Làm trân châu trắng bằng bột năng và bột rau câu phổ biến nhất
Làm trân châu trắng tại nhà không chỉ giúp chúng ta có thành phẩm ngon để dùng. Điều này còn mang lại niềm vui nấu bếp nữa.
Cách làm trân châu trắng khá phong phú tùy thuộc vào các loại bột khác nhau. Đây cũng là điểm thú vị mà bạn nên khám phá. Trong chủ đề liên quan đến cách làm trân châu trắng hôm nay, mời bạn cùng Yeutre.vn tìm hiểu 2 cách làm phổ biến nhất với bột năng và bột rau câu nhé
1. Làm trân châu trắng bằng bột năng
Làm trân châu trắng bằng bột năng được xem là phổ biến nhất.
Thành phẩm có được là trân châu dẻo dai ngon có độ trong và không bị cứng.
Cách làm trân châu trắng bằng bột năng không khó.
Chi tiết bạn theo dõi ngay sau đây nhé.
Trân châu bằng bột năng trong dẻo và mềm. Ảnh Youtuber Món Ngon TN
1.1. Nguyên liệu
200 g bột năng để làm trân châu
50 g bột năng để chống dính
1 miếng chanh
1/5 thìa cà phê muối
100 g đường cát
Dùng đường kết hợp làm trân châu để có thành phẩm ngon và trân châu không bị dính. Ảnh Pixabay
1.2. Cách làm
1.2.1. Cách làm trân châu bằng bột năng
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi.Cho 200 g bột năng, 1/5 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường cát, vài giọt chanh vào thau. Trộn đều bột. Cho vào bột 3-4 muôi nước sôi, dùng đũa hoặc muỗn trộn bột. Bột nguội bớt có thể nhồi được thì bạn nhồi ít phút cho khối bột đồng nhất. Cho bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.Sau khi bột nghỉ, kiểm tra bột có độ dẻo vừa phải là được. Rắc ít bột khô lên mặt phẳng, lấy từng ít bột ra se sợi, cắt khúc ngắn và vo viên. Rắc lên ít bột khô lăn tròn viên trân châu. Tiến hành làm tương tự cho đến hết lượng bột.
Nhồi và vo viên trân châu. Ảnh Youtuber Món Ngon TN
1.2.2. Luộc trân châu
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho trân châu vào luộc trên lửa lớn. Dùng đũa khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào nhau.Trân châu nổi hết lên, bạn luộc thêm 5-7 phút ở lửa trung bình. Trân châu chìm là đã chín.Bạn vớt trân châu ra cho vào thố nước lạnh. Xả nước cho ráo. Lúc này cho phần đường còn lại vào trân châu đảo đều cho đường tan và trân châu thấm đường không bị dính vào nhau. Đã có trân châu ngon, bạn có thể dùng cho vào chè hoặc làm trà sữa trân châu hay chè bánh lọt hoặc tàu hũ đá , tàu hũ nóng đều tuyệt vời.
Luộc trân châu. Ảnh Youtuber Món Ngon TN
2. Làm trân châu trắng bằng bột rau câu
Làm trân châu trắng bằng bột rau câu cho thành phẩm như những hạt thủy tinh rất bắt mắt. Loại trân châu này dành cho những ai thích trân châu có độ giòn dai thanh mát. So với làm trân châu bằng bột năng thì làm trân châu bằng rau câu có phần công phu hơn một chút.
Video đang HOT
Trân châu trắng làm bằng rau câu trong như thủy tinh có độ giòn dai rất thích. Ảnh Youtuber Căn bếp gia đình
2.1. Nguyên liệu
7 g bột rau câu dẻo
65 g đường cát trắng
300 ml nước
170 ml dầu ăn
1 ống vani
1 miếng chanh
Bình nhựa chịu nhiệt đựng tương nước xốt loại đầu nhỏ
Bạn có thể dùng bất cứ loại bột rau câu nào để làm trân châu. Ảnh Internet
2.2. Cách làm trân châu trắng bằng bột rau câu
2.2.1. Nấu rau câu
Cho đường và bột rau câu vào tô trộn đều. Cho vào nồi 300 ml nước, đổ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy cho tan. Chuẩn bị một tô nước đá.Bắc nồi rau câu lên bếp, nấu sôi. Trong thời gian nấu bạn khuấy đều tay, liên tục. Bột rau câu tan và nước trong bạn cho vani vào khuấy đều để vani tan và hạ nhỏ lửa mức nhỏ nhất.Vớt đá ra khỏi tô nước đá và cho dầu ăn vào khuấy đều.
