Lẩu gà ngải cứu

Thịt gà và ngải cứu khi kết hợp lại thì bạn sẽ có một nồi lẩu thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình vào những ngày đông lạnh này.

Mình chỉ tưởng tượng ra cảnh cả gia đình mình cùng quây quần quanh nồi Lẩu Gà Ngải Cứu nóng hổi thôi đã thấy ấm cúng rồi. Cái lạnh của mùa đông dường như không chạm được tới nữa.

Nguyên liệu:

Gà mái: 1 con

Gia vị để hầm làm nước dùng: Rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, táo đỏ, hạt sen

Nấm kim châm

Rau ngải cứu

Váng đậu

Trứng vịt lộn

Đậu phụ

Cách làm:

- Gà sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn khoảng 34 cm rồi cho vào ướp với gia vị khoảng 20′.

- Nấm: ngâm vào bột năng hoặc bột sắn một lúc để cho trắng sau đó đem xả nước.

- Cho các loại gia vị: Rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, táo đỏ, hạt sen vào nồi ninh làm nước dùng.

- Để giữ được nước ngọt của trứng vịt lộn và có nồi nước lẩu trong thì bạn múc ít nước dùng ra một nồi nhỏ đun riêng tới khi nước sôi kĩ thì bạn đập trứng vào.

Lưu ý: Đập nhẹ tay để cái màng bọc quanh trứng không bị rách nhé.

Dùng muôi hớt bỏ váng đen của trứng nổi lên, trứng gần chín thì vớt ra cho vào nồi lẩu, đổ cả nước luộc trứng vào luôn.

- Khi chuẩn bị ăn mới cho thịt gà vào hoặc nếu ngại chờ lâu bạn có thể cho vào đun trước khi ăn.

- Khi ăn bạn thả váng đậu đã chiên sơ, đậu phụ cắt miếng, ngải cứu các loại nấm vào. Các bạn đã hoàn thành nồi Lẩu Gà Ngải Cứu với hương vị vô cùng quyến rũ rồi đấy.

Chúc gia đình bạn ngon miệng với món Lẩu Gà Ngải Cứu này nhé!