Làm sao để món mì gói bớt nhàm chán khi ở nhà phòng dịch?
Mì gói thường được xem là một món ăn rẻ và nhanh gọn cho những bữa vội vàng. Ở nhà chống dịch, chắc hẳn sẽ có những ngày làm biếng nấu ăn đến tột cùng. Vậy thì cùng thử nghiệm vài công thức biến tấu với mì gói cực đơn giản dưới đây nhé!
MÌ TÔM PHIÊN BẢN RAMEN
Nước dùng các loại mì gói ăn liền thường mang theo hương vị khá cơ bản từ gói gia vị đi kèm. Hãy nâng cấp mì tôm gói ở nhà với phiên bản ramen với chỉ vài nguyên liệu sẵn có sẵn trong bếp.
Nguyên liệu
1 gói mì tôm yêu thích bất kì hoặc sợi mì ramen2 quả trứng gàMột chút mayonnaiseRong biển miếng/rau ăn kèm
Cách làm
1. Luộc mì cùng 1 quả trứng gà đến khi mì chín
2. Đập 1 quả trứng gà vào bát, cho mayonnaise cùng gói gia vị của mì tôm vào. Đánh đều
3. Cho mì gói đã luộc chín vào bát cùng 1 thìa canh nước luộc mì
4. Cắt trứng gà luộc và rong biển miếng để trang trí và ăn kèm
MÓN CUỐN MÌ TÔM
Các món cuốn là đặc sản nổi tiếng của Việt Nam không kém cạnh phở hay bánh mì. Thay vì cuốn với bún hay bánh hỏi thông thường, bạn đã bao giờ nghĩ đến chuyện sử dụng mì gói như một nguyên liệu cho món cuốn chưa.
Nguyên liệu
Video đang HOT
Mì tôm luộc chín và trộn gia vịBánh tráng (hoặc bánh phở)Rau, dưa tùy chọnTôm/thịt lợn tùy chọn
Thưởng thức món cuốn mì gói cực kỳ độc đáo với công thức dễ làm, bạn hãy chọn những loại mì trộn để hương vị của phần mì được đậm đà hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể làm thêm nước sốt tùy thích để ăn kèm. Món này đặc biệt phù hợp với các loại nước sốt mè rang.
PIZZA MÌ TÔM
Một món ăn không chỉ đơn giản, sáng tạo mà còn cực kỳ hấp dẫn nếu nhà bạn có trẻ con. Thay vì phần đế bánh pizza làm từ bột, bạn hãy thay bằng phần đế mì gói có màu vàng bắt mắt.
Nguyên liệu
1 lòng đỏ trứng1 gói mì tômSốt cà chua tươiPhô mai vụnTopping pizza tùy ý
Cách làm
1. Luộc chín mì gói sau đó vớt ra và tráng qua nước lạnh.
2. Đánh lòng đỏ trứng cùng mì để tạo độ kết dính. Đem mì đi chiên trên bếp đến khi chín vàng 2 mặt
3. Rưới sốt cà chua tươi cùng topping và phô mai lên, đậy nắp chảo để phô mai chảy hoặc nướng trong lò vi sóng 30 giây.
TỰ LÀM MÌ TƯƠI
Mì tôm gói thường có thêm các chất bảo quản để sợi mì có thể được sử dụng sau thời gian dài. Nếu lo ngại về các thành phần không tốt trong mì ăn liền, bạn có thể tự tay làm mì ở nhà chỉ với 3 nguyên liệu: bột mì, trứng và nước.
Cách làm
1. Đổ 2 cup mì lên mặt bàn đá sạch (hoặc vào 1 chiếc bát sạch), tạo một lỗ tròn ở giữa, cho trứng và nước vào (có thể nêm thêm chút muối để tạo hương vị đậm đà hơn cho mì)
2. Dùng tay sạch trộn đều hỗn hợp, lưu ý trộn từ ngoài vào trong, đổ dồn bột mì vào giữa
3. Sau khi tạo được một khối tròn không dính tay, áo thêm một lớp bột bên ngoài và nhồi thêm 10 phút cho đến khi bột mịn
4. Cán dẹt bột và cắt thành các sợi vừa ăn (hoặc cho bột vào túi và sử dụng đui bắt kem để tạo thành các sợi mì)
5. Luộc mì trong khoảng 5 phút sau đó chế biến nước dùng theo sở thích
MÌ CƠM RANG
Hãy thử nghiệm phiên bản đưa miệng hơn của cơm rang nhàm chán. Sau khi bóp vụn mì, bạn mang phần mì rang cùng cơm và trứng và các nguyên liệu khác. Thành quả là món mì cơm