Loại rau là kho chứa kháng sinh tự nhiên đem xào với nấm được món thơm ngon, tươi giòn, bổ dưỡng
Món này không cần thịt vẫn rất thơm ngon, bổ dưỡng, cả người lớn và trẻ em đều có thể ăn được.
Ngồng tỏi là phần thân của cây tỏi, nó có chứa kháng sinh tự nhiên giúp ngăn ngừa bệnh cúm và cải thiện khả năng miễn dịch, lại rất giàu vitamin… tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- Ngồng tỏi.
- Nấm sò.
- Ớt xanh.
- Tỏi.
- Ớt khô.
- Nước tương.
- Gia vị: ngũ vị hương, hạt nêm, muối.
Cách làm:
Rửa sạch nấm, loại bỏ phần gốc. Nếu nấm quá to, xé đôi để dễ chín khi xào.
Ngồng tỏi loại bỏ phần đầu và gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cắt khúc; tỏi bóc vỏ, thái lát; ớt khô cắt nhỏ.
Đun sôi nước, cho nấm vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Đun nóng chảo, cho dầu vào và đun đến khi dầu nóng 60%, cho ớt xanh, tỏi lát, ớt khô vào xào thơm. Sau đó, thêm ngồng tỏi và đảo đều.
Khi ngồng tỏi sắp chín tới, thêm nước tương, ngũ vị hương, hạt nêm và muối vào để nêm nếm cho vừa ăn.
Tăng lửa và đảo đều trong 2 phút để món ăn lên màu đẹp và thấm gia vị. Vậy là món ngồng tỏi xào nấm đơn giản, nhanh gọn mà ngon miệng đã hoàn thành.
Món này không cần thịt vẫn rất thơm ngon, bổ dưỡng, cả người lớn và trẻ em đều có thể ăn được. Ngồng tỏi chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể, đồng thời còn giúp ngăn ngừa cảm cúm.
Chúc các bạn thành công!
Một bộ phận của cây tỏi, hình dáng như bó đũa, có mùi hăng nhưng chế biến được 5 món thơm ngon bổ dưỡng
Ngồng tỏi là mầm của cây tỏi, có hương vị cay nhẹ hơn so với tỏi củ nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng, được sử dụng để làm món ăn hấp dẫn.
Để lựa chọn ngồng tỏi tươi ngon, bạn cần chọn những bó ngồng tỏi mới, có cọng đều, màu xanh tươi, không quá non hoặc quá già. Tránh những bó ngồng tỏi héo úa hoặc bị hỏng.
Video đang HOT
Món ngồng tỏi xào thịt bò
Nguyên liệu của món ngồng tỏi xào thịt bò:
Ngồng tỏi
Thịt bò
Tỏi băm
Nước tương
Dầu hào
Dầu mè
Dầu ăn
Gia vị: muối, tiêu, đường
Cách làm món ngồng tỏi xào thịt bò:
1. Sơ chế và ướp thịt bò:
Rửa thịt bò và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.
Rửa lại thịt với nước sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt bò với nước tương, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, tiêu xay trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
2. Sơ chế và trụng ngồng tỏi:
Loại bỏ phần sơ già ở ngọn của ngồng tỏi, rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 5cm.
Đun sôi nước và muối, sau đó trụng ngồng tỏi trong khoảng 3 phút. Rồi ngâm ngồng tỏi vào thau nước lạnh trong khoảng 5 phút để giữ màu xanh.
3. Xào ngồng tỏi:
Phi tỏi băm trong dầu nóng cho đến khi thơm. Thêm thịt bò vào xào với lửa lớn, sau đó thêm ngồng tỏi và xào đều trong khoảng 2 phút.
Nêm gia vị với muối, đường, tiêu và khuấy đều trước khi tắt bếp.
Qua các bước trên, bạn đã có món ngồng tỏi xào thịt bò thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.
Mực xào ngồng tỏi
Nguyên liệu của món mực xào ngồng tỏi:
Mực tươi
Ngồng tỏi
Cà rốt
Hành khô
Tỏi khô
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu
Cách làm món mực xào ngồng tỏi:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Tước vỏ ngồng tỏi, cắt thành khúc. Gọt vỏ cà rốt và thái thành lát mỏng, ngâm vào nước để làm mềm, sau đó rửa sạch.
Băm nhỏ tỏi và hành khô. Ướp mực tươi đã làm sạch với tỏi và hành, để lại một ít hành tỏi cho phần sau.
