Loại quả đắng ngắt nhưng đại bổ, nấu cách này vừa đẹp lại ngon

Hà Thương15:37 18/11/2022

Ngoài cách nhồi thịt hay xào trứng thì mướp đắng đúc trứng cũng là món ăn cực ngon cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp chế biến nhé.

Chuẩn bị:

- Mướp đắng

- Trứng

- Muối

- Rượu nấu ăn

- Ớt chuông đỏ

- Dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch mướp đắng, cắt thành từng khoanh tròn, dùng dao khéo léo bỏ phần ruột mướp bên trong.

Bước 2: Rửa sạch ớt chuông và cắt hạt lựu để trang trí. Đập trứng vào bát, thêm một chút muối, ớt chuông và rượu nấu ăn vào đánh đều.

Bước 3: Cho mướp đắng vào nồi nước đã đun sôi, chần qua khoảng 2 phút rồi vớt ra xả với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 4: Quết một lớp dầu lên chảo, cho lần lượt các khoanh mướp đắng vào, dùng thìa múc trứng đổ vào khoanh mướp đắng, khi đổ phải cẩn thận để trứng không tràn ra khỏi khoanh mướp đã cắt.

Bước 4: Chiên ở lửa nhỏ đến khi trứng bên trong đặc và chín.

Video đang HOT

Cách làm món tai heo xào sả ớt siêu ngon quyến rũ

Món tai heo xào sả ớt khiến ai cũng thích thú bởi vị giòn sần sật xen lẫn vị cay nồng của ớt, thêm chút thơm của sả. Đây là một món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học cách làm món tai heo xào sả ớt với các bạn nhé!

1 Nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món ăn này gồm có:

Tai heo: 600g

Ớt sừng: 5 quả

Ớt chuông đỏ chín: quả

Sả: 5 nhánh

Gừng: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Dưa chuột: 2 quả

Chanh: 2 quả

Lá hành, ngò gai: 100g

Gia vị: dầu ăn, nước mắm. tiêu, đường, ngũ vị hương, sa tế, rượu trắng, ...

2 Cách làm món tai heo xào sả ớt thì ai cũng

Bước 1: Sơ chế tai heo

- Tai heo là phần chính của món ăn nên bạn cần sơ chế thật kỹ nhé.

Đầu tiên bạn rửa sạch tai heo, có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối rồi vò mạnh từng ngóc ngách của tai heo để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, bạn cho tai heo đã rửa sạch vào chậu ngâm với nước có hòa tan với nước cốt 1 quả chanh trong 10 phút, vừa để làm sạch tai hơn, vừa giúp tai heo trắng hơn, giúp món ăn trông ngon miệng hơn.

- Ớt chuông và ớt chuông bỏ cuống, rửa sạch. Với ớt sừng, bạn thái chỉ ớt chuông rồi thái hạt lựu.

- Sả bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Gừng tươi bạn đem rửa sạch, sau đó cạo sạch vỏ bên ngoài rồi thái chỉ.

- Với hành khô và tỏi bạn cũng băm nhuyễn, tương tự với sả

- Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

- Dưa chuột rửa sạch với nước muối, sau đó xắt mỏng vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm.

Bước 2: Luộc và thái mỏng tai heo

Bạn cho 1,5l nước lạnh có pha chút rượu, sả, muối và gừng rồi đun sôi khoảng 5 phút. Khi nước đã sôi, bạn cho tai heo đã rửa sạch vào luộc khoảng 20 phút đến 25 phút cho đến khi tai chín đều thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để tai nguội và giòn hơn. Sau khi tai heo nguội bớt, bạn vớt ra, thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Xào tai heo sả ớt

Phi thơm tỏi ớt

- Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa ớt bột vào. để rán vì ớt bột sẽ làm món tai heo xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn hơn. Tiếp đến, bạn cho sả băm, ớt sừng và ớt chuông vào đảo đều. Sau đó cho tai heo đã luộc vào đảo đều với lửa vừa, nên đảo nhanh tay để tai heo không bị cháy.

Tai heo xào sả ớt

- Thêm 1 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục xào khoảng 3-4 phút nữa để tai heo ngấm đều gia vị. Không nên xào quá lâu vì sẽ khiến tai heo bị dai, mất vị giòn. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng.

Bước 4: Thành phẩm

Bày món tai heo xào sả ớt ra đĩa, trang trí với dưa leo và rau mùi để món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng hơn. Một đĩa tai heo xào sả ớt với màu sắc hấp dẫn, mùi thơm hấp dẫn từ sả ớt sẽ khiến ai cũng phải ngây ngất.

Ngoài ra, nếu muốn món ăn từ heo này đậm đà hơn, bạn có thể dùng ít nước mắm pha với một chút ớt thái lát.

Tai heo xào sả ớt nhìn là muốn ăn

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món tai heo xào sả ớt hấp dẫn rồi. Món ăn này sẽ rất ngon khi ăn với cơm nóng và cũng vô cùng thích hợp để dùng chung với bạn bè.

3. Bật mí mẹo chọn mua tai heo ngon

Cách chọn tai heo tươi ngon

Nguyên liệu quan trọng nhất trong món tai heo xào sả ớt chính là tai heo nên khâu mua tai heo cực kỳ quan trọng. Chọn tai heo tươi sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn và ngon hơn. YummyDay sẽ bật mí cho bạn một số mẹo chọn mua tai heo ngon nhé!

- Nên chọn những chiếc tai lợn có màu sáng, khi cầm trên tay sẽ có cảm giác chắc tay, không nên chọn những chiếc tai lợn mềm nhũn.

- Chọn tai heo tươi bằng cách dùng tay ấn vào tai heo sẽ có độ đàn hồi trở lại, nếu tai heo mềm và không có độ đàn hồi thì không nên mua vì đã mất độ tươi, ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng. món ăn.

- Nên để ý xem tai heo có mùi hôi không, nếu tai heo có mùi hôi hoặc có mùi lạ thì không nên mua.

Kết Luận

Vậy là Món Ngon Mỗi Ngày đã hướng dẫn xong cách làm món tai heo xào sả ớt cực kỳ đơn giản và dễ làm rồi. Hi vọng những kinh nghiệm nấu nướng mà món ngon mỗi ngày chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều mẹo hay khi vào bếp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tai heo xào sả ớt vô cùng hấp dẫn này nhé!

Cách làm cơm rang thịt bò, kim chi Món cơm rang kim chi cùng thịt bò thơm ngon lạ miệng, chắc chắn ai cũng sẽ thích. Hãy cùng vào bếp thực hiện nhé. Nguyên liệu cơm rang thịt bò kim chi Làm thịt bò và nước ướp 150g thịt bò 7.5g bột ngô 2.5ml dầu vừng 5ml xì dầu 1 nhúm đường 5ml rượu gạo Làm cơm rang 4 quả trứng...