Làm sườn nướng cay ăn kèm xôi trắng kiều này, mẹ chồng khó tính mấy cũng tấm tắc khen ngon

Học ngay cách làm sườn nướng cay dưới đây của mẹ đảm Nguyễn Thùy Duyên chắc chắn đây sẽ là món ăn mà cả nhà bạn đều rất yêu thích.

Nguyên liệu:

- 1kg sườn non

- 5 thìa sốt cà chua

- 2 thìa giấm

- 20gram đường nâu

- 2gram ớt bột

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- 2 muỗng canh mù tạc vàng

- 3 thìa sốt dầu hào

- 1 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng cà phê bột tỏi

- 2 muỗng canh dầu ăn.

(Nếu không ăn cay được thì không cho ớt bột và mù tạt). Còn nếu các bạn ngại không muốn làm sốt nướng thì có thể mua sẵn chai sốt ướp nướng BBQ tại các siêu thị nhé!

Cách làm:

Cách làm sốt thịt nướng: cho tất cả các nguyên liệu: 5 thìa sốt cà chua, giấm, 20gr đường nâu, 2gr ớt bột, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mù tạc, dầu hào, muối, bột tỏi, dầu ăn vào 1 cái nồi nhỏ, trộn đều. Đun sôi khoảng 3 phút tắt bếp để nguội sau đó để trộn với sườn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sườn rửa sạch, để ráo nước sau đó xắt từng dẻ ra cho vừa ăn hoặc để cả tảng tùy sở thích.

Cho tất cả những gia vị ướp sườn vào bát, trộn đều.

Các bạn nên bóp đều miếng sườn cho sốt bám quanh tất cả các miếng sườn.

Bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh để 6-8 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 2: Bật lò nóng 220 độ C chế độ 2 lửa trước 15 phút. Xếp sườn lên khay có lót giấy bạc. Nướng sườn trong khoảng 90 phút cho sườn se mặt, chín tới.

Bước 3: Quét đều nước ướp sườn lên bề mặt sườn, cứ khoảng 15 phút lại trở mặt sườn 1 lần và quét nước ướp sườn đến khi hết nước ướp. Khi sườn có màu vàng đỏ, bóng là sườn chín.

Lưu ý không nên nướng quá lâu vì sườn sẽ khô, khi ăn bị dai và thịt không còn độ ngọt.

Bước 4: Cho sườn ra đĩa, ăn kèm dưa chuột, khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền, ăn nóng cùng bánh mỳ hoặc cơm đều ngon. Món sườn nướng sẽ ngon hơn nếu chấm với tương ớt, hoặc cho trẻ ăn có thể thay tương ớt bằng tương cà.

Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc ít nhất từ 3-4 tiếng để dáo nước rồi xóc qua ít muối đem đồ xôi trong chõ khoảng 30-45 phút là xôi chín.

Xới xôi ra bát ăn kèm sườn nướng thêm chút dưa góp chua ngọt món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn!

Chúc cả nhà ngon miệng!