Loại hoa nghe tên cay xè mỗi năm chỉ có 1 lần được chế biến nhiều món ăn lạ miệng, thành hàng hot trên thị trường

Khôi Nguyên10:46 06/09/2022

Có giá 45.000 – 65.000 đồng/kg, hoa gừng được chế biến thành món ăn lạ miệng . Mỗi năm chỉ có một lần nên cứ đến mùa hoa gừng lại thành hàng hot được chị em nội trợ tranh thủ mua về thưởng thức.

Mấy năm gần đây, hoa gừng được coi là đặc sản bán nhiều trên các chợ mạng.

Hoa gừng – một loại hoa đặc sản đang được bán rất nhiều trên các chợ mạng và một số cửa hàng thực phẩm sạch ở Hà Nội. Là loại hoa có thể chế biến thành nhiều món ăn được rất nhiều người thích.

Loại hoa này được bán theo cân, mỗi cân giá dao động từ 45.000 đồng đến 65.000 đồng, tùy nơi bán.

Chia sẻ với PV Infonet, quản lý cửa hàng Tiêu Xanh Hà Nội ở Thanh Trì (Hà Nội) đang bán đặc sản hoa gừng cho biết: Hoa gừng mọc ở vùng cao, vùng núi và mỗi năm chỉ có một mùa, kéo dài từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch. Hoa gừng có phần thân dài chừng 8-20cm, mỗi bụi hoa gừng sẽ mọc khoảng 8-20 bông.

Giá hoa gừng dao động từ 45.000 – 65.000 đồng/kg.

“Hoa gừng có thể xào tôm, xào thịt bò, xào tỏi, nấu canh, luộc hay thả lẩu đều rất ngon. Hoa xào lên thơm giòn lại không cay hay gắt mà ngọt ngon lạ vị”, quản lý cửa hàng Tiêu Xanh Hà Nội cho biết.

Cũng theo vị này, trước khi xào nấu, cần sơ chế tước phần thân hoa gừng như tước rau bí, nhưng tước sát và kỹ hơn, hoa thì tách hết bẹ hoa thành từng cánh. Tuy phần sơ chế này hơi lâu nhưng ăn thì cực đã.

Hoa gừng sau khi tước, mỗi cân hao còn 0,6kg.

Video đang HOT

Tại Tiêu Xanh Hà Nội, đặc sản hoa gừng được bán với giá 45.000 đồng/kg, với những ai đặt tước sẵn, cửa hàng sẵn sàng phục vụ và tính thêm 20.000 đồng mỗi cân tiền công. Khi tước xong, thành phẩm sẽ còn khoảng 0,6kg, người mua chỉ cần về rửa sạch lại và xào nấu tùy theo khẩu vị.

“Hoa gừng lạ vị, là thứ đặc sản đang được nhiều người ưa thích hiện nay, cửa hàng mới bán được khoảng nửa tháng nhưng đã bán được khoảng 5-6 tạ hoa gừng”, đại diện Tiêu Xanh Hà Nội cho biết thêm.

Cũng đang bán hoa gừng với giá 59.000 đồng/kg, chị Thu Hiền ở Hoàng Mai (Hà Nội) cho biết, thật ra đây mới chỉ là búp hoa bởi nếu hoa đã bung ra, tức đã già và không ăn được nữa.

“Búp hoa gừng chỉ to bằng ngón tay cái và phần cuống dài chừng gang tay, màu xanh đậm. Đây là món không thể bỏ qua, nếu không ăn thực sự tiếc. Khi đã thưởng thức sẽ không thể quên được vị thơm mùi gừng, giòn, ngọt của hoa gừng.

Hoa gừng có thể xào được với thịt bò, lợn, gà… nhưng món hoa gừng xào thịt bò vẫn thơm ngon hơn cả.

Với các loại thịt bò, gà, lợn đều có thể xào với hoa gừng, nhưng ngon nhất vẫn là xào với thịt bò. Ngoài ra, có thể chẻ dọc hoa gừng và đem phơi khô làm trà uống mùa đông cũng rất ngon”, chị Hiền cho biết.

Đã từng ăn hoa gừng và giờ thành nghiện, chị Ngọc Bích ở Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết, trong thời gian 2-3 tháng mùa hoa gừng, chị tranh thủ mua nhiều lần về đổi bữa cho cả nhà. Thay vì xào thịt bò với măng tây, súp lơ, hay su su như trước kia thì nay xào thịt bò với hoa gừng rất thơm ngon, đậm vị. Phần búp nụ hơi hăng hăng nhưng rất giòn.

“Ngoài xào hoa gừng, tôi còn dùng hoa gừng nấu canh gà hay canh vịt; thậm chí nấu canh xương tôi cũng cho vào cho thơm, ăn canh có hoa gừng vừa ngon lại vừa phòng cảm cúm, cả nhà tôi đều rất thích”, chị Bích nói.

Món ăn đặc sản hoa gừng này được ví như một thứ măng ngọt đang được nhiều chị em Hà thành biết đến, nếu ai chưa có dịp thưởng thức hãy tranh thủ vì chỉ còn khoảng một tháng nữa sẽ hết mùa.

Đặc sản canh lưỡi long - Lá múp míp nhơn nhớt lạ miệng

Ít ai biết được rằng lá lưỡi long hay còn gọi là cây Xương Rồng có thể chế biến được theo nhiều cách và là một loại thức ăn giàu dinh dưỡng. Chưa kể với nhiều người, món canh lá long dân dã này đã được coi như một thứ đặc sản quý.

