được làm từ lòng lợn trở thành món ăn đường phố quen thuộc và là món nhậu yêu thích của người Hàn Quốc.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon tại nhà

Lòng xào dưa là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu ngay cách làm món lòng xào dưa chua giòn ngon tại nhà nhé.

1. Nguyên liệu làm lòng lợn xào dưa chua

Lòng già: 300g

Dưa cải chua: 200g

Cà chua: 1 quả

Hành lá: 10g

Gừng: 1 củ

Rượu trắng: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Ớt: 1 quả

Dầu ăn

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

2. Cách làm lòng lợn xào dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đổ trực tiếp muối ăn lên lòng lợn rồi chà xát mạnh tay để lòng sạch chất bẩn. Sau đó, rửa lại lòng với nước sạch rồi vắt cho thật ráo nước.

Ngâm dưa cải với nước muối thật loãng để bớt độ mặn. Tiếp đó, rửa lại dưa với nước sạch rồi vắt cho thật ráo nước.

Cà chua rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 - 4cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm lòng xào dưa chua giòn ngon tại nhà - Hình 1

Món lòng xào dưa đưa cơm. Ảnh: VTC News

Bước 2: Luộc sơ lòng

Đặt nồi lên bếp rồi cho khoảng 200ml nước lọc, thêm vào phần gừng đập dập rồi đun sôi.

Đến khi nước sôi thì cho phần lòng đã rửa sạch vào nồi để chần sơ. Có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào để khử mùi hôi của lòng.

Chần sơ lòng trong vài phút thì tắt bếp rồi vớt lòng ra và cho ngay vào thau nước lạnh để giữ độ giòn.

Tiếp đó, rửa lại lòng với nước sạch một lần nữa, rồi cắt chúng thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Xào sơ lòng lợn

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 ít tỏi băm để phi cho thơm.

Đến khi tỏi thơm thì cho lòng đã chần sơ vào chảo và xào đều tay khoảng 5 - 7 phút thì đổ ra bát hay đĩa sạch.

Bước 4: Xào lòng với dưa cải

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

Tiếp theo, cho phần dưa cải chua vào xào, đảo thật đều tay. Sau đó, nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

Cuối cùng, cho phần lòng vào chảo, xào trong khoảng 2 phút rồi cho hành lá vào xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Múc lòng xào dưa ra đĩa rồi cho thêm vài lát ớt lên cho đẹp.

Lòng xào dưa ăn với cơm nóng thì thật tuyệt.

3. Lưu ý khi làm lòng lợn xào dưa chua

Để món ăn có chất lượng cao nhất, bạn cần biết cách chọn lòng lợn ngon.

Chọn loại lòng già nhỏ, ống lòng căng tròn, màu hồng nhạt, không có mùi lạ.

Bạn không nên chọn những bộ lòng có dấu hiệu chảy nhớt, không săn chắc, có mùi tanh hôi, màu sắc tái xanh và có nhiều ruồi bám vào.

Nên mua lòng lợn ở những cơ sở uy tín, lợn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Bạn nên sơ chế thật kỹ lòng lợn để loại bỏ bớt mùi hôi, cũng như chất bẩn.

Vì dưa chua vốn mặn nên bạn chỉ cho chút gia vị, nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Lòng xào dưa là một trong những món ngon, dễ làm, có thể dùng làm món nhậu.

