Loại quả được ví như ‘vàng xanh’, đem xào tôm giòn ngọt cực tốt cho chị em phụ nữ
Đậu rồng không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như duy trì cân nặng, ngăn ngừa lão hóa, cải thiện sức kháng, hỗ trợ người mắc tiểu đường…
Quả đậu rồng tốt cho chị em phụ nữ như thế nào?
Đậu rồng còn được gọi là đậu khế hoặc đậu vuông, là một loại rau củ vô cùng giàu dinh dưỡng. Đậu rồng có hàm lượng axit amin đáng kể, đặc biệt là lysine vượt trội so với đậu nành. Đây cũng là loại thực phẩm chứa nhiều chất béo và chất xơ.
Đặc biệt, đậu rồng cung cấp một loạt các dưỡng chất quý giá, bao gồm vitamin E, carotene, sắt, canxi, kẽm, phospho, kali và nhiều chất dinh dưỡng khác. Hàm lượng này vượt xa so với các loại rau củ thông thường, giúp đậu rồng được coi như “vàng xanh” và “vua của các loại đậu”.
Đáng chú ý, đậu rồng cũng mang nhiều lợi ích cho phụ nữ, bao gồm việc dưỡng ẩm cho da và hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
Cách làm món tôm xào đậu rồng:
Nguyên liệu của món tôm xào đậu rồng:
Đậu rồng: 400gr
Tôm tươi: 300gr
Hành lá
Hành tím, tỏi
Gia vị: muối, hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, muối, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm món tôm xào đậu rồng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc bỏ đầu, vỏ tôm và chỉ lưng tôm.
Ướp tôm với chút muối.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa đậu rồng bằng nước muối loãng, cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa hành lá, cắt khúc ngắn.
Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp tôm
Cho tôm vào một bát, thêm đầu hành, hành tím thái lát, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê nước mắm.
Trộn đều và ướp tôm trong ít nhất 10 phút để tôm ngấm gia vị.
Bước 4: Xào tôm với đậu rồng
Video đang HOT
Luộc chín quả đậu rồng, ngâm trong nước lạnh để giữ màu xanh và giòn ngon.
Phi thơm hành, tỏi băm. Cho tôm vào chảo xào.
Khi tôm chín, cho đậu rồng vào. Nêm 1 muỗng dầu hào, hành lá thái nhỏ và 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay.
Nấu trong vòng 5 – 7 phút hoặc cho đến khi thấy tôm chín thì rắc hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Cho món đậu rồng xào tôm ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình!
Chúc bạn thực hiện thành công!
4 món ăn từ đậu rồng ngon tuyệt đỉnh - ngọt lòng dân quê
Đậu rồng là một trong những thực phẩm tươi ngon và rất giàu dinh dưỡng. Loại đậu này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Hãy cùng Emđep.vn vào bếp và chế biến ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Đậu rồng chứa Carbohydrate, chất xơ, protein, sắt, magie cùng nhiều khoáng chất khác. Ăn đậu rồng đúng cách và điều độ sẽ giúp bạn ngăn ngừa các vấn đề về mắt, cải thiện sức đề kháng, kiểm soát bệnh hen suyễn, viêm khớp...
Gỏi đậu rồng tôm thịt
Nguyên liệu:
Tôm sống: 300gr
Thịt heo xay: 100gr
Đậu rồng: 160gr
Hành tím: 3 củ
Nước cốt dừa: chén
Sa tế: 1 muỗng canh
Ớt chỉ thiên: 5 trái
Đường thốt nốt: 2 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1.5 muỗng canh
Hành phi: 30gr
Đậu phộng rang giã nát: 30gr
Gỏi đậu rồng tôm thịt
Sơ chế:
Tôm rửa sạch, lột vỏ và bỏ đầu, chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng. Sau đó, chuẩn bị một nồi nước sôi, cho tôm vào luộc ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho tôm chín.