Hãy cùng S ản Phẩm Đặc Sản tìm hiểu nhé !

Ít ai biết được rằng lá lưỡi long có thể chế biến được theo nhiều cách và là một loại thức ăn giàu dinh dưỡng. Chưa kể với nhiều người, món canh lá long dân dã này đã được coi như một thứ đặc sản quý.

Ảnh: Công Xuân/ Dân Việt

Nói đến xương rồng, hầu hết chúng ta có lẽ đều nghĩ đến loại cây gai góc, sống ở vùng nhiệt đới, nơi có khí hậu khô hạn.

Thế nhưng, tại những vùng đất quê như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, xương rồng dần dà chiếm được cảm tình của người dân nơi đây. Chúng được trồng nhiều để tô điểm sắc xanh cho ngôi nhà của những gia chủ có ítthời gian chăm sóc cây cối.

Chằng những để trang trí như vai trò từ bấy lâu nay, xương rồng còn có một vị trí vô cùng quan trọng trong bữa ăn của mỗi gia đình người dân nơi đây.

Ở Quảng Nam, Quảng Ngãi hay Bình Định, lưỡi long vừa là hàng rào bao bọc quanh nhà, lại vừa là món ăn thân thuộc mà tụi con nít rất mê.

Ai cũng biết một điều rằng trẻ con ăn rau nhiều sẽ rất tốt, nhưng có lẽ bọn trẻ đều rất ghét ăn rau, đơn giản vì trẻ con thích ăn những món ăn có mùi vị, còn rau thì nhạt, dù rất tốt cho sức khỏe.

Chẳng ngẫu nhiên mà lưỡi long làm cho tụi trẻ con thích thú đến vậy, từ vị chua thanh thanh cho đến cái nước dẻo dẻo khi nấu canh, bỏ vào miệng, cắn nhẹ thì miếng lưỡi long lại vỡ ra, nhai vừa mềm vừa sực, cảm giác thú vị vô cùng.

Canh lưỡi long nấu cá. Ảnh: Fooday.

Ai đã từng nếm thử một chén canh lưỡi long trong đời chắc hẳn sẽ chẳng thể nào quên được cái cảm giác như cả linh hồn của làng quê chảy vào thực quản của mình, lúc đó mới thấm thía nghĩa đen của câu: "mát lòng mát dạ". Quả thực, lưỡi long "mát" đúng theo nghĩa đen của nó.

Đặc sản món canh xương rồng Ảnh: IT

Chế biến đặc sản canh lưỡi long có rất nhiều cách bởi lẽ không chỉ ở Việt Nam mà còn có rất nhiều nơi trên thế giới cũng biết đến tác dụng của lưỡi long và còn gọi những món ăn chế biến từ loài cây này là "siêu thực phẩm".

Có nhiều món ngon được chế biến từ cây xương rông - lưỡi long -Ảnh: Daily Mail

Theo thống kê mới đây nhất của tờ Daily Mail, có hơn 350 món ăn được chế biến từ lưỡi long, thậm chí tại một số bang ở Mỹ, lưỡi long được coi là một thực phẩm kỳ lạ, rất bổ dưỡng và chỉ dành cho những người sành ăn.

Cây xương rồng không chỉ là món ăn đặc sản tại Việt Nam mà còn được ưa chuộng trên thế giới Ảnh: IT

Thậm chí, không ít nhà hàng tại Anh bắt đầu sử dụng lưỡi long để chế biến các món salad, bánh mỳ sandwiches hoặc ép lấy nước, rất nhiều nước ép và mứt xương rồng được bày bán tại các kệ hàng ở siêu thị. Nhưng hơn cả, từ thời chưa có mạng internet để kết nối với thế giới, người dân quê miền Trung cũng đã khám phá ra tác dụng kì diệu của lưỡi long và tìm được phương pháp chế biến cho riêng mình.

Cây lưỡi long có thể nấu canh, luộc, xào Ảnh: Loretta Oden

Xào, luộc, nấu canh... những cách nấu ăn rất phổ biến nhưng nhờ có lưỡi long, món ăn nào cũng trở nên đặc biệt.

Chẳng cần tưới nước, không thuốc trừ sâu, không thuốc tăng trưởng, lưỡi long vẫn vươn lên mạnh mẽ giữa mảnh đất miền Trung đầy nắng và gió.

Giữa tiết trời như thiêu như đốt vào mùa hè, loài cây này vẫn tích tụ từng giọt nước, do vậy người dân nơi đây hay bảo lưỡi long như món quà tinh túy mà thiên nhiên mang lại sau những thiên tai mà nơi này phải hứng chịu.

Chuyên gia dinh dưỡng Amy Shapiro từ New York - Mỹ cho biết, vì cây xương rồng chứa chất chống oxi hóa mạnh mẽ nên tránh được nhiều bệnh, trong đó có các bệnh về tim mạch, ung thư, tiểu đường, tăng cường hệ tiêu hóa giúp thải bỏ các độc tố trong cơ thể và giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Cách làm súp lơ trắng tẩm bột chiên cực lạ miệng Cách làm súp lơ trắng tẩm bột chiên. Thay vì luộc hoặc xào, bạn có thể chế biến súp lơ trắng theo cách này để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Nguyên liệu. - Súp lơ trắng: 1 cây. - Trứng gà: 4 quả. - Muối: 1 muỗng canh. - Sữa tươi: 4 muỗng canh. - Bột mì: 1/4 chén. - Dầu...