Loại rau thân trắng rất giàu đạm, đem làm 4 món xào giúp tăng cường sinh lý
Giá đỗ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống của ẩm thực Việt.
Ngoài việc mang lại hương vị thơm ngon, giá đỗ còn có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm cải thiện sự trao đổi chất, tăng cường mật độ xương, duy trì mức cholesterol ổn định và nâng cao sức khỏe da. Dưới đây là 4 món xào từ giá đỗ ngon nhất Emdep.vn muốn giới thiệu đến bạn
Giá đỗ xào thịt bò
Nguyên liệu của món giá đỗ xào thịt bò:
Thịt bò: 300gr
Hành lá: 2 nhánh
Giá đỗ: 100gr
Ớt: 5 trái
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 1 củ
Nước mắm, nước tương, dầu ăn
Gia vị thông dụng
Cách làm món giá đỗ xào thịt bò:
1. Làm sạch và khử mùi hôi bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần và để ráo. Cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
2. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Lột vỏ tỏi, đ.ập dập và băm nhuyễn. Lột vỏ hành tím và băm nhuyễn. Ớt lấy 2 trái cắt lát để làm nước chấm, 3 trái còn lại giữ nguyên để xào. Rửa sạch giá đỗ.
3. Trộn thịt với gia vị bao gồm bột ngọt, bột nêm, muối, đường, nước mắm và để thấm khoảng 10-15 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm. Sau đó, cho thịt vào xào khoảng 5 phút cho đến khi chín 80%, sau đó vớt ra.
5. Cho dầu ăn và giá đỗ vào chảo, xào khoảng 2 phút, sau đó thêm gia vị và thịt đã xào vào. Đảo đều khoảng 3 phút, sau đó thêm ớt và hành lá vào rồi tắt bếp.
6. Trộn nước tương và ớt cắt lát để làm nước chấm.
Món giá đỗ xào thịt bò sẽ thơm ngon hấp dẫn khi ăn kèm với cơm nóng.
Món giá đỗ xào trứng
Nguyên liệu của món giá đỗ xào trứng:
Giá đỗ: 300gr
Trứng gà: 2 quả
Rau mùi, hành lá, ớt tươi, củ hành tím
Gia vị thông dụng
Cách làm món giá đỗ xào trứng:
1. Nhặt bỏ rễ và rửa sạch giá đỗ.
2. Đ.ập trứng gà vào tô và đ.ánh đều cho đến khi trứng tan đều.
Video đang HOT
3. Nhặt bỏ lá úa và rễ của rau mùi và hành lá, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Rau mùi và hành củ cũng được rửa sạch và cắt nhỏ.
4. Đun nóng một ít dầu trong chảo, sau đó cho trứng vào tạo thành một lớp mỏng. Rán đến khi trứng chín, sau đó trút ra đĩa và tiếp tục rán đến khi hết trứng trong tô. Cuối cùng, cắt trứng thành miếng nhỏ.
5. Trong chảo đã tráng dầu, phi thơm hành củ. Khi hành thơm, thêm giá đỗ và trứng đã rán vào chảo. Đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thêm ớt nếu muốn.
6. Sau khi xào đều, tắt bếp và cho món xào ra đĩa. Rắc hành lá và rau mùi lên trên. Món giá đỗ xào trứng sẽ thơm ngon và hấp dẫn khi ăn kèm với cơm nóng.
Món giá đỗ xào mướp
Nguyên liệu của món giá đỗ xào mướp:
Mướp hương: 1 quả
Giá đỗ: 100gr
Hành tím: 2 củ
Ớt: 1 quả
Dầu ăn
Gia vị thông dụng
Cách làm món giá đỗ xào mướp:
1. Gọt bỏ vỏ mướp hương và rửa sạch. Sau đó, cắt mướp thành từng lát vừa ăn.
2. Nhặt bỏ cọng úng hư trước khi ngâm giá đỗ vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Rồi rửa lại giá đỗ với nước sạch và để ráo.
3. Chuẩn bị hành tím và ớt: Lột vỏ hành tím và cắt lát. Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt lát.
4. Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho mướp vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn.
5. Tiếp tục cho giá đỗ vào chảo và đảo đều. Thêm gia vị bao gồm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và xào thêm 2 phút nữa, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
6. Đổ món ăn ra dĩa và trang trí với vài lát ớt để tạo thêm hương vị. Món giá đỗ xào mướp sẽ sẵn sàng để thưởng thức.
Món giá đỗ xào măng
Nguyên liệu của món giá đỗ xào măng:
Măng vàng tươi
Giá xanh
Tôm tươi
Lạc rang sẵn sàng
Muối, nước mắm, bột nêm
Hành tím và hành lá
Cách thực hiện món giá đỗ xào măng:
1. Măng vàng rửa sạch, luộc nhẹ với nước sôi và sau đó ngâm trong nước lạnh để loại bỏ mùi chua và chất độc.
2. Tôm làm sạch và nghiền nhuyễn, sau đó nêm muối và bột nêm theo khẩu vị.
3. Hành tím, hành xanh và rau mùi được thái nhỏ.
Giá xanh rửa sạch và để ráo nước.