Thịt xay cũng cần được chần chín với nước sôi.
Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt chỉ thiên cắt nhỏ. Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc nhỏ, mỏng.
Cách làm:
Bước 1:
Cho vào chén 1.5 muỗng canh nước mắm, hành tím và ớt chỉ thiên cắt nhỏ, 1/4 chén nước cốt dừa, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường thốt nốt trộn đều hỗn hợp.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tố lớn cho vào tô phần nước trộn gỏi, thêm tôm đã luộc, thịt xay đã chần vào rồi trộn đều. Cho tiếp đậu rồng đã cắt nhỏ vào tô, trộn đều một lần nữa.
Bước 3:
Cho món gỏi đậu rồng tôm thịt ra đĩa, thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên là hoàn thành.
Đậu rồng luộc
Nguyên liệu:
Đậu rồng
Nước lọc
Đậu rồng luộc
Cách làm:
Đậu rồng luộc là cách ăn truyền thống nhất mà ai cũng biết. Đậu rồng rửa sạch đem luộc sẽ giữ được trọn vẹn các dưỡng chất cũng như độ thơm ngon của món ăn này.
Cách làm món đậu rồng luộc rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch đậu rồng, cắt bỏ phần đầu và cuống, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Đem đậu rồng luộc cùng một ít muối trong vài phút là đã dùng được rồi.
Đậu rồng xào trứng
Nguyên liệu:
Đậu rồng: 350g
Trứng vịt: 4 quả
Hành lá
Tỏi: 4 tép
Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, mì chính...
Đậu rồng xào trứng
Sơ chế:
Đậu rồng rửa sạch, thái bỏ hai đầu, chẻ đôi theo chiều dọc, thái khúc khoảng 5cm.
Hành lá thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách làm:
Bước 1:
Trứng vịt tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, mỗi phần nêm vào muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu ăn, khuấy đều rồi tráng mỏng với dầu ăn. Sau đó thái miếng vuông.
Bước 2:
Phi thơm tỏi băm với 1/5 muỗng dầu ăn, cho đậu rồng vào xào nhanh tay, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê nước mắm, xào đều thì tắt lửa.
Bước 3:
Xếp trứng thành một lớp trên đĩa sau đó xếp đậu rồng lên, rắc tỏi phi thơm lên ăn kèm với nước tương thả vài lát ớt.
Đậu rồng nấu canh chua
Nguyên liệu:
Đậu rồng: 500gr
Cá lóc: 500gr
Me: 2 quả
Rau ăn kèm
Gia vị thông dụng
Canh chua cá đậu rồng
Cách thực hiện:
Bước 1:
Làm sạch cá lóc, cắt khúc ra. Rửa sạch các loại rau để nấu. Cắt đậu rồng ra thành khúc vừa ăn.
Bước 2:
Thả me vào một nồi nước sôi. Cho tới khi nước sôi, lược bỏ hạt me đi và chỉ giữ lại nước.
Bước 3:
Sau đó, cho cá vào nấu. Rồi cho hết các loại rau và đậu rồng vào nấu chung. Đợi cho nước sôi thêm lần nữa, ta nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
Nhìn chung, đậu rồng là thực phẩm phổ biến cũng rất dễ chế biến và dễ ăn. Do đó, hãy nhanh tay chuẩn bị ngay một bó đậu rồng cùng các nguyên liệu phù hợp để "đổi gió" bữa ăn của gia đình.
Tổng hợp 4 món ngon từ đậu rồng vừa dễ làm lại vừa tốt cho sức khỏe Đậu rồng là nguyên liệu quen thuộc "góp mặt" trong các món ăn đầy thơm ngon, bổ dưỡng của các bữa cơm gia đình. Cách làm món đậu rồng xào thịt bò Nguyên liệu 300gr thịt bò 300 gr đậu rồng Hành lá, tỏi Bột bắp Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, giấm ăn,nước tương Các bước làm Dùng...