Lợi ích của bánh mì
Không chỉ bổ sung năng lượng cho cơ thể, các loại bánh mì làm từ lúa mạch hay nguyên cám, nguyên hạt còn có những công dụng tuyệt vời khác.
Bánh mì lúa mạch được coi là thực phẩm có lợi cho sức khỏe. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Carbohydrates có trong bánh mì là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, carbohydrates nên chiếm từ 45 – 65% lượng calo hằng ngày, trong đó ngũ cốc nguyên hạt cần chiếm ít nhất một nửa lượng carbohydrates, và bánh mì được làm từ ngũ cốc nguyên hạt là gợi ý tuyệt vời.
Giúp ruột khỏe: Bánh mì là nguồn phong phú chất xơ nên rất tốt cho hệ thống tiêu hóa. Chất xơ giúp làm mềm phân, từ đó giải quyết được tình trạng táo bón. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, đàn ông trên 50 tuổ.i cần 38 gr chất xơ mỗi ngày và phụ nữ là 25 gr. Thông thường 2 lát bánh mì cung cấp khoảng 1/3 nhu cầu chất xơ cho mỗi người.
Giảm nguy cơ bệnh tim: Bánh mì giúp giảm nguy cơ bệnh mạch vành. Theo nghiên cứu mới của các nhà khoa học Trường ĐH Glasgow (Anh), ăn bánh mì với dầu ô liu mỗi ngày, các dấu hiệu về bệnh tim được cải thiện trong 6 tuần.
Giảm cân: Bánh mì được xem là chọn lựa đúng đắn cho người gặp khó khăn khi theo đuổi chế độ ăn kiêng với khẩu phần chứa ít thành phần carbon. Cũng giống như những hình thức ăn kiêng khác, bánh mì chứa ít calorie hơn so với lượng calorie cơ thể đốt cháy mỗi ngày. Một số kiểm chứng về thực phẩm cho thấy thành phần tinh bột đối kháng của bánh mì chế biến từ hạt còn nguyên cám có thể giúp kiềm chế cảm giác đói bụng, kiểm soát được lượng đường trong má.u và tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Video đang HOT
Cải thiện tâm trạng: Cơ thể cần chất folate và a xít folic để giúp các dây thần kinh khỏe mạnh. Phụ nữ trong độ tuổ.i sinh nở nên bổ sung khoảng 400 microgam những chất này hằng ngày, và 4 lát bánh mì sẽ cung cấp 1/4 nhu cầu ấy. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy trong bánh mì có chứa vitamin E, vitamin B, phốt pho, ma giê, sắt và kẽm. Các chất này có thể bảo vệ chống lại chứng bệnh tinh thần, từ đó thúc đẩy tâm trạng. Đặc biệt, chất sắt giúp cơ thể tràn đầy sinh lực và giúp não bộ làm việc chính xác, tự tin.
Tốt cho xương: Theo trang Readandshare, 4 lát bánh mì mỗi ngày cung cấp 164 mg can xi (tương tự 100 gr sữa chua) trong khẩu phần 800 mg can xi mỗi ngày mà cơ thể cần. Do đó, ăn bánh mì sẽ giúp tăng đáng kể lượng can xi cho xương.
Hạ Yên
Theo Thanhnien
5 thực phẩm nhiều vitamin D cần thiết cho bạn
Vitamin D rất quan trọng để giữ cho xương khỏe mạnh, cải thiện tâm trạng, khả năng miễn dịch và giảm cân, theo chuyên gia dinh dưỡng Carlene Thomas tại Mỹ.
Nấm hương khô giàu vitamin D giúp xương khỏe - Ảnh: Shutterstock
Dưới đây là 5 loại thực phẩm giàu vitamin nếu bạn không thể nhận vitamin D từ ánh nắng mặt trời, theo Prevention.
Lòng đỏ trứng
Lòng đỏ trứng chứa vitamin D, vitamin B, chất chống oxy hóa, và protein. Trái với quan điểm phổ biến, lượng cholesterol trong trứng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nấm hương khô
Nấm hương khô giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin D. Nấm hương khô chứa vitamin D gấp tám lần so với tươi (quá trình sấy làm tăng vitamin D). Thịt nấm hương cũng có đặc tính kháng virus và chống ung thư, và giúp giảm cholesterol.
Cá mòi
Cá mòi chứa lượng thuỷ ngân thấp và giàu axit béo omega-3, chưa kể vitamin D, theo bà Carlene.
Cá hồi hoang dã
Trong khi đó, cá hồi hoang dã chứa vitamin D nhiều hơn cá nuôi đến 75%, và cách chế biến cá hồi hoang dã cũng tạo ra sự khác biệt về dinh dưỡng của cá hồi. Trong một nghiên cứu, cá hồi nướng nhiều vitamin D, trong khi cá chiên bị mất một nửa các chất dinh dưỡng.
Cá ngừ
Không phải tất cả cá ngừ đều nhiều thủy ngân. Cá ngừ nhỏ không chỉ chứa nhiều vitamin D, mà còn chứa nhiều axit béo omega-3 hơn cá ngừ to. Ngoài protein, bạn cũng sẽ nhận được rất nhiều selen từ cá ngừ giúp tăng cường miễn dịch.
Ngọc Lam
Theo Thanhnien
8 tác dụng bất ngờ từ việc ăn chuối... có thể bạn đã bỏ qua Bạn đã thực sự biết tác dụng chữa bệnh của quả chuối chưa? Ngăn ngừa ung thư Chuối chứa nhiều protein, giúp ngăn ngừa tế bào ung thư, đặc biệt là chuối chín mồi, có vỏ hơi thâm đen. Loại chuối này càng có nhiều hàm lượng protein và có tác dụng chống lại căn bệnh này nhiều hơn. Chống chứng chuột rút...