Loại thịt giàu sắt đem hầm với quả lắm vitamin này được món vừa ngon lại cực bổ dưỡng
Món thịt bò hầm này chắc chắn sẽ là “bậc thầy” đánh bay cơm.
Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt vai bò khoảng 300g (nếu có thịt dẻ sườn càng ngon), 3 củ khoai tây, 4 quả cà chua, 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào, 1 mẩu gừng, 1 nhành hành lá, 2 bông hoa hồi, 2 miếng quế, 2 thìa rượu nấu ăn, xíu đường, rau mùi
Cách làm:
Đầu tiên thái thịt bò thành từng miếng đều nhau và vừa ăn.
Cho thịt bò vào nồi nước lạnh, thêm hành, gừng, rượu nấu ăn và đun sôi. Khi nước sôi, hớt bỏ vọt rồi lấy thịt bò ra để ráo. Cách này sẽ giúp thịt bò đỡ hôi và giảm mùi gây.
Video đang HOT
Đun nóng chút dầu ăn trong nồi. Cho 1 thìa đường vào xào cho tan chảy và có màu vàng thì cho thịt bò vào xào đều, sau đó cho nước tương, muối, dầu hào vào đảo đều. Lúc này cho 2 quả cà chua đã bổ múi cau vào đảo cho cà chua mềm thì thêm nước xâm xấp mặt thịt.
Rửa khoai tây và cắt thành từng miếng to để sử dụng sau; 2 quả cà chua còn lại rửa sạch, thái miến nhỏ.
Lúc này, chuyển thịt bò sang nồi khác, đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt bò gần mềm. Sau đó cho khoai tây và cà chua vào và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Đun đến khi khoai tây chín mềm nhưng không bị nát, nêm nếm lại cho vừa miệng. Vặn lửa lớn, đun cho nước sệt lại bớt rồi cho thêm rau mùi vào, tắt bếp.
Bò hầm cà chua khoai tây vừa ngon mềm, không dai, thơm nức, đậm đà ăn với cơm thì không còn gì hấp dẫn bằng.
Chúc các bạn thành công!
Hầm thịt bò cả tiếng không mềm ngon vì chưa biết những mẹo này
Áp dụng bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn có món thịt bò hầm thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại tiết kiệm tương đối nhiều thời gian chế biến.
Ngâm thịt bò vào nước
Đây là bước nhất định không được bỏ qua khi hầm thịt bò. Thịt trước khi chế biến cần được ngâm nước trong vòng 2 giờ, làm như vậy sẽ loại bỏ được mùi tanh khó chịu của thịt.
Trong quá trình ngâm thịt có thể thay nước hai lần. Như vậy thịt sẽ được làm sạch hoàn toàn.
Thêm bia khi hầm thịt
Hãy thêm 1 lon bia khi hầm thịt bò. Bia sẽ giúp khử mùi và tạo hương vị thơm ngon hơn. Thịt hầm với bia sẽ có màu sáng và ngon hơn.
Không sử dụng rượu nấu ăn
Rượu nấu ăn có thể giúp khử mùi nhưng lại không thích cho hầm thịt bò vì rượu có thể làm thịt bị chua.
Cách làm món thịt bò hầm hấp dẫn bằng lò nướng thủy tinh Món thịt bò hầm nóng sốt luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn vào những ngày trời trở lạnh nhưng để làm được món thịt bò hầm đúng chuẩn thì lại không đơn giản. Chuyên mục vào bếp sẽ "bật mí"cho bạn công thức chế biến món thịt bò hầm hấp dẫn này một cách đơn giản và dễ dàng...