Loại quả ngày hè chị em nào cũng mê nhưng ăn không đúng sẽ hại sức khỏe
Thanh mai là thứ quà ngày hè được nhiều chị em yêu thích có thể ngâm nước uống hay ăn chấm muối. Tuy nhiên loại quả này nếu ăn không đúng cách có thể gây hại sức khỏe.
Năm 2017, trên mạng xã hội Trung Quốc lan truyền thông tin ba phụ nữ và một người đàn ông đã bị nhiễm virus sk5 sau khi ăn thanh mai. Đài truyền hình Trung ương thậm chí còn đưa ra lời cảnh báo mọi người nên ngừng ăn thanh mai vì đã có tới 3167 người mắc bệnh.
Tuy nhiên ngay sau đó Uỷ ban Y tế và Kế hoạch hóa gia đình đã lập tức vào cuộc xác thực tin đồn là hoàn toàn vô căn cứ, không hề tồn tại virus nào mang tên sk5.
May mắn khi thông tin trên chỉ là tin đồn thất thiệt nhưng các chuyên gia cũng cảnh báo ăn thanh mai nếu không đúng cách thật sự có thể gây tổn hại tới sức khỏe. Đặc biệt vào dịp mùa hè, loại quả này còn được không ít chị em ngâm nước uống để giải nhiệt.
1. Không ăn thanh mai với hải sản
Tuyệt đối sau khi ăn hải sản bạn đừng nên ăn thanh mai. Bởi vitamin C có trong loại quả này khi phản ứng với asen trong hải sản sẽ tạo ra arsenic trioxide (thạch tín) có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng với sức khỏe.
2. Không ăn với dưa chuột
Có một số thực phẩm không nên ăn cùng dưa chuột, trong đó có thanh mai. Thanh mai giàu vitamin C rất bổ dưỡng nhưng khi ăn cùng dưa chuột sẽ bị mất giá trị dinh dưỡng. Bởi trong dưa chuột có chứa các enzyme làm phâ.n hủ.y vitamin C. Vì thế nếu không muốn mất đi dưỡng chất cần thiết thì bạn nên chú ý tránh ăn dưa chuột và uống nước thanh mai.
3. Không ăn với sữa
Sữa giúp bổ sung protein cho cơ thể. Tuy nhiên tính axit trong thanh mai kết hợp protein trong sữa sẽ dễ gây ra hiện tượng đông má.u, ảnh hưởng đến sự hấp thụ các chất dinh dưỡng. Vì thế để phòng ngừa tình trạng má.u đông, bạn nên tránh xa sữa khi ăn thanh mai.
Ngoài ra có một số người không nên ăn thanh mai như người bị viêm túi mật, sỏi mật. Do thanh mai có tính axit sẽ kích thích sự tiết cholecystokikin từ dạ dày và tá tràng, gây co thắt túi mật.
Những người mắc bệnh tràn dịch màng phổi cũng không nên ăn thanh mai bởi loại quả này có tính nóng, sau khi ăn xong sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể.
Ăn thanh mai cũng dễ dẫn đến xuất huyết với những người mắc bệnh ho ra má.u.
Ăn thanh mai thế nào để tốt cho sức khỏe?
Video đang HOT
Ngâm thanh mai với nước đường
Chọn thanh mai tươi, đỏ mọng không bị dập đem ngâm rửa sạch với nước muối khoảng 30 phút. Chuẩn bị lọ đường cho theo tỷ lệ 1:0,8 tức là 1 kg thanh mai thì cho 8 lạng đường, hoặc tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.
Sau khoảng vài tuần, đường tan gần hết bạn có thể lấy nước thanh mai ra hòa cùng nước ấm cho thêm đá là loại nước giải khát mùa hè.
Pha rượu thanh mai
Thanh mai chín đem rửa sạch, cho vào hũ, thêm ít đường và men rượu. Sau đó để trong vài ngày sẽ cho chúng ta món rượu thanh mai thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng, chua chua, ngọt ngọt dễ uống, ngoài ra còn giúp trị chứng tiêu chảy.