Nấu rau câu. Ảnh Youtuber Căn bếp gia đình
2.2.2. Đổ trân châu
Khi chuẩn bị xong tô nước đá bạn tắt bếp và đổ rau câu vào bình nhựa. Dùng khăn bao quanh bình để cầm cho khỏi nóng.Dốc ngược bình, nhỏ trước ra chén một ít để rau câu nhỏ giọt ổn định.Tiến hành nhỏ rau câu vào tô nước có dầu đã chuẩn bị. Khoảng cách giữa các giọt đủ cách xa nhau như vậy rau câu sẽ không bị dính. Viên rau câu to hay nhỏ sẽ tùy thuộc vào giọt rau câu bạn bóp ra. Rau câu sau khi được bóp ra khỏi bình gặp dầu và nước sẽ đông lại và lắng xuống đáy tô.
Lưu ý : nếu trong quá trình nhỏ giọt rau câu, ở đầu bình rau câu có bị đông thì bạn dùng tăm hoặc thìa gạt sạch. Như vậy rau câu sẽ ra dễ dàng hơn khi bạn bóp bình và không ảnh hưởng đến hình dạng của viên rau câu.
Đổ rau câu thành trân châu. Ảnh Youtuber Căn bếp gia đình
2.2.3. Thành phẩm trân châu trắng làm bằng rau câu
Sau khi bóp hết lượng rau câu trong bình, bạn vớt dầu trên mặt tô ra. Đổ trân châu qua rây để lọc hết nước.Đổ trân châu lại vào tô, vắt vài đây 1 ít nước cốt chanh, đảo đều để làm sạch dầu bám trên trân châu.Mang trân châu đi xả nước lạnh thêm một lần nữa là hoàn thành. Trân châu trắng làm từ bột rau câu có độ giòn dai và trong suốt như hạt thủy tinh nhìn rất thích.
Thành phẩm trân châu trắng làm bằng rau câu. Ảnh Youtuber Căn bếp gia đình
Bạn thấy đấy tự làm trân châu trắng tại nhà không quá khó. Tùy theo sở thích dùng rau câu dai hay giòn bạn có thể chọn nguyên liệu là bột năng hay rau câu để thực hiện. Tin rằng 2 công thức và cách làm như trên sẽ giúp bạn có thêm cảm hứng để vào bếp. Cũng từ đây, chúng ta có thể thỏa ý thích là dùng trân châu với chè hay trà sữa với lượng tùy ý và chất lượng thì ngon không kém ngoài tiệm là bao.
Cách làm trân châu trắng và đen dai dai thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Cách làm trân châu không khó nhưng để có được những hạt trân châu dai ngon, không bị sượng thì cần phải có "bí kíp" riêng.
Làm trân châu tại nhà có thể xem là một công việc rất thú vị, thêm vào đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức, mà không phải lo ngộc độc hay kém vệ sinh. Trong bài viết hôm nay, Yeutre.vn sẽ giới thiệu cách làm 2 loại trân châu trắng và đen cực hấp dẫn.
