Loại củ ví như nhân sâm giúp kiểm soát đường huyết tốt, không chỉ là món ăn vặt mà là nguyên liệu nhiều món ngon
Loại củ này được ví như nhân sâm vì có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt. Không chỉ là món ăn vặt, bạn có thể đem chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
BSCKI. Dương Ngọc Vân (BVĐK Medlatec) tư vấn, trong củ dong có chứa hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho sức khỏe. Ở 120gr củ dong tươi trung bình sẽ chứa tới 78 Calo, 16g carbohydrate, 2g chất xơ, 5g protein, 102% vitamin B9, 17% P, 15% Fe, 11% K… cùng rất nhiều dưỡng chất thiết yếu của cơ thể.
Một trong những dưỡng chất mà củ dong có được là giàu vitamin, tinh bột, chất xơ giúp hỗ trợ đường tiêu hóa tốt. Đặc biệt là củ dong có chỉ số đường huyết thấp. Nó được tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn so với các loại thực phẩm có GI cao nên giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. Điều này rất tốt cho những người tiền tiểu đường hoặc mắc bệnh tiểu đường.
Củ dong có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhất là hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ảnh TL
Ở trong đông y, củ dong có vị ngọt mát giúp thanh nhiệt, nhuận phổi, giảm ho, lợi tiểu, ho do nhiệt phổi, đau họng… Hơn thế là ở củ dong không có chứa gluten nên giúp ngăn ngừa đầy hơi và đau dạ dày.
Củ dong không chỉ đem luộc để làm món ăn vặt mà còn được làm thành miến. Cùng với đó, còn có thể đem chế biến nhiều món ngon dưới đây mà ít người biết.
Món ngon đặc biệt từ củ dong
Nguyên liệu làm vịt om củ dong:
Video đang HOT
Nửacon vịt
300gr củ dong
Gừng
Gia vị đường, muối dầu ăn, nước tương, dầu hào, bột nêm
Thịt vịt đem rửa sạch với muối rồi chặt từng miếng vừa ăn. Gừng đem thái lát. Củ dong làm sạch rồi thái lát dài.
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, cho dầu vào chảo rồi xào gừng đã thái cho thơm, sau đó cho thịt vịt vào xào với lửa lớn cho tới khi thịt đổi màu. Tiếp đó, thêm củ dong vào xào cho chín tới, bạn nêm gia vị bột nêm, đường, đổ lượng nước xâm xấp mặt thịt và thêm chút nước tương, dầu hào. Đậy vung om vịt cho tới khi thịt chín mềm, nước trong chảo cạn bớt thì nêm lại gia vị vừa miệng là được.
Vịt om củ dong có vị ngọt của thịt vịt và thanh mát của củ don. Món ăn này chế biến đơn giản nhưng lại là một món ngon cho bữa cơm gia đình để bạn làm trong những ngày trời thu.
Ngoài việc luộc củ dong làm món ăn vặt thông thường, mọi người có thể chế biến cách khác là củ dong chiên giòn. Đây là một món ngon khá lạ miệng và dễ dàng thực hiện. Bạn chỉ cần lột sạch vỏ và đem rửa sạch củ dong, sau đó đập dập từng củ dong rồi ướp gia vị muối, bột nêm, hạt tiêu trong khoảng nửa tiếng.
Khi gia vị đã ngấm, bạn đem đun thật nóng dầu rồi cho củ dong vào chiên vàng đều là được. Món này bạn nên ăn khi còn nóng.
Vịt đem om cùng loại củ này thành món ngon mát lành mùa hè
Để giảm thiểu tình trạng nóng trong người vào mùa hè và giúp cơ thể được thanh nhiệt thì bạn đừng bỏ qua món vịt om củ dong ngon miệng mát lành này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món vịt om củ dong
300g củ dong, 600g thịt vịt, 25g gừng, một ít dầu hào, nước tương, bột nêm, đường, muối, dầu ăn.
