Loại thịt bổ dưỡng gấp 9 lần thịt gà, chợ Việt bán rất nhiều
Mặc dù chim bồ câu có kích thước nhỏ nhưng theo Đông y, thịt chim bồ câu cung cấp nguồn dinh dưỡng lớn, được ví như thuốc bổ thượng phẩm.
Theo Đông y, thịt chim bồ câu có tính bình, vị mặn, dinh dưỡng phong phú, thơm, vị ngọt. Loại thịt này được xem như sâm động vật hay thuốc bổ thượng phẩm. Vào thời nhà Đường, người Trung Quốc có câu “Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà hay là 1 các thắng 9 kê”.
Ngoài ra, hàm lượng canxi của chim bồ câu nhiều gấp 15 lần thịt gà, hàm lượng sắt gấp 3 lần thịt gà.
Thịt chim bồ câu chứa các chất dinh dưỡng phong phú cần thiết cho cơ thể nhưng lại có hàm lượng chất béo thấp, không gây ra lipid máu nên vừa được dùng làm thực phẩm, vừa dùng làm thuốc. Loại thịt này có thể dùng để dưỡng gan, bổ thận, tăng cường trí nhớ, trì hoãn lão hóa,…
Người già, phụ nữ mang thai, người mới phẫu thuật,… thích hợp ăn thịt chim bồ câu vì giúp bồi bổ sức khỏe. Nhưng 3 nhóm người sau đây không nên ăn nhiều.
Người mắc bệnh gan
Người mắc bệnh gan như viêm gan B không được ăn thịt chim bồ câu vì loại thịt này có vị mặn, tính bình nếu ăn nhiều có thể dẫn đến tình trạng viêm gan nặng thêm. Bên cạnh đó, thịt chim bồ câu rất giàu đạm. Ăn nhiều đạm và chất béo sẽ làm tăng gánh nặng cho gan và có thể dẫn đến bệnh tật.
Người bị nóng trong
Thịt chim bồ câu là thực phẩm bổ dưỡng, giàu đạm, nhiều chất béo, gây nóng trong nên không phải ai cũng nên ăn. Những người có thể chất lạnh sẽ thích hợp hơn cả.
Video đang HOT
Còn với những người có thể trạng nóng, đang bị sốt,… nếu ăn nhiều chim bồ câu thì sẽ làm tăng sự khó chịu trong cơ thể.
Bên cạnh đó, bệnh nhân cao huyết áp, bị trĩ cũng nên ăn thịt chim bồ câu ở lượng vừa phải kẻo làm phản tác dụng, gây hại cho sức khỏe. Trẻ dưới 8 tháng tuổi
Nhiều người muốn cho trẻ nhỏ ăn thịt chim bồ câu để bồi bổ. Tuy nhiên, vì thịt chim bồ câu rất giàu chất dinh dưỡng nên không phù hợp với trẻ dưới 8 tháng tuổi. Trẻ dưới 8 tháng tuổi cơ thể còn quá nhỏ, các chức năng chưa hồi phục nên khó có thể xử lý dinh dưỡng của thịt chim.
Bên cạnh đó, thịt chim bồ câu khá nhỏ có thể gây hóc xương cho trẻ. Tốt nhất chỉ nên cho trẻ trên 8 tháng tuổi ăn thịt chim bồ câu.
Bài thuốc chữa suy nhược cơ thể từ thịt chim bồ câu
Sử dụng hai con chim bồ câu, hoài sơn 15 gam , long nhãn 10 gam, mộc nhĩ trắng 10 gam, hạt sen 15 gam, đông trùng hạ thảo 15 gam, một ít gừng và đường phèn. Chim bồ câu được làm sạch loại bỏ toàn bộ nội tạng. Hạt sen cho vào nồi luộc qua, rồi sử dụng đũa khuấy nhanh, sau đó bóc và bỏ vỏ ngoài. Mộc nhĩ trắng ngâm trong nước ấm, mang đi rửa sạch. Hạt sen và thịt chim bồ câu cho vào bát hấp, rắc lên trên một lớp gừng rồi cho tiếp đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng và đường phèn vào hỗn hợp này. Tiếp theo, đổ nước sôi vào bát thịt chim bồ câu gần đầy thì đậy lại, cho bát này vào nồi nước sôi và hầm cách thuỷ trong 3 giờ. Sử dụng bài thuốc này trong 1 tuần.
Bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình với gà hầm đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là một dược liệu có giá trị lớn đối với sức khỏe và cách chế biến thông dụng nhất đối với loại dược thảo này là các món canh hầm. Chúng tôi gợi ý cách làm món gà hầm đông trùng hạ thảo bồi bổ sức khỏe cho cả nhà cùng nhau chống Covid-19.
Món gà hầm thuốc bắc quá quen thuộc với các gia đình thì món canh gà hầm dưới đây chỉ với khoảng 50 phút thực hiện cùng nguyên liệu hạng A là Đông trùng hạ thảo cùng với các dược liệu khác tạo ra món canh thơm ngon, bổ dưỡng.
Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món gà hầm đông trùng hạ thảo
500 gram thịt gà ( cánh hoặc đùi)
25 gram đông trùng hạ thảo khô ( dùng tươi cũng được nếu có bạn có điều kiện)
7 - 10 táo tàu ( táo đỏ), 50 gram hạt sen, gừng, hành tím, nấm hương
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
Cách làm món gà hầm đông trùng hạ thảo
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bạn rửa thật sạch các nguyên liệu và cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn, ướp 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, gừng cắt nhuyễn, hành tím cắt nhuyễn vào đảo đều, để thịt ngấm gia vị trong 5 phút .
Tiếp đó, lấy Đông trùng hạ thảo đem ngâm khoảng 5 phút cho mềm.
Bước 2 : Nấu canh hầm
Nấu canh hầm
Đầu tiên, lấy 1 cái nồi đổ vào 1 bát nước, cho gà vào và đun trong 30 phút để loại bỏ tạp chất, bọt bẩn từ gà, bọt bẩn sẽ nổi lên và bạn nhớ vớt ra nha
Sau 40 phút, bạn cho đông trùng hạ thảo, táo tàu đỏ, nấm và gừng vào nồi hầm sau đó vặn lửa nhỏ hầm trong 10 phút, nêm nếm cho vừa ăn là xong. Sau đó dọn ra bát, trang trí phía trên là vài cọng đông trùng hạ thảo hay táo đỏ là xong.
Hầm gà với đông trùng hạ thảo, táo tàu đỏ, nấm và gừng
Thành phẩm
Món gà hầm đông trùng hạ thảo
Canh hầm có vị nước ngọt thanh của nấm hương và táo đỏ, thơm mùi của Đông trùng hạ thảo và gừng, nhấm nháp miếng thịt gà rất mềm, ngọt và dai, vị bùi bùi của hạt sen. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo sự lâng lâng và thanh mát, tóm lại thật tuyệt vời.
Phía trên là cách làm món gà hầm Đông trùng hạ thảo thơm ngon bổ dưỡng, canh thích hợp dành cho những ai mới ốm dậy, cần được bồi bổ. Đặc biệt, trong mùa Covid-19 đang phức tạp, các chị em nên nấu món này để tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cho cả nhà.
5 phút ngâm miến theo cách này: Nấu món gì cũng ngon Dù là ngâm miến với nước nóng hay nước lạnh thì sợi miến đều không ngon. Nếu muốn miến nhanh mềm, dai ngon thì bạn hãy áp dụng theo phương pháp dưới đây. Cách ngâm miến nhanh mềm mà vẫn dai, ngon Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho lượng muối ăn vừa đủ vào bát (khoảng 1...