Loại trái cây này bán đầy chợ lại rẻ, chiên giòn thì “ăn đứt” khoai chiên chuối chiên nhưng 99% chúng ta chưa thử bao giờ!

M. TRANG20:40 22/01/2022

Nhất định phải thử ngay món ổi chiên giòn này nha chị em ơi, ngon xuất sắc.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Ổi 200gr

2. Trứng 2 quả

4. Mật ong 2-3 thìa cà phê

Cứ tưởng ổi chỉ có thể ăn trực tiếp hoặc ép nước, chứ phủ bột chiên giòn rồi đem chiên thì đúng là ít ai nghĩ tới. Nhưng thử làm mới thấy món ổi chiên giòn ngon lạ xuất sắc lắm nha! Chưa kể, giao diện còn có màu nâu vàng óng trông bắt mắt cực kỳ.

Ổi chiên giòn nè

Lưu ý: Để món ổi chiên giòn được ngon, bạn nên chọn những trái ổi vừa mới chín tới, thịt ổi vẫn còn độ giòn và cứng sần sật. Không nên làm món ổi chiên giòn với những trái ổi quá chín vì ổi khi đó thường bị mềm và hơi nhũn, chiên lên sẽ không ngon.

Cách làm ổi chiên giòn

Thái ổi

Bạn rửa sạch ổi với nước, cắt bỏ phần cuống. Thái ổi thành miếng nhỏ hoặc cắt lát mỏng đều được.

Video đang HOT

Cắt ổi vậy nè

Pha bột chiên giòn

Bạn cho 30gr bột chiên giòn vào bát cùng 2 quả trứng và khoảng 15-20ml nước lọc. Khuấy đều để các nguyên liệu quện vào nhau thành hỗn hợp sền sệt.

Bạn có thể thay nước lọc bằng sữa tươi không đường cũng được nha. Như vậy thành phẩm sẽ thơm và ngậy hơn đấy!

Chiên ổi

Bạn thả từng miếng ổi đã cắt nhỏ vào bát hỗn hợp bột chiên giòn vừa trộn để ổi phủ 1 lớp bột áo. Sau đó, cho miếng ổi đã phủ bột vào chảo dầu nóng. Chiên trên lửa vừa cho đến khi thấy lớp bột phồng nhẹ và chuyển sang màu nâu vàng.

Tiếp theo, bạn chắt bớt khoảng 2/3 lượng dầu ăn trong chảo, chỉ giữ lại 1/3. Dùng chổi quét phủ đều 1 lớp mật ong lên các mặt của miếng ổi phủ bột. Sau đó, chiên ổi thêm khoảng 2 phút nữa trên lửa nhỏ. Thế là xong rồi đó!

Cắn thử 1 miếng ổi chiên giòn này, chị em sẽ thấy lớp vỏ giòn tan, ngậy nhờ trứng và ngọt nhẹ do mật ong. Tùy vào trái ổi mà bạn chọn thì phần ổi bên trong có thể vừa ngọt vừa chát, nhưng hương vị đảm bảo hài hòa. Ăn cả đĩa có khi không chán vì lạ miệng đấy!

Cuối tuần có thời gian rảnh, chị em nhất định nên đi mua ổi về thử làm xem sao nha.

Bật mí cách làm bánh mì hoa cúc cực ngon, chuẩn vị Pháp ngay tại nhà

Nếu là một trong những tín đồ yêu thích bánh mì Pháp thơm dịu mùi bơ lạt, hòa cùng vị ngọt nhẹ của mật ong thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua công thức cách làm bánh hoa cúc từ VinID. Hãy thử tài nghệ làm bếp của bản thân với bí kíp nướng bánh bông xốp, vàng ươm đẹp mắt nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc kiểu Pháp

Nguyên liệu bánh mì hoa cúc Pháp

38 gram bơ động vật (không muối)80 gram kem tươi ít béo (khoảng 30 - 35%)

40 gram sữa tươi không đường

3ml tinh chất vani

2 quả trứng 260 - 300 gram bột bánh mì số 135 gram men nở instant

20gr hạnh nhân thái lát

1 muỗng canh mè trắng

40 gram đường cát

2 gram muối

2. Các bước làm bánh mì hoa cúc xốp ngon

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Chuẩn bị một cái âu inox, đun cách thủy và khuấy đều nguyên liệu gồm:38gr bơ40gr sữa tươi không đường2gr đường Khi nguyên liệu tan đều, hòa quyện với nhau thì tắt bếp để nguội còn 30 - 35% (sờ thì thấy âm ấm). Hãy giữ nhiệt độ âm ấm để khi để men vào không làm chết men.Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh cho trứng tan nhẹ (không đánh bông trứng).Lấy ra 75gr trứng đánh ở trên, cho vào âu inox sữa bơ đường. Thêm 2gr muối và 3ml tinh chất vani vào âu, trộn đều. Cho 130gr bột mì số 13 vào hỗn hợp trên, trộn đều tay rồi tiếp tục thêm 130ml bột mì số 13 và trộn đều lần 2.

