Lẩu cá kèo nấu lá giang đơn giản mà hấp dẫn
Lẩu cá kèo lá giang hương vị đặc trưng của cá kèo tươi, thịt mềm ngọt, vị lá giang chua nhè nhẹ hòa quyện với nước lẩu đậm đà, ngọt lừ và thật thơm.
Món lẩu cá kèo lá giang hấp dẫn:
Cách nấu món lẩu cá kèo lá giang hấp dẫn:
- 500g cá kèo đã làm sạch sẽ.
- 500g xương heo.
- 200g lá giang, nhặt sạch.
- Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Hành tím thái nhỏ.
- 50g me vắt lọc lấy nước cốt.
- 3 lít nước dùng.
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường..
- Rau ăn kèm: hoa chuối, rau nhút, rau muống, dọc mùng rửa sạch.
- Rau om, rau ngò gai thái nhỏ.
Video đang HOT
- Sa tế, 500g bún tươi ăn kèm.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu món lẩu cá kèo lá giang hấp dẫn:
- Xương heo rửa sạch chặt nhỏ cho lên bếp ninh cho xương nhừ để lấy nước dùng.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành băm, sả, tỏi vào phi thơm.
- Cho nước dùng vào nồi đun sôi, cho thêm gia vị, nước cốt me rồi cho lá giang vào tiếp tục đun.
Thưởng thức lẩu cá kèo lá giang
- Chuẩn bị sẵn nồi ăn lẩu, cho nước dùng, thêm sa tế, rau ngò gai, rau om vào nồi cùng cá kèo và loại rau nhúng ăn kèm. Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu lẩu cá kèo lá giang đơn giản tại nhà rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản
Lẩu cá kèo lá giang có lẽ đã là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, đơn giản.
Những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp đấy. Học cách nấu lẩu cá kèo lá giang dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá kèo lá giang cho 6 người ăn:
- 1kg cá kèo
- Xương lợn hoặc xương gà: 500g
- 1 bó lá giang to
- 2kg bún tươi
- Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, giá, rau nhút.
- Hành, tỏi
- 1 lọ sa tế
- Hành lá
Cách làm món lẩu cá kèo lá giang:
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá kèo lá giang:
- Hành tỏi băm nhỏ
- Cá kèo để nguyên con, làm sạch nhớt bằng muối và nước cốt chanh, rửa sạch, để ráo nước và cho ra đĩa.
- Lá giang đem, rửa sạch, vò nát
- Cho xương vào xoong hầm 1 tiếng với khoảng lít nước, hớt bọt nổi lên vì đó là những chất bẩn của xương.
Các bước làm lẩu cá kèo lá giang:
Bước 1: cho hành tỏi băm vào xoong, phi lên, đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho lá giang vào, đun tiếp. Nếm xem có vị chua vừa miệng là được.
Bước 2: pha nước mắm cùng với ớt băm, nước cốt chanh để làm nước chấm.
Bước 3: Khi ăn, đặt nồi lên bếp để lửa nhỏ vừa phải, cho 1 ít sa tế, hành tươi thái khúc vào. Nhúng cá kèo vào cho chín, nhúng thêm rau sống và ăn kèm với bún tươi
Những lưu ý khi làm lẩu cá kèo lá giang:
- Khi mua lá giang, chọn lá non, không nên chọn lá gìa sẽ có vị đắng.
- Để cá không giẫy khi làm cá bạn có thể để cá vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 15-30 phút.
Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu cá kèo lá giang trên đây.
Lẩu gà lá giang chua cay, kích thích vị giác Lẩu luôn được lựa chọn đầu tiên cho các buổi tụ họp và lẩu gà lá giang là một trong các món thường gặp bởi vị nước lẩu tạo nên từ lá giang chua và thịt gà ngọt, đem đến sự thanh dịu, dễ ăn cho mọi người. Ảnh minh họa:Sieungon Ban đầu, người dân các tỉnh miền Trung thường nấu gà với...