Cách làm trân châu đơn giản tại nhà. Ảnh: Internet
1. Cách làm trân châu trắng ăn hoài không ngán
Nguyên liệu chuẩn bị
200g đường kính trắng
30g bột rau câu dẻo
10g bột rau câu giòn
1 ống vani
10ml dầu ăn
Chai nhựa có đầu tròn
Chuẩn bị bột rau câu dẻo và giòn. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cho bột rau câu dẻo vào một chiếc tô rồi cho phần đường kính trắng vào cùng. Tiếp đến dùng thìa trộn thật đều. Sau đó đun sôi 1 lít nước lọc, chú ý để sôi lăn tăn là được rồi cho 10g bột rau câu giòn vào khuấy cho tan, tiếp đến cho ống vani vào khuấy cùng.
Bước 2:
Khi rau câu giòn tan đều, bạn cho phần rau câu dẻo và đường đã trộn trước đó vào cùng. Lưu ý cho vào từ từ để bột không bị vón cục. Dùng thìa lớn khuấy đều hỗn hợp đến khi thấy sánh lại và trong là được.
Cho rau câu từ từ vào nồi và khuấy đều. Ảnh: Internet
Bước 3:
Cho khoảng 300ml nước lạnh ra tô, sau đó cho thêm 10ml dầu ăn vào. Bạn sẽ thấy dầu ăn nổi và phủ váng khắp bề mặt tô nước.
Bước 4:
Khi nồi hỗn hợp rau câu nguội bớt, bạn từ từ rót vào chai nhựa đã chuẩn bị và đậy nắp lại. Tiếp đến nhỏ từ từ hạt trân châu xuống tô nước lạnh. Việc này sẽ giúp tạo hình tròn đều cho hạt trân châu và giúp nó đông lại. Nếu chai nhựa không đựng hết lượng rau câu thì bạn nên chia ra thành từng mẻ nhỏ. Cứ tiếp tục thực hiện công đoạn này đến khi hết phần nguyên liệu.
Trân châu trắng khi hoàn thành. Ảnh: Internet
Bước 5:
Bạn dùng muôi vớt trân châu ra và rửa lại với nước đá lạnh rồi vẩy ráo. Lúc này, món trân châu trắng đã hoàn thành. Bạn có thể pha thêm một ly trà sữa, cho phần trân châu trắng nào vào cùng và thưởng thức. Thật sự rất thú vị, khi thưởng thức trà sữa với trân châu do mình tự làm.
2. Cách làm trân châu đen siêu đơn giản
Nguyên liệu cần có
200g bột năng
5g bột ca cao
20g bột gạo
50g đường kính
Bột ca cao giúp tạo màu cho trân châu. Ảnh: Internet
Các bước tiến hành
Bước 1:
Cho 150g bột năng, 20g bột gạo, 5g bột ca cao và 50g đường kính vào một cái tô lớn rồi trộn đều. Chuẩn bị nước sôi sau đó rót từ từ vào tô bột, cứ rót từng đợt một khoảng 150ml thì dùng đũa đảo nhào cho bột ngấm đều nước. Cứ thực hiện như vậy đến khi thấy bột dẻo mịn thì đem ủ trong khoảng 30 phút.
Bước 2:
Lấy phần bột năng còn lại phủ lên một mặt phẳng rồi cho lớp bột trân châu lên trên. Dùng tay lăn phần bột trân châu qua lại một vài lần để phần bột áo bám vào, giúp không bị dính tay. Sau đó chia bột thành từng miếng nhỏ rồi vo tròn lại.
Viên trân châu đen. Ảnh: Internet
Bước 3:
Đun một nồi nước sôi rồi thả viên bột trân châu đã vo tròn vào, dùng thìa đảo đều, nhẹ nhàng để tránh trân châu bị dính lại. Khi nào thấy trân châu nổi lên mặt nồi và chín thì đợi thêm khoảng 2 phút, sau đó dùng vá vớt trân châu ra và thả vào tô nước lạnh. Ở bước này, bạn cần chú ý là khi cho viên bột vào nước sôi, bạn nên thả tất cả vào cùng một lúc, như vậy trân châu mới chín đều. Đây cũng là "bí kíp" giúp trân châu khi chín không bị cứng, sượng.
Bước 4:
Để trân châu ngâm trong nước lạnh khoảng 5-7 phút thì vớt ra ngoài và để cho ráo nước. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày. Cho trân châu vào cùng ly trà sữa hay ăn kèm với các món chè đều rất ngon.
