Làm sườn cốt lết salad ngô cho bữa tối

Cốt lết heo là phần thịt dễ chế biến thành nhiều món ngon. Công thức dưới đây với các nguyên liệu đơn giản song lại làm nên hương vị mới lạ để bạn chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu

400 g sườn heo

Tỏi

2 muỗng canh bơ (butter)

20 g ngò

10 g hẹ

Xà lách

2 quả bắp ngô (luộc chín)

10 muỗng canh sữa chua

Một quả chanh (vắt lấy nước cốt)

Dầu thực vật (để chiên)

Muối, hạt tiêu

Cách làm

Bước 1:

Giã nát tép tỏi và để sang một bên.Trong chảo lớn, đun nóng một ít dầu thực vật ở mức lửa vừa.Cho sườn cốt lết heo vào chảo, nêm chút muối rồi để 1-2 phút cho ngấm. Lật miếng sườn, nêm muối thêm lần nữa và ướp mặt kia trong 1-2 phút.Trong khi chiên cốt lết trên chảo, thêm tỏi và bơ, nêm hạt tiêu.Chuyển sườn sang khay nướng và nướng trong lò ở mức nhiệt 200 độ C khoảng 10-15 phút.

Bước 2:

Cắt nhỏ ngò, hẹ.Cắt xà lách thành miếng vừa ăn.Cắt ngô khỏi lõi ngô.

Bước 3:

Trộn sữa chua, hẹ, ngò, muối, tiêu và một ít nước cốt chanh với nhau.

Bước 4:

Cho ngô và phần nước cốt chanh còn lại vào chảo cùng thịt lợn băm nhỏ, xào 3-5 phút đến khi có màu nâu vàng nhẹ.Nêm thêm muối và hạt tiêu.

Bước 5:

Tiếp tục thêm xà lách và ngò vào chảo trên, đảo nhanh 1-2 phút trên mức lừa vừa rồi tắt bếp.Múc một ít salad ngô ra đĩa. Xếp sườn heo lên trên rồi trang trí thêm ngò và sốt sữa chua.