Cách làm món vịt om củ dong
Bước 1: Thịt vịt rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Gừng cạo vỏ rồi thái lát. Củ dong làm rạch rồi thái lát dày.
Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng thái lát vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt vịt vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt đổi màu.
Bước 4: Thêm củ dong vào xào cho chín tới.
Bước 5: Đổ lượng nước xâm xấp mặt thịt rồi thêm dầu hào, nước tương, bột nêm, đường vào. Đun ở lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Bước 6: Đun cho nước trong chảo cạn bớt thì thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm món thịt vịt om củ dong:
Trong những ngày hè oi bức, bạn hãy làm mát cơ thể với món thịt vịt om củ dong. Thịt vịt với vị ngọt thanh mát kết hợp với củ dong cũng có vị ngọt mát lại càng làm cho món ăn thêm ngon miệng và thanh nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Hơn thế, cách chế biến món ăn cũng vô cùng đơn giản. Chỉ với hai nguyên liệu chính là thịt vịt và củ dong cùng với những gia vị nhà bếp quen thuộc là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Có thể bạn chưa biết
Theo Đông y, củ dong có vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phổi, giảm ho, lợi tiểu, tốt cho trẻ em bị nóng lạnh, ho do nhiệt phổi, khàn giọng, đau họng, tiểu tiện nóng rát hoặc đau bụng. Củ dong rất giàu chất xơ, vitamin nhóm B và các khoáng chất như đồng, sắt, mangan, magie, phốt pho, kẽm... là những chất thiết yếu cho cơ thể. Hơn thế, củ dong không chứa gluten nên giúp ngăn ngừa đầy hơi và đau dạ dày...
Chúc bạn làm được món vịt om củ dong thật ngon miệng nhé!
'Bỏ túi' công thức làm vịt cháy tỏi tại nhà ngon không kém ngoài hàng, ăn cả con vẫn thấy thòm thèm Món vịt cháy tỏi mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng và được nhiều người yêu thích. Vịt cháy tỏi được biết đến là một trong những món ăn có hương vị mới lạ, thơm ngon và béo ngậy. Khi thưởng thức, phần bên ngoài thịt vịt giòn, bên trong mềm ngọt hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi khiến...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
Có thể bạn quan tâm

'Điệp viên 007' Daniel Craig rút khỏi dự án siêu anh hùng của DC
Hậu trường phim
06:00:47 21/02/2025
Phim Hàn thất bại nhất với rating 0%, khán giả bình luận kịch bản "ngớ ngẩn" như viết bởi trẻ con mới lên 10
Phim châu á
05:58:45 21/02/2025
'Nosferatu' - phim ma cà rồng xuất sắc ra rạp Việt
Phim âu mỹ
05:58:11 21/02/2025
Triệu Lệ Dĩnh bị khơi lại "vết nhơ" cả đời không thể gột rửa, netizen chỉ đích danh kẻ đứng sau hãm hại
Sao châu á
05:57:39 21/02/2025
Thác K50 mở cửa trở lại sau vụ cây đổ đè du khách tử vong
Du lịch
05:57:09 21/02/2025
Miền Bắc Nhật Bản chìm trong tuyết trắng sau 2 tuần
Thế giới
05:53:35 21/02/2025
Nửa năm sau khi ra mắt, iPhone 16 Plus vẫn chơi game cực ổn, cấu hình "bao ngon" chiến mọi tựa game AAA
Mọt game
05:52:25 21/02/2025
Nhà Gia Tiên khiến khán giả bức xúc: Mẹ bầu hot nhất showbiz gây tức giận vì lý do không ngờ
Phim việt
23:37:23 20/02/2025
Cô gái tự bịa chuyện "đánh thuốc mê" bị xử phạt 7,5 triệu
Pháp luật
23:37:21 20/02/2025
Messi ghi bàn đẳng cấp giúp Inter Miami giành chiến thắng tối thiểu
Sao thể thao
23:27:53 20/02/2025