Lẩu gà măng tươi nấu theo cách này đảm bảo ai cũng khen, ăn ngày se lạnh quá hợp lý
Chỉ cần một lần lần thưởng thức thôi, là bạn sẽ khó mà quên hương vị ngọt thanh tuyệt vời của món lẩu gà măng tươi này.
Hãy ghi chép cách làm lẩu gà nấu măng tươi này vào sổ tay nấu ăn của bạn để vào những ngày se lạnh, bạn có thể thể hiện tài năng đầu bếp và chiêu đãi gia đình mình nhé.
Món lẩu gà măng tươi
Nguyên liệu cho món lẩu gà nấu măng tươi:
1 con gà ta
500gr măng tươi
1kg bún tươi
1 củ gừng
1 củ hành tây
2 củ hành tím
2 cây sả
Rau ăn kèm: bắp cải trắng, rau muống bào, bắp chuối bào, giá sống
Gia vị nấu: đường phèn, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Video đang HOT
Các bước thực hiện món lẩu gà nấu măng tươi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch gà, chà muối lên da gà, rửa sạch bằng nước. Sau khi gà ráo nước, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Cắt măng tươi thành từng khúc vuông nhỏ.
Luộc măng trong nước sôi với 1 muỗng cà phê muối, sau đó vớt ra và luộc tiếp lần 2 – 3 nữa.
Băm một cây sả nhỏ, còn lại đậ.p dập và cắt khúc, hành tây cắt làm 4 phần.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm bằng nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp gia vị cho gà và măng tươi
Ướp gà với sả băm, hành tím, tỏi, và ớt xay, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước mắm và ướp khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến nước dùng lẩu
Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, xào gà đã ướp cho đến khi gà săn lại.
Dùng 2 lít nước lọc, thêm sả đậ.p dập, hành tây và đun thật sôi. Sau đó, cho măng tươi và thịt gà vào nồi đun.
Sau 15 phút, kiểm tra xem thịt gà đã chín mềm chưa, nêm nếm lại với gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Thưởng thức món lẩu gà nấu măng tươi
Khi thịt gà đã chín, múc lẩu ra một nồi lẩu điện, đun sôi rồi nhúng các loại rau ăn kèm vào.
Món lẩu gà nấu măng có thể thưởng thức cùng với bún, chấm kèm nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại lá trước chả ai để ý, giờ được dân thành phố "săn lùng" vì làm lẩu gà quá ngon, giá 100.000 đồng/kg
Loại rau dại này trước vứt đi chả ai lấy. Thế nhưng vài năm gần đây nó bỗng trở nên đặc biệt "hot", là gia vị cực ngon cho món lẩu tại các thành phố lớn.
Nếu như bạn là người thường xuyên ăn các món lẩu, thì chắc hẳn bạn đã từng được nghe tới món lẩu gà lá é ngon nức tiếng rồi phải không. Đây là món ăn vốn xuất xứ từ miền Trung, cụ thể là từ Đà Lạt. Sau này nó được du nhập rộng rãi tới nhiều thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh,...
Lá é có tên khoa học là Ocimum africanum, hay còn có một số tên gọi khác như lá hương thảo, húng lông, trà tiên, é trắng,... Đây là loại lá thuộc họ Húng quế, mọc hoang dã, thường được người dân hái về sử dụng để làm gia vị hoặc làm thuố.c.
Cây é có chiều cao trung bình khoảng từ 0,5 - 1m, thân cây có màu xanh lục nhạt và có lông bao phủ. Lá é có hình bầu dục, chiều dài khoảng 5cm, bề rộng 3cm với đầu nhọn, mép có răng cưa, hai mặt lá đều có lông ở gân. Nếu vò nát lá trong tay sẽ toát ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Trong lá é chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa có lợi như quercetin, polyphenol, flavonoid,... và nhiều hoạt chất khác. Nhờ đó loại lá này có thể được sử dụng để thanh nhiệt, giải độc, giảm đau, kháng viêm cực kỳ hiệu quả. Nhiều người cũng sử dụng lá é để pha nước, kết hợp một số nguyên liệu khác để biến chúng thành thức uống giải nhiệt mùa hè.
Cây lá é được trồng phổ biến ở một số tỉnh miền Trung như Đắk Lắk, Lâm Đồng và Phú Yên. Loại cây này được ưa chuộng tới mức các thành phố lớn ngoài miền Bắc như Hải Phòng, Hà Nội đều nhập trực tiếp lá é từ các tỉnh thành này để phục vụ cho nhu cầu ẩm thực hiện nay.
Trước kia người dân muốn thưởng thức lá é thì đều phải thông qua con đường đặt hàng xách tay hoặc nhờ người quen tìm mua. Thì nay một số địa phương đã tự trồng thành công lá é, khiến giờ đây chúng không còn khan hiếm nữa mà muốn ăn bao nhiêu cũng có.
Hiện lá é đang được bày bán tại nhiều cửa hàng, đại lý với mức giá từ 80.000 đến 100.000 đồng/kg. Tại Hà Nội loại lá này luôn có mức giá cao, bởi vì chúng được nhập trực tiếp từ Đà Lạt, phải vận chuyển qua đường hàng không nên giá thành sẽ đắt hơn so với những địa phương khác.
Bên cạnh đó, người mua cần phải đặt hàng từ trước thì người bán mới gom đủ và trả đơn sau đó vài ngày. Một số người khác thì tìm mua giống cây lá é về tự trồng, chỉ sau vài tháng là có thể thu hoạch và bán lại cho những người khác có nhu cầu.
Lá é không chỉ được ăn như rau sống, mà nó còn được cho vào làm rau gia vị ăn kèm các món lẩu, món canh, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến đó chính là món lẩu gà lá é. Hiện nay có rất nhiều nhà hàng, quán ăn đều có món lẩu này trong thực đơn của mình, điều đó chứng tỏ sức hút của món ăn là như thế nào.
Top 13 món ngon chế biến từ thịt gà đơn giản và hấp dẫn vô cùng Thịt gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày sẽ mang tới bữa cơm của gia đình bạn 13 món ăn ngon từ thịt gà đơn giản. 1. Thịt gà Luộc Cách chế biến gà đơn giản nhất là luộc. Gà được sơ chế kỹ, sau đó...