2. Xào mực:
Phi tỏi và hành trong dầu ăn cho đến khi thơm. Đặt mực vào chảo và xào với lửa lớn. Nêm vào 1 thìa bột nêm, sau đó tắt bếp và cho mực ra đĩa.
3. Xào ngồng tỏi và cà rốt:
Tiếp tục xào ngồng tỏi và cà rốt trong chảo với lửa lớn. Nêm khoảng một nửa thìa bột nêm.
4. Hoàn thành món ăn:
Đảo mực vào chảo và khuấy đều với gia vị. Nấu nhanh đến khi mực và ngồng tỏi được hòa quyện với nhau.
Sau đó, cho mực xào ngồng tỏi ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.
Với các bước đơn giản này, bạn đã có ngay món ngon xào mực cùng ngồng tỏi để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Ngồng tỏi xào cay theo kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu của món ngồng tỏi xào cay theo kiểu Hàn Quốc:
Ngồng tỏi
Tương ớt Hàn Quốc
Nước tương
Bột ớt Hàn Quốc
Nước mơ ngâm
Sirô gạo Hàn Quốc
Dầu mè
Nước mắm
Mè rang
Muối
Cách làm ngồng tỏi xào cay theo kiểu Hàn Quốc:
1. Sơ chế ngồng tỏi:
Cắt tỏi ngồng thành khúc khoảng 5cm. Rửa sạch tỏi ngồng với nước lạnh và để ráo.
Đun sôi 1 lít nước cùng với 1 muỗng cà phê muối trong một nồi. Khi nước sôi, trụng ngồng tỏi trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và rửa lại với nước lạnh, để ráo.
2. Pha sốt cay:
Trong một chảo, kết hợp 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc và 1 muỗng canh nước mơ ngâm.
Thêm 3 muỗng canh đường si rô gạo Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều cho hỗn hợp tan chảy và hòa quyện với nhau.
3. Xào ngồng tỏi:
Đun nóng chảo với lửa lớn, sau đó cho sốt vào chảo. Khi sốt sôi bùng, thêm ngồng tỏi đã sơ chế vào và xào nhanh khoảng 2 phút.
Sau đó, thêm 1 muỗng canh mè rang và khuấy đều. Món ngồng tỏi xào cay theo kiểu Hàn đã hoàn thành.
Với cách làm đơn giản này, bạn có thể thưởng thức một món ngon đậm đà vị cay đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.
Hến xào ngồng tỏi
Nguyên liệu của món hến xào ngồng tỏi:
Thịt hến: 300gr
Ngồng tỏi: 1 bó nhỏ
Tỏi tây: 1 cây
Tỏi: vài tép
Dầu hào: 15ml
Nước tương: 30ml
Gừng: 1 mẩu
Dầu ăn
Cách làm món hến xào ngồng tỏi:
Bước 1:
Rửa sạch ngồng tỏi và cắt thành khúc vừa ăn. Bỏ phần búp già của ngồng tỏi và băm nhỏ gừng tỏi.
Bước 2:
Rửa sạch thịt hến và chần qua nước sôi khoảng 10 giây, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3:
Đun nóng chảo và thêm 2 thìa cà phê dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho gừng tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, thêm thịt hến vào chảo, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Đảo đều cho thịt hến săn lại và ngấm gia vị.
Bước 4:
Xào đến khi thịt hến mềm, sau đó thêm ngồng tỏi vào. Đảo đều để thịt hến và ngồng tỏi hòa quyện với nhau.
Thêm dầu hào và hạt nêm, nêm nếm cho vừa miệng và rắc thêm chút tiêu. Tắt bếp ngay sau đó. Để tránh ngồng tỏi bị nát, không nên xào quá lâu.
Sử dụng ngồng tỏi trong việc nấu ăn có thể giúp hạ mỡ máu, phòng ngừa bệnh vàng tim và xơ cứng động mạch, cũng như giúp phòng tránh tắc nghẽn mạch máu. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin này từ Emdep.vn sẽ mang lại cho bạn nhiều ý tưởng hữu ích khi thực hiện các món ăn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thứ này có giá 90.000đ/kg, người Trung Quốc gọi là "rau trường thọ", ăn rất ngon lại có thể làm thuốc Thứ này xưa ít người ăn nay được ví như "rau trường thọ", đem nấu kiểu này rất ngon, dinh dưỡng nhân đôi. Một trong những món ngon mùa thu bạn không thể bỏ qua là ngồng tỏi. Đây được xem là sản vật mùa thu không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của...