4. Trên một chảo nóng, cho dầu ăn vào và phi hành tím cho thơm. Sau đó, thêm tôm vào và xào đều.
5. Khi tôm chín, thêm măng vào và khuấy đều. Đậy nắp lại để măng thấm gia vị. Nêm muối, nước mắm tuỳ khẩu vị.
6. Thêm giá vào chảo và xào trong khoảng 2 phút. Sau đó, thêm rau mùi và khuấy đều.
7. Trước khi thưởng thức, bạn có thể thêm lạc rang vàng lên trên mặt măng.
Nếu bạn thích món cay, bạn có thể thêm một ít ớt sa tế vào măng để tăng thêm hương vị. Đỗ xào măng là một món ăn độc đáo và lạ miệng mà bạn có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau mầm được ví là 'bảo bối' tăng cường sinh lực của quý ông, chỉ với 5.000 đồng cả nhà ăn thoải mái
Giá đỗ là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình đặc biệt là các 'quý ông'.
Giá đỗ là loại rau mầm phổ biến ở Việt Nam. Giá đỗ thường được trồng từ hạt đậu xanh, đậu tương, đậu đen hoặc đậu đỏ nhưng chủ yếu giá đỗ chúng ta mua ngoài chợ được ngâm trồng từ đậu xanh.
Giá đỗ có vị ngọt nhẹ, thanh mát có thể chế biến được nhiều món ăn như làm nộm, làm món xào, món canh...
Giá đỗ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, hạn chế loãng xương, ngăn ngừa đột quỵ và tim mạch... Ngoài ra nó còn có rất nhiều vitamin C, E, omega 3, omega 6... giúp cải thiện sinh lý ở phái nam.
Giá đỗ xào thịt bò
Nguyên liệu:
300gr thịt bò
2 nhánh hành lá
100gr giá đỗ
5 trái ớt
3 tép tỏi
1 củ hành tím
Nước mắm, nước tương, dầu ăn và các gia vị thông dụng
Giá đỗ xào thịt bò
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt bò và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt thịt ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
2. Cho thịt vào tô và ướp với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10-15 phút để thịt thấm gia vị.
3. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn.
4. Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào khoảng 5 phút với lửa vừa đến khi thịt chín khoảng 80%. Sau đó, vớt thịt ra dĩa.
5. Cho thêm một muỗng canh dầu ăn vào chảo và thêm giá đỗ vào. Xào giá đỗ khoảng 2 phút với lửa vừa đến khi giá đỗ hơi xẹp xuống.
6. Tiếp theo, thêm muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, muỗng canh đường, muỗng canh nước mắm. Hạ lửa nhỏ và cho thịt bò đã xào vào.
7. Đảo đều khoảng 3 phút, sau đó cho thêm 3 trái ớt nguyên và hành lá vào chảo. Tắt bếp.
Giá đỗ xào trứng
Nguyên liệu:
300gr giá đỗ
2 quả trứng gà
Rau mùi, hành lá, ớt tươi, củ hành tím
Gia vị thông dụng
Giá đỗ xào trứng
Cách làm:
1. Rửa sạch giá đỗ và nhặt bỏ rễ. Đ.ập trứng gà vào một tô và đ.ánh đều.
2. Rửa sạch rau mùi và hành lá, bỏ lá úa và rễ, để ráo nước. Rửa sạch ớt tươi và cắt nhỏ. Củ hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Tiếp theo, cho trứng vào chảo để tạo thành một lớp mỏng. Rán trứng đến khi chín, sau đó trút ra đĩa. Tiếp tục rán trứng còn lại trong tô và cắt thành miếng nhỏ.
4. Trên cùng một chảo, tráng đều dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành củ đã cắt nhỏ vào và phi thơm. Sau khi hành có mùi thơm, thêm giá đỗ vào chảo và đảo đều. Tiếp theo, cho trứng đã chiên vào chảo và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích, có thể thêm ớt tươi.
5. Tắt bếp và cho món trứng xào giá đỗ ra đĩa. Rắc hành lá và rau mùi lên trên món ăn. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng và sẽ rất ngon miệng.
Giá đỗ xào mướp
Nguyên liệu:
1 quả mướp hương
100gr giá đỗ
2 củ hành tím
1 quả ớt
Dầu ăn
Gia vị thông dụng
Giá đỗ xào mướp
Cách làm:
1. Gọt bỏ vỏ của mướp hương, sau đó rửa sạch và cắt mướp thành miếng xéo vừa ăn.
2. Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
3. Hành tím, ớt quả băm nhuyễn.
4. Bắc chảo lên bếp và cho muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng, thêm hành tím vào và phi thơm. Tiếp theo, cho mướp vào chảo và xào khoảng 3 phút trên lửa lớn.
5. Tiếp tục thêm giá đỗ vào chảo và đảo đều. Xào trong khoảng 1-2 lần nữa với lửa vừa. Sau đó, nêm muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm vào chảo. Trộn đều và xào thêm 2 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
6. Cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm vài lát ớt để
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau này chỉ trồng 3 ngày là ăn được, đem xào chay được món đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng Đây là món ăn vô cùng đơn giản, giòn ngọt, đậm đà, ăn với cơm không có cảm giác ngán ngấy. Giá đỗ là một loại rau mầm quen thuộc và phổ biến. Trồng giá đỗ rất nhanh, chỉ khoảng 3 ngày là có thể thu hoạch. Giá đỗ có thể đem ăn sống trực tiếp, làm nộm gỏi, luộc, nấu canh, xào......