Bạn hãy thử làm ngay nhé. Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vịCách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
05:58:42 07/02/2025
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau TếtCách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
05:58:10 07/02/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hếtHôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
16:48:12 06/02/2025
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
05:56:55 07/02/2025
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau TếtChán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
05:57:42 07/02/2025
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếuGiò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
06:26:25 08/02/2025
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
05:57:21 07/02/2025
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhàCuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà
06:25:25 08/02/2025

Tin đang nóng

Đi họp lớp bạn cũ khoe mua cả lượng vàng ngày vía Thần Tài, 3 hôm sau tôi phát hiện ra cú lừa chao đảo cuộc đờiĐi họp lớp bạn cũ khoe mua cả lượng vàng ngày vía Thần Tài, 3 hôm sau tôi phát hiện ra cú lừa chao đảo cuộc đời
05:52:40 08/02/2025
Hoa hậu Việt dính vào ồn ào nghi hẹn hò bạn trai cũ của Thiều Bảo Trâm là ai?Hoa hậu Việt dính vào ồn ào nghi hẹn hò bạn trai cũ của Thiều Bảo Trâm là ai?
07:41:39 08/02/2025
Uông Tiểu Phi - chân dung kẻ huỷ hoại Từ Hy Viên: Xem vợ như máy đẻ, mặt dày "hút máu" khiến minh tinh chết cũng không yênUông Tiểu Phi - chân dung kẻ huỷ hoại Từ Hy Viên: Xem vợ như máy đẻ, mặt dày "hút máu" khiến minh tinh chết cũng không yên
07:47:04 08/02/2025
Sao Việt 8/2: NSND Hồng Vân trẻ đẹp tuổi 59, vợ Cường Đô La phủ nhận có bầuSao Việt 8/2: NSND Hồng Vân trẻ đẹp tuổi 59, vợ Cường Đô La phủ nhận có bầu
08:10:10 08/02/2025
Bị chê 'dở' vì mua vàng ngày Thần Tài, 10 năm sau cô gái khiến tất cả ngỡ ngàngBị chê 'dở' vì mua vàng ngày Thần Tài, 10 năm sau cô gái khiến tất cả ngỡ ngàng
05:46:17 08/02/2025
3 mỹ nhân gây nhầm lẫn vì giống công chúa Kpop: Triệu Lộ Tư chưa bằng "trùm cuối"3 mỹ nhân gây nhầm lẫn vì giống công chúa Kpop: Triệu Lộ Tư chưa bằng "trùm cuối"
06:53:43 08/02/2025
Nam thần kết hôn bí ẩn nhất Vbiz công khai ảnh vợ tiểu thư gia thế khủngNam thần kết hôn bí ẩn nhất Vbiz công khai ảnh vợ tiểu thư gia thế khủng
07:30:24 08/02/2025
Con gái lén lấy trộm tiền lì xì mua Baby Three bị mẹ phát hiện, bà nội xen vào khiến cả nhà rơi vào "thảm kịch"Con gái lén lấy trộm tiền lì xì mua Baby Three bị mẹ phát hiện, bà nội xen vào khiến cả nhà rơi vào "thảm kịch"
06:08:42 08/02/2025

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025
Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025
Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025
Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025
Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025
Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025
Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025
Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025
Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025
Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Ra mắt trailer CG, tựa game MMO thế giới mở "Tân Đấu La Đại Lục" chính thức mở đăng ký trước!

Ra mắt trailer CG, tựa game MMO thế giới mở "Tân Đấu La Đại Lục" chính thức mở đăng ký trước!

Mọt game

10:20:07 08/02/2025
Tựa game Tân Đấu La Đại Lục - MMO thế giới mở Đấu La Đại Lục - đã mang đến cho người chơi Trailer CG mãn nhãn kèm sự kiện đăng ký trước với phần quà cực lớn!
Tăng cường đốt cháy calo nhờ các gia vị trong nhà bếp

Tăng cường đốt cháy calo nhờ các gia vị trong nhà bếp

Sức khỏe

10:19:19 08/02/2025
Bạn có thể rắc gia vị quế lên bột yến mạch, pha trà, hoặc kết hợp trong các món sinh tố và món tráng miệng để tận hưởng hương vị đặc trưng cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Những sự thật thú vị về G-Dragon

Những sự thật thú vị về G-Dragon

Sao châu á

10:18:25 08/02/2025
G-Dragon không chỉ là biểu tượng âm nhạc mà còn là một nhân vật có sức ảnh hưởng lớn trong thời trang, nghệ thuật và cả những tin tức giải trí.
Khánh An được Quang Lê khuyên đi hát đôi với Trung Quang sau 'Solo cùng bolero'

Khánh An được Quang Lê khuyên đi hát đôi với Trung Quang sau 'Solo cùng bolero'

Tv show

10:12:56 08/02/2025
Thể hiện ca khúc Câu chuyện đầu năm , Khánh An được giám khảo khuyên nên đi hát đôi cùng ca sĩ Trung Quang sau chương trình Solo cùng bolero .
Ông Zelensky sẵn sàng đàm phán với ông Putin về giải quyết xung đột

Ông Zelensky sẵn sàng đàm phán với ông Putin về giải quyết xung đột

Thế giới

09:53:46 08/02/2025
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky tuyên bố sẵn sàng đàm phán với nhà lãnh đạo Nga Vladimir Putin về việc giải quyết cuộc xung đột kéo dài 3 năm.
Nghỉ hưu gặp nghỉ Tết: Cụ ông U85 ở Quảng Ninh đứng sau loạt sáng chế "chỉ thua Albert Einstein", cháu trai tự hào đem flex trên mạng

Nghỉ hưu gặp nghỉ Tết: Cụ ông U85 ở Quảng Ninh đứng sau loạt sáng chế "chỉ thua Albert Einstein", cháu trai tự hào đem flex trên mạng

Netizen

09:45:20 08/02/2025
Những sản phẩm như TV, nồi thành chậu cây và bể cả cũng hóa đài phun nước,... của cụ ông 82 tuổi khiến nhiều Gen Z ngưỡng mộ, thần tượng.
Cô gái ăn nhầm quả pháo vì nghĩ là kẹo sữa

Cô gái ăn nhầm quả pháo vì nghĩ là kẹo sữa

Lạ vui

09:40:28 08/02/2025
Sự việc xảy ra trong thời gian cô gái họ Wu ăn Tết cùng gia đình tại tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Anh trai cô mang về túi pháo màu đỏ. Thấy quả pháo giống món kẹo sữa thường ăn khi còn nhỏ nên Wu đã lấy 1 quả cho vào miệng.
Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 8.2.2025

Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 8.2.2025

Trắc nghiệm

09:26:28 08/02/2025
Ngày 8.2 mang đến nhiều cơ hội thăng tiến cho người tuổi Tý. Các dự án đang thực hiện sẽ có những bước tiến triển tích cực, đặc biệt trong lĩnh vực sáng tạo và công nghệ. Đồng nghiệp và cấp
Con gái của Angelina Jolie và Brad Pitt ghét cuộc sống của người nổi tiếng

Con gái của Angelina Jolie và Brad Pitt ghét cuộc sống của người nổi tiếng

Sao âu mỹ

09:18:05 08/02/2025
Con ruột của cặp đôi Angelina Jolie và Brad Pitt không hề hứng thú với cuộc sống nổi tiếng và ngành công nghiệp điện ảnh của cha mẹ.
Chi tiết lộ rõ thái độ Phương Nhi với Lương Thuỳ Linh sau nghi vấn trục trặc

Chi tiết lộ rõ thái độ Phương Nhi với Lương Thuỳ Linh sau nghi vấn trục trặc

Sao việt

09:11:34 08/02/2025
Á hậu Phương Nhi thả tim hình ảnh của Lương Thuỳ Linh, mặc cho dân mạng nghi vấn tình chị chị em em đang có vấn đề.
Lật xe khách tại Phú Yên khiến 3 người chết, nhiều người bị thương

Lật xe khách tại Phú Yên khiến 3 người chết, nhiều người bị thương

Tin nổi bật

08:33:16 08/02/2025
Các cơ quan chức năng tỉnh Phú Yên đang triển khai cứu hộ, cứu nạn, giải quyết hiện trường vụ lật xe khách trên QL1A, hiện đã xác định 3 người tử vong