Mứt thanh mai
Rửa sạch thanh mai, cho vào nồi và bổ sung thêm đường nâu, đun trong lửa nhỏ. Thêm chút muối và nước cốt từ nửa quả chanh. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở nên đặc hơn thì cho thêm chút rượu vang đỏ. Sau đó đổ ra cốc thưởng thức.
Theo 2sao.vn
Thứ quả ngày hè chị em 'thi nhau' mua về ngâm nước uống hóa ra lại 'tuyệt diệu' đến vậy
Quả thanh mai có tên khoa học là Myrica rubra, được người dân Trung Quốc coi là "loại dâu kì lạ" và sử dụng cả ngàn năm nay.
Mặc dù vẻ ngoài của thanh mai khá giống quả mâm xôi với màu đỏ tía, nhưng hương vị của thanh mai lại gần với quả lựu hơn. Thịt quả thanh mai có màu nhẹ hơn vỏ, và vị của nó thanh dịu, hơi chua. Giống như nhiều loại quả khác, thanh mai cũng mang lại những lợi ích sức khoẻ đặc biệt, do nó chứa hàm lượng các chất chống oxy hoá cao và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Ở Trung Quốc và châu Âu, nước ép thanh mai đóng chai rất được ưa chuộng. Nhiều chị em cũng mua thanh mai về ngâm nước uống để giải nhiệt ngày hè.
Hàm lượng dinh dưỡng
Quả thanh mai là một "kho" chất dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, loại trái cây này chứa nhiều vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2, B6, C, E và folate.
100g thanh mai có thể cung cấp cho bạn các giá trị dinh dưỡng:
- 12% biotin;
- 13% folacin;
- 25% vitamin C.
Hơn nữa, thanh mai còn đặc biệt giàu khoáng chất selen và flavonols như quercetin, myricetin và acid ellagic. Tất cả chúng đều là các hoạt chất chống oxy hoá mạnh mẽ.
Đặc biệt, quả thanh mai còn nổi tiếng với thành phần oligomeric proanthcyanidins cao nhất (OPCs) là chất chống oxy hoá đặc biệt quan trọng đối với hệ tim mạch nói chung và trái tim nói riêng.
Lợi ích sức khoẻ của quả thanh mai
Thanh mai là một vị thuố.c quan trọng trong y học cổ truyền Trung Quốc và đã được sử dụng nhiều năm khi kê đơn thuố.c dân gian.
1. Chống lão hoá hiệu quả
Các gốc tự do nguy hiểm trong cơ thể của bạn có thể tạo ra tình trạng oxy hóa, gây thiệt hại cho các tế bào và các cơ quan khác nhau, đẩy nhanh quá trình lão hóa và hình thành nhiều bệnh nghiêm trọng.
Quả thanh mai giàu chất flavonoid và chất chống oxy hoá như proanthocyanidins oligomeric và anthocynadins, có khả năng chống lại các gốc tự do, do đó ức chế quá trình lão hóa. Bột quả thanh mai hữu cơ có thể giúp làn da của bạn duy trì một vẻ đẹp tươi mới, trẻ trung.
2. Tốt cho hệ tim mạch
Quả thanh mai rất ít calo nhưng lại giàu vitamin và chất chống oxy hoá. Chất chống oxy hoá trong thanh mai có khả năng bảo vệ các tế bào lành mạnh trong tim khỏi những tổn hại oxy hoá do các gốc tự do gây ra, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Các proanthocyanidins oligomeric được tìm thấy trong thanh mai hỗ trợ sức khỏe cho tim mạch bằng cách ngăn ngừa quá trình oxy hóa LDL hoặc cholesterol xấu, giảm viêm trong động mạch và giảm tích tụ mảng bám dọc theo thành động mạch, do đó làm giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy quả thanh mai rất hữu ích trong việc làm giảm huyết áp - một yếu tố khác nữa khiến loại trái cây này bảo vệ tim mạch.