Nếu bạn dùng máy nhồi bột:

Cho nguyên liệu vào trông âu đựng, mở máy nhồi khoảng 10 phút ở tốc độ thấp.Ở giai đoạn nhồi cuối bạn có thể cho thêm 10ml whipping cream hoặc 10ml sữa tươi để khối bột mềm hơn.Tránh nhồi quá đà khiến gluten bị hỏng, bột nhão.

Bước 2: Ủ bột và nhồi bột

Nhồi bột đến khi bột dẻo và mịn

Dùng khăn ẩm phủ lên âu khoảng 10 - 15 phút cho bột nghỉ.Nhồi bột bằng tay khoảng 10 - 15 phút đến khi bột dẻo, mịn và đàn hồi thì ấn lên bột vết lõm, nếu thấy về lõm phồng trở lại thì dừng nhồi.Không cần nhồi bột đến khi bột có thể xé màng mỏng vì ủ 3 lần và tạo hình bím sẽ giúp bột dai hơn.Trước khi cho bột vào âu, quét lớp dầu ăn mỏng ở các mặt giúp bột tránh bị khô khi ủ.Đậy khăn ẩm lên trên, ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi, thường thời gian ỷ dao động từ 60 - 90 phút. Nhiệt độ phòng càng cao, bột càng nhanh nở.Khi bột đã nở gấp đôi, ép bột cho khí trong bột thoát ra ngoài. Nhồi bột nhẹ nhàng lại từ 1 - 2 phút, tạo hình khối, cho vào âu, dùng màng bọc nilon thực phẩm ủ bột trong tủ lạnh từ 2 - 2, 5 giờ. Khi thấy bột nở gấp đôi thì có thể lấy ra.

Bước 3: Tạo hình bánh

Thắt bánh thành bím như bím tóc

Sau lần ủ 2, tiếp tục ép bột cho khí thoát ra rồi nhồi bột trong 1 phút.Cắt bột thành 3 phần, lăn bột thành 3 sợi dài hơn độ dài của khuôn đựng bánh một chút.Tết 3 sợi bánh thành bím như ảnh, nếu dùng khuôn kim loại thì phét bên dưới một ít dầu ăn, đậy khăn ẩm lên và ủ ở nhiệt độ phòng.Khi bột nở được 80% thì đem bánh đi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 25 - 28 phút

Trong khi làm nóng lò nướng, hòa 1 phần trứng đánh còn thừa ở bước 1 với 1 thìa nước lọc, khuấy đều và lọc qua rây.Quét lớp trứng lên mặt bánh, rắc lên thêm một ít mè trắng và hạnh nhân lát.Cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C, chế độ 2 lửa trong 25 - 28 phút. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra khỏi lò, để nguội hoặc để tủ lạnh rồi thưởng thức. 3. Thành phẩm

Bánh thơm mềm và tơi xốp sau khi nướng

Bánh sau khi nướng chín tỏa ra mùi thơm đặc trưng của bơ , mặt bánh vàng ươm , óng ánh đầy hấp dẫn. Xé thử 1 miếng, thấy ngay sự tơi xốp mãn nhãn của bánh. Ăn thử miếng đầu, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, thơm béo từ của vani và sữa.

4. Mẹo làm bánh mì hoa cúc thêm ngon

Chọn men bánh mì chi phối hương vị bánh mì hoa cúc rất nhiều

Hãy chọn sử dụng men bánh mì ngọt để bánh mì hoa cúc dậy mùi bơ sữa, nếu dùng men bánh mì lạt thì bánh có mùi men rượu mất đi vị bánh đặc trưng.Đánh bông trứng gà giúp bánh mì hoa cúc tơi mềm, bông xốp.Tùy khẩu vị mà bạn thêm sữa bột vào công thức. Nếu dùng sữa bột sẽ cho vị bánh lai giữa bánh mì Harrys Brioche Bread và bánh mì bơ sữa.Giai đoạn ủ chậm là giai đoạn quan trọng (nên ủ trong tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm) giúp bánh mì mềm xốp. tạo được vị ngon.Bột bánh lạnh dễ tạo hình hơn và giúp bánh không bị tách bơ khi tạo hình.

Bài viết đã mang đến cho bạn công thức cách làm bánh mì hoa cúc thật ngon và tơi xốp. Chúc bạn thực hiện thành công để mời mọi người ăn cùng. Đừng quên mua nguyên liệu và tích điểm tại Vinmart hoặc mua online dễ dàng trên app VinID nhé!

Món bánh mì chuối đơn giản cho bữa sáng Món bánh mì chuối cho bữa sáng vừa dễ làm lại mang đến cho bạn hương vị bánh ngọt tự nhiên, xốp mềm, thơm phức vị chuối tươi. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mì chuối này ngay nhé! Món bánh mì chuối đơn giản cho bữa sáng Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tóm dính Mỹ Tâm cùng một người đàn ông đón Tết tại Đà Nẵng, thái độ lọt vào camera gây chú ý00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.

Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm

06:27:18 03/02/2025

Ẩm thực như một nét văn hóa thú vị giữa các nước. Cùng xem người dân các nước ăn gì để lấy may trong dịp đầu năm mới.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

06:56:20 02/02/2025

Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!