Loại quả được ví như ‘vàng xanh’, đem xào tôm giòn ngọt cực tốt cho chị em phụ nữ

Đậu rồng không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như duy trì cân nặng, ngăn ngừa lão hóa, cải thiện sức kháng, hỗ trợ người mắc tiểu đường…

Quả đậu rồng tốt cho chị em phụ nữ như thế nào?

Đậu rồng còn được gọi là đậu khế hoặc đậu vuông, là một loại rau củ vô cùng giàu dinh dưỡng. Đậu rồng có hàm lượng axit amin đáng kể, đặc biệt là lysine vượt trội so với đậu nành. Đây cũng là loại thực phẩm chứa nhiều chất béo và chất xơ.

Đặc biệt, đậu rồng cung cấp một loạt các dưỡng chất quý giá, bao gồm vitamin E, carotene, sắt, canxi, kẽm, phospho, kali và nhiều chất dinh dưỡng khác. Hàm lượng này vượt xa so với các loại rau củ thông thường, giúp đậu rồng được coi như “vàng xanh” và “vua của các loại đậu”.

Đáng chú ý, đậu rồng cũng mang nhiều lợi ích cho phụ nữ, bao gồm việc dưỡng ẩm cho da và hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.

Cách làm món tôm xào đậu rồng:

Nguyên liệu của món tôm xào đậu rồng:

Đậu rồng: 400gr

Tôm tươi: 300gr

Hành lá

Hành tím, tỏi

Gia vị: muối, hạt tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, muối, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm món tôm xào đậu rồng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc bỏ đầu, vỏ tôm và chỉ lưng tôm.

Ướp tôm với chút muối.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa đậu rồng bằng nước muối loãng, cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa hành lá, cắt khúc ngắn.

Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp tôm

Cho tôm vào một bát, thêm đầu hành, hành tím thái lát, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê nước mắm.

Trộn đều và ướp tôm trong ít nhất 10 phút để tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Xào tôm với đậu rồng

Luộc chín quả đậu rồng, ngâm trong nước lạnh để giữ màu xanh và giòn ngon.

Phi thơm hành, tỏi băm. Cho tôm vào chảo xào.

Khi tôm chín, cho đậu rồng vào. Nêm 1 muỗng dầu hào, hành lá thái nhỏ và 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay.

Nấu trong vòng 5 – 7 phút hoặc cho đến khi thấy tôm chín thì rắc hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Cho món đậu rồng xào tôm ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình!

Chúc bạn thực hiện thành công!