Làng bánh chưng Tranh Khúc vào vụ Tết
Mỗi ngày sản xuất hàng nghìn chiếc, các nghệ nhân làng bánh chưng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội) đang hối hả gói bánh để phục vụ Tết Nhâm Thìn.
Mấy ngày nay, các hộ gia đình ở Tranh Khúc bắt đầu lấy lá dong về chất đầy sân để chuẩn bị gói bánh chưng phục vụ dịp Tết.
Lá dong chủ yếu được lấy từ Thanh Hoá, Hà Giang. Công đoạn rửa lá khá quan trọng và mất nhiều thời gian. Sau khi rửa sạch, lau khô, lá dong được cắt sống để khi gói không bị gẫy, bánh sẽ vuông, đẹp.
Gạo nếp chủ yếu được lấy từ Hải Hậu thơm và ngon, rất hợp để làm bánh Tết.
Nhân đỗ xanh được nấu nhuyễn, nặn thành bánh kẹp thịt lợn ba chỉ ở giữa.
Điều đặc biệt ở Tranh Khúc là người dân không bao giờ dùng khuôn để gói bánh.
Mỗi bánh thường được gói bởi 6-7 lá dong. Khi gói phải thao tác nhanh, nếu không gạo sẽ rơi ra ngoài.
Video đang HOT
Dù chỉ gói bằng tay mà hàng trăm chiếc bánh vẫn vuông và đều như nhau.
“Nhiều người ở Tranh Khúc biết gói bánh chưng từ hồi nhỏ, nên nhiều thanh niên gói rất nhanh và đẹp”, anh Thành tâm sự.
Anh Nguyễn Văn Xuân, một gia đình làm bánh chưng ở Tranh Khúc cho biết, làm bánh chưng khó và lâu nhất là công đoạn gói và buộc lạt. Nếu không cẩn thận, bánh sẽ không vuông góc và hình thức không đẹp. Còn chất lượng bánh phụ thuộc vào thời gian luộc.
Năm nay, gia đình anh Xuân làm nhiều hơn năm trước vài trăm chiếc, xuất chủ yếu lên Hà Nội. Đến khoảng 23 tháng chạp, anh sẽ thuê thêm 2 nhân công cùng làm để kịp tiến độ giao hàng cho khách.
Những người cao tuổi ở Tranh Khúc cũng tranh thủ gói bánh chưng giúp con cháu dịp Tết.
Sau khi gói, bánh chưng sẽ được luộc trong nồi to, mỗi mẻ thường hơn 8 tiếng là bánh chín rền. Sau đó bánh được vớt ra rửa qua nước lạnh và đem ép nhẹ.
Theo VNEXpress
Hoa xuân xuống phố
Còn hơn 10 ngày nữa tới Tết Nhâm Thìn, cảnh xe chở đào quất lại nhộn nhịp trên đường phố Hà Nội. Các chợ hoa cũng tấp nập người dạo chơi và chọn mua
Cảnh chở hoa Tết nườm nượp trên đường Thanh Niên đã diễn ra vài ngày nay.
Những cành đào chất đầy xe máy chạy vùn vụt trên phố.
Hoa màu sắc rực rỡ được bày bán trên đường Âu Cơ.
Các cửa hàng kinh doanh hoa Tết treo quảng cáo, người bán hàng ngồi chờ đợi khách.
Một thanh niên đang trang trí cho những cành địa lan. Loài hoa này có giá từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng một chậu.
Chợ hoa Quảng Bá vào giờ tan tầm bắt đầu nhộn nhịp khách.
Một cành đào tại đây được người bán hét giá từ 200.000 đồng trở lên.
Đi mua đào sớm vào thời gian này có thể thoải mái chọn được cành ưng ý.
Nụ tầm xuân chỉ xuất hiện vào dịp Tết. Tại chợ Quảng An một bó 50 cành được bán với giá 130.000 đồng.
Các thợ tất bật vận chuyển theo xe đến nhà khách hàng.
Chợ hoa Lạc Long Quân, nhiều nơi thắp đèn sưởi ấm cho đào.
Một gia đình chọn được đôi cành đào chở về nhà.
Theo VNEXpress
Dịp Tết Nhâm Thìn: Không quá căng thẳng về xe khách Năm nay Tết dương lịch, rằm tháng chạp, lễ ông Công, ông Táo và Tết âm lịch gần nhau nên dự kiến khách sẽ đi dàn đều, ít có khả năng gây quá tải bến xe. 3 đợt cao điểm Theo dự báo của Ban quản lý Bến xe Hà Nội, đợt Tết Dương lịch 2012 và Tết Nguyên đán Nhâm Thìn sẽ...