Làm trứng cuộn ngọt kiểu Nhật lạ miệng, con trẻ mê tít

Ngọc Huyền19:54 17/03/2022

Bạn có thể làm trứng cuộn ngọt kiểu Nhật để ăn sáng hay ăn nhẹ.

Trứng cuộn ngọt kiểu Nhật Bản được làm bằng cách cuộn nhiều lớp trứng chiên mỏng, chồng lên nhau và tạo hình thành một khúc gỗ.

Nguyên liệu làm trứng cuộn ngọt kiểu Nhật: (cho 3 người ăn)

4 quả trứng to

4 muỗng canh dashi ngọt

2 muỗng canh dầu ăn (dầu thực vật, dầu cám gạo, dầu hạt cải,…)

Nguyên liệu làm 4 muỗng canh dashi ngọt:

335ml nước dash i cốc đường

1,5 muỗng cà phê xì dầu

2 muỗng cà phê muỗi biển

Cách làm trứng cuộn ngọt kiểu Nhật:

Cho nước dashi và đường vào trong một chiếc chảo nhỏ.

Cho xì dầu và muối vào chảo. Vặn lửa vừa và trộn đều.

Khi đường tan hết thì tắt bếp và chuyển vào lọ thủy tinh nhỏ. Để nguội hoàn toàn trước khi đóng nắp. Bảo quản lọ trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Để giữ được lâu, bạn có thể trữ đông theo từng đợt. Ví dụ, chảo chiên hình chữ nhật tamagoyaki cần 4 quả trứng và 4 muỗng canh dashi ngọt thì bạn hãy làm đông lạnh các túi hoặc lọ chứa 4 muỗng canh dashi ngọt. Bạn cũng có thể sử dụng khay đá để làm đông nước dashi ngọt.

Đập 4 quả trứng và đổ 4 muỗng canh dashi ngọt vào chiếc bát hoặc cốc đo chất lỏng có tay cầm.

Dùng đũa đánh tan lòng đỏ trứng và đánh bông, nhưng đừng đánh quá kỹ. Hỗn hợp phải có độ sệt và đàn hồi.

Đun nóng hình chữ nhật tamagoyaki trên lửa vừa. Bôi dầu ăn lên đáy và thành chảo bằng khăn giấy thấm dầu. Đảm bảo lau sạch dầu thừa. Nhúng đũa vào hỗn hợp trứng và chạm vào chảo. Nếu nó phát ra âm thanh xèo xèo, nghĩa là chảo đã nóng và sẵn sàng để nấu.

Video đang HOT

Đổ hỗn hợp trứng vừa đủ ngập đáy chảo. Dùng đũa đánh bọt khí và nghiêng chảo để trứng tràn ngập mặt chảo.

Khi hỗn hợp trứng vừa se lại (hỗn hợp không chảy nước nhưng không chín qua), dùng đũa di chuyển quanh mép của quả trứng để trứng tách ra khỏi chảo. Bắt đầu lăn trứng về phía bạn từ rìa xa. Khi bạn dùng đũa lăn trứng, nhấc chảo về phía bạn theo chuyển động tròn. Bạn có thể dùng thìa để thực hiện quá trình này, nhưng thỉnh thoảng có thể phải lấy chảo ra khỏi bếp để đáy chảo không quá nóng.

Sau khi trứng tráng đã cuộn ở mép gần bạn nhất, dùng khăn giấy thấm dầu bôi trơn phần đáy và thành chảo.

Di chuyển trứng tráng ra rìa chảo và bôi mỡ phần đáy và thành chảo. Một lần nữa, nhúng đũa vào hỗn hợp trứng và chạm vào đáy chảo xem nó có xèo xèo không.

Đổ hỗn hợp trứng vừa đủ ngập đáy chảo. Nhấc miếng trứng tráng đã cuộn để hỗn hợp trứng ở dưới miếng trứng tráng.

Dùng đũa đánh bọt khí và nghiêng chảo để lấp đầy các lỗ bằng hỗn hợp trứng thừa. Khi trứng vừa chín tới, dùng đũa di chuyển quanh mép của trứng để trứng tách ra khỏi chảo.

Bắt đầu lăn trứng về phía bạn bằng đũa hoặc thìa. Sau khi trứng tráng cuộn gần bạn hơn, hãy dùng khăn giấy thấm dầu bôi trơn phần đáy và thành chảo.

Di chuyển trứng tráng về phía rìa xa và bôi mỡ phần đáy và thành chảo. Nhúng đũa vào hỗn hợp trứng và chạm vào đáy chảo. Khi thấy tiếng xèo xèo, đổ hỗn hợp trứng vừa đủ ngập đáy chảo.

Nâng trứng tráng đã cuộn để hỗn hợp trứng vừa đổ bên dưới lớp trứng tráng. Dùng đũa đánh bọt khí và nghiêng chảo để lấp đầy các lỗ bằng hỗn hợp trứng thừa. Khi trứng vừa se lại, dùng đũa di chuyển quanh các mép của trứng để trứng tách ra khỏi chảo.