Sự hết hợp giữa trân châu và chè đậu đen. Ảnh: Internet
Có thể nói làm trân châu không hề khó và cũng chẳng tốn nhiều thời gian. Nếu có thể bạn hãy thử biến tấu thêm các món trân châu khác như trân châu hoàng kim, trân châu sữa dừa, trân châu trà xanh... để đổi vị cho mình và gia đình. Thông thường, trân châu này có thể kết hợp được với rất nhiều món ăn nhưng trong đó, tiêu biểu nhất vẫn là trà sữa trân châu. Để bạn không phải mất thời gian tìm kiếm cách làm trà sữa dùng cùng thứ hạt độc đáo ngày, ngay sau đây Yeutre.vn sẽ giới thiệu công thức chế biến cực dễ làm, bạn cùng theo dõi nhé.
Để pha trà sữa, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 gói trà túi lọc, 4 thìa cà phê sữa đặc có đường, hai nguyên liệu này bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị và số lượng người uống. Tiếp theo bạn đun nước sôi, rót nước ra ly rồi cho túi trà vào ngâm khoảng 5-7 phút cho trà tan ra.
Sau đó bạn bỏ túi trà ra khỏi ly, cho phần sữa đặc vào rồi dùng thìa khuấy đều. Bạn có thể để 2-3 phút cho trà nguội bớt rồi thêm đá lạnh vào ly. Cuối cùng là cho trân châu trắng hoặc đen đã chế biến như hai cách trên vào và thưởng thức. Hương thơm ngất ngây của trà, béo ngậy của sữa đặc và dai sừn sựt của trân châu chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kiềm lòng.
Ly trà sữa trân châu thơm ngon. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi làm trân châu tại nhà
Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột sắn, hương vị vẫn sẽ thơm ngon.Khi nhào bột không nên cho quá nhiều nước, vì bột nhão sẽ khó vo thành viên được. Ngược lại nếu bột khô quá thì trân châu làm ra không ngon.Không nên bỏ qua bước rây bột vì bước này giúp bột mịn hơn và loại được bớt cặn.Lượng đường có thể tăng giảm tùy khẩu vị.
Để hợp vệ sinh và thành phẩm làm ra ngon hơn bạn nên rửa sạch tay hoặc dùng bao tay nhào bột thật kĩ, thật dẻo mịn.Nếu hạt trân châu bạn nặn ra không sử dụng hết thì hãy cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản và có thể lấy ra chế biến, sử dụng bất cứ lúc nào. Tuy nhiên cũng không nên để lâu quá vì sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của trân châu.
Trân châu được nhồi nặn kĩ sẽ dẻo mịn hơn. Ảnh: Internet
Cách làm trân châu tại nhà có thể được xem là "giải pháp" cho những người mê trân châu và trà sữa. Vì ngày nay, rất nhiều câu chuyện về trân châu "bẩn", có sử dụng hóa chất khi làm hoặc bảo quản, khiến biết bao tín đồ của loại hạt dai ngon này hoang mang. Nhưng giờ đây, với cách làm trân châu tại nhà dễ dàng như trên, chỉ cần chút khéo léo và một ít thời gian, bạn đã có ngay hạt trân châu trắng và đen để dùng, mà chẳng phải lo sợ nữa - quá tuyệt đúng không nào! Hãy vào bếp thử trải nghiệm và đừng quên chia sẻ thành quả với Yeutre.vn nhé.
Cách làm chè thái sầu riêng thơm ngon, ăn là ghiền Món chè thái sầu riêng với hương vị quyến rũ, kích thích vị giác làm ai ăn một lần đều khó quên. Cùng học cách làm chè thái sầu riêng thơm ngon, ăn là ghiền qua bài viết dưới đây nhé. Chè Thái có màu sắc bắt mắt. mùi vị thơm ngon. Món chè được tạo từ sự kết hợp từ các nguyên...