3. Duy trì cân nặng lí tưởng
Thanh mai là một loại thực phẩm có lượng calo thấp, lý tưởng cho một thực đơn giảm cân. Cyanidin-3-glucoside là hợp chất anthocyanin được tìm thấy trong quả thanh mai, đóng góp khoảng 82% khả năng chống oxy hoá. Hợp chất này đã được tìm thấy có khả năng điều chỉnh các kích thích tố có liên quan đến việc làm tăng sự thèm ăn và béo phì.
Cyanidin-3-glucoside ức chế các hormone adiponectin và leptin, qua đó tăng sự trao đổi chất béo và giảm sự thèm ăn, dẫn đến giảm cân. Ăn các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp như quả thanh mai có thể giúp giảm lượng calo tổng thể và do đó giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.
4. Chống lại ung thư
Theo một nghiên cứu công bố trong số ra năm 2012 của Food Chemistry, Cyanidin-3-O-glucoside có trong quả thanh mai có thể giúp điều trị hoặc phòng ngừa ung thư. Các nhà nghiên cứu chiết xuất Cyanidin-3-O-glucoside từ thanh mai và sau đó thử nghiệm hợp chất này trên tế bào dạ dày. Các kết quả khẳng định rằng hợp chất này có đặc tính chống ung thư.
Một nghiên cứu khác được công bố trong tạp chí Nature Review Cancer năm 2002 cho thấy liều cao hơn của hợp chất này đã ức chế sự hoạt động của Metalloproteinase ma trận 2 - một enzym liên quan đến một số loại ung thư nhất định.
5. Bảo vệ đôi mắt
Thanh mai cực kỳ hữu ích trong việc bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi những tổn thương thường được gây ra bởi tiếp xúc với tia cực tím có hại trong ánh nắng mặt trời. Các tia cực tím cường độ cao cũng như các gốc tự do trong cơ thể của bạn có khả năng làm hư võng mạc và cũng làm tăng cơ hội phát triển đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổ.i tác.
Ăn quả thanh mai có hiệu quả trong việc làm giảm những nguy cơ trên, bởi vì các chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong những quả này giúp trung hòa các thiệt hại gây ra bởi mặt trời và các gốc tự do.
6. Giảm đau và viêm
Quả thanh mai rất có lợi trong tình huống bị đau hoặc viêm, bởi vì proanthocyanidins oligomeric trong loại trái cây này có thể giúp giảm viêm không mong muốn và những hiện tượng đa.u đớ.n khác. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Planta Medica năm 2010, lá và quả của thanh mai có chứa một flavonoid được gọi là myricetin, có tính chống viêm rất mạnh. Khi chiết xuất flavonoid từ thanh mai được thử nghiệm, nó đã chống lại một vài tình trạng viêm cấp tính và mãn tính, và giúp giảm các triệu chứng viêm ở mức độ nghiêm trọng hơn.
7. Cung cấp nhiều folate
Quả thanh mai là nguồn cung cấp một trong những vitamin nhóm B thiết yếu như folate. Người lớn cần 400 gram folate mỗi ngày. Một lượng 100g trái cây này chứa khoảng 54 microgram folate. Vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành DNA. Nó cũng rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì khả năng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở bào thai.
Theo Khám phá
Gió xé toạc mái che sân bay Trung Quốc, hành khách tưởng ngày tận thế Hành khách tại sân bay quốc tế Nanchang Changbei (Trung Quốc) bỏ chạy hoảng loạn sau khi một đợt gió lớn làm sập mái che tại ga hành khách ở đây chiều 4/3. Mái che tại sân bay bị gió xé toạc. (Ảnh: SCMP) Theo hãng tin Channel News Asia, sự việc xảy ra khoảng 3h30 chiều ngày 4/3, một trận gió lớn...