Bắt đầu lăn trứng từ rìa chảo về phía bạn. Dùng đà khi trứng cuộn bắt đầu nặng tay.

Dùng khăn giấy thấm dầu bôi trơn phần đáy và thành chảo. Giữ trứng tráng cuộn ở rìa chảo.

Khi chảo nóng, đổ hỗn hợp trứng vào, nhấc phần trứng tráng đã cuộn lên, nổi bọt khí rồi bắt đầu lăn trứng.

Dùng khăn giấy thấm dầu cho phần đáy và thành chảo. Đổ hỗn hợp trứng còn lại vào, nhấc phần trứng tráng đã cuộn lên và nổi bọt khí. Cẩn thận lăn lớp cuối cùng của hỗn hợp trứng. Đây sẽ là lớp ngoài cùng nên cố gắng để trứng không bị vỡ.

Tạo hình trứng cuộn bằng cách đẩy vào các cạnh và góc của chảo tamagoyaki. Bọc trứng tráng đã cuộn trong tấm lót sushi bằng tre trong 5 phút.

Mở tấm lót sushi và cắt trứng tráng cuộn làm đôi.

Sau đó cắt mỗi nửa trứng thành 3 miếng bằng nhau. Ăn trứng ngay lập tức hoặc để ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể ăn trứng với củ cải trắng bào nhỏ chấm với xì dầu.

Bạn có thể để trứng cuộn ngọt kiểu Nhật còn thừa trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 2-3 ngày và trong ngăn đá 2 tuần.

Chúc bạn thành công!

Đậu phụ rán trứng theo kiểu Hàn Quốc ăn vừa cay vừa ngon

Đậu phụ và trứng là 2 nguyên liệu hết sức quen thuộc, nhưng với cách biến hóa này, hẳn bạn sẽ ngạc nhiên lắm cho xem!

Để làm món đậu phụ rán trứng, bạn cần:

- 2 bìa đậu phụ dày (hoặc 6-8 bìa đậu phụ thường)

- 3-4 quả trứng gà

- 1/2 củ hành tây, xắt hạt lựu

- 30g ớt bột Hàn Quốc

- 30ml xì dầu

- 30ml tương cà chua Hàn Quốc

- 2 tép tỏi, băm nhuyễn

- Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu vừng, dầu hạt cải

Cách làm món đậu phụ rán trứng như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, nếu mua đậu phụ miếng to, bạn cắt đậu thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:

- Ướp đậu với một ít muối, sau đó để sang 1 bên.

Bước 3:

- Để làm phần sốt, bạn trộn ớt bột, hành tây, vừng, xì dầu, tương cà, một ít đường và tiêu vào trong 1 tô.

Bước 4:

- Thêm khoảng 1/2 bát nước rồi trộn đều lên.

Bước 5:

- Bây giờ chúng ta sẽ rán đậu nhé! Thấm khô từng miếng đậu trước khi rán.

- Bạn cho đậu vào chảo dầu nóng già, rán mỗi mặt khoảng 3', đến khi vừa chuyển vàng là được.

Bước 6:

- Sau khi đã rán đều các miếng đậu, bạn đổ phần sốt vào cùng rồi đun cho sôi.

Bước 7:

- Khi đã sôi, bạn đậy kín chảo lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong 10' nữa. Sau 10', bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 8:

- Đập lần lượt trứng gà vào chảo rồi tiếp tục đun. Bạn chú ý nên dùng nắp đậy chảo lại sau khi cho trứng vào để phần lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vẫn mềm nhé!

Bước 9:

- Cuối cùng, khi trứng chín, bạn rắc thêm hành lá lên bề mặt nữa là xong.

Trông món đậu phụ rán của chúng ta hấp dẫn chưa này!

Món đậu phụ rán với trứng này mà ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt nhỉ!

Khi cả 2 miền thời tiết đang chuyển lạnh thì một món ăn cay nóng ấm lòng hẳn sẽ hấp dẫn lắm!

Cũng chỉ là nguyên liệu trứng và đậu phụ quen thuộc thôi, nhưng với cách biến hóa này, hẳn bạn ăn sẽ thấy thú vị vô cùng đấy!

Cá hấp hành gừng, chỉ nhìn thôi đã không cưỡng nổi rồi! Ngày lạnh, được thưởng thức miếng cá hấp mềm ngọt với gừng, hành và nước tương đậm đà cùng cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn. Món Cá Hấp Thơm Ngon, Hấp Dẫn Nguyên liệu: - 1 con cá khoảng 700g (có thể dùng cá vược, cá bơn hay bất kỳ loại nào bạn thích) - 45g gừng, thái sợi - 2 cây...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: xì dầu dầu ăn dầu hạt cải món ăn lạ miệng dầu cám gạo làm trứng cuộn trứng cuộn ngọt cách làm trứng cuộn ngọt trứng cuộn ngọt kiểu nhật

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!