Lòng heo làm theo cách này ngon gấp trăm lần thả vào nồi luộc, ai ăn cũng phải mê mẩn

Nông Mạnh Hùng09:39 29/02/2020

Theo dõi VGT trên

Dưới đây là công thức làm món ngon từ lòng heo, đảm bảo ai ăn cũng mê tít:

1. Lòng heo rim nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500 gram lòng heo

- Một quả dừa

- Tỏi, hành khô, gừng, muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn.

Cách làm lòng heo rim nước dừa

- Bước 1: Lòng mua về bóp muối hạt và giấm rồi rửa sạch với nước cho hết nhớt. Sau đó, lộn phần trong ra ngoài, dùng dao cắt bỏ phần vụn và cặn bẩn. Bóp với muối và giấm một lần nữa rồi rửa dưới vòi nước cho hết mùi hôi.

- Bước 2: Gừng thái miếng, đập dập cho vào nồi, đổ nước bắc lên bếp đun. Nước sôi, cho lòng heo vào đun khoảng 2 phút vớt ra rửa sạch với nước một lần nữa cho hết hẳn mùi hôi của lòng.

- Bước 3: Tiếp đến, ướp lòng với hạt nêm, đường, ngũ vị hương, tỏi băm, hành tím và ít tiêu xay. Sau đó, bọc thực phẩm lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 40 phút cho lòng ngấm gia vị.

Video đang HOT

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, trút hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho lòng vào, vặn nhỏ lửa cho lòng săn lại.

Bổ dừa, lấy nước cho vào nồi lòng đun lửa liu riu cho đến khi món quyện lại. Món ăn này có thể ăn cùng cơm, bánh mỳ hoặc cho chồng nhậu, cả nhà nhâm nhi khi rảnh.

2. Lòng heo rim mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

1 bộ lòng non heo, 1 thìa muối, 1 thìa giấm, 1,5 thìa nước mắm, 1 chút bột ngọt, 1 thìa đường, 1 chút tiêu, vài nhánh tỏi, vài nhánh hành lá, dầu ăn, 1 quả ớt sừng.

Hướng dẫn cách làm

Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô nước và cắt lòng thành những đoạn dài cỡ một ngón tay.

Ớt sừng băm nhỏ hoặc thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Đặt chảo cho nhiều dầu vào đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp lòng cho vào chiên tới khi lòng chín, hơi sém vàng là vớt ra để cho ráo dầu.

Chắt bỏ bớt dầu ăn ra và chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu trong chảo, tiếp theo bạn cho tỏi băm phi cho thơm sau đó cho ớt băm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đảo đều cho đường tan hết. Cuối cùng bạn trút tất cả lòng non vào cùng, đảo đều cho lòng ngấm gia vị thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp

Theo Phunutoday

Cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá hương thơm vấn vương, khó lòng từ chối

Cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá sẽ mang đến món ăn "chất chơi" cho một ngày rãnh rỗi như cuối tuần hoặc những dịp tụ họp bạn bè. Nguyên liệu chính gồm có lòng heo, thịt heo, hành lá và gia vị.

Vì có mùi hôi khó chịu nên lòng heo thường được bỏ đi nhưng nếu bỏ công ra sơ chế, đây chính là món ngon khiến ai cũng trầm trồ. Cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá là một sự kết hợp tuyệt vời giữa những nguyên liệu "có mùi" nhưng thành quả lại là món ngon hảo hạng, nức nở hương thơm, khiến ai cũng bị hấp dẫn. Vậy bí quyết gì làm nên món ăn đặc biệt này, chúng ta hãy khám phá qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu lòng heo nướng nhồi hành lá

Lòng heo: 100g

Thịt heo: 200g

Hành lá: 50g

Đường: 2 muỗng canh

Sữa đặc: 1 muỗng canh

Nước tương: 6 muỗng canh

Ớt bột: 1 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng ớt tươi)

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Lòng heo làm sạch, bóp nhiều lần với muối hột, rượu trắng và chà qua chanh tươi để khử hoàn toàn mùi hôi.Xắt lòng heo thành từng khúc vừa ăn, cho vào rổ để ráo nước.Thịt heo rửa sạch, thái miếng dài bằng với độ dài của lòng, dày khoảng 2cm.Hành lá cắt khúc bằng với độ dài của lòng heo.Tiến hành nhồi thịt và hành lá vào lòng heo.

Nhồi hành lá, thịt heo vào lòng

Bước 2. Cách ướp lòng heo nướng

Pha hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tỏi băm.Cho lòng heo vào hỗn hợp này, ướp 30 phút.

Ướp lòng heo 30 phút

Bước 3. Nướng lòng heo bằng than

Chuẩn bị lò than, tiến hành nhúm lửa, giữ than hoa cháy vừa để tránh lòng heo bị cháy khi nướng.Cho lòng heo lên vĩ nướng vàng đều các mặt là hoàn thành món ăn.

Tiến hành nướng lòng heo

Cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá là một trong những phương pháp chế biến lòng ngon vô đối mà bạn nên thử qua.

Món lòng heo nhồi hành lá nướng hành lá thơm lừng

Chúc bạn thành công với cách làm lòng heo nướng nhồi hành lá!

Theo Nauankhongkho

Công thức làm món cơm chiên siêu ngon cho bữa tối! Mỗi khi bận rộn là tôi chỉ làm mỗi cơm chiên cho bữa tối, thế mà trẻ con đứa nào cũng mê mẩn món này quá chừng! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1 bát cơm 1 chiếc xúc xích 1 quả dưa chuột 1 nửa củ cà rốt Nửa bát ngô ngọt 1 quả trứng 50g tôm nõn nhỏ 15ml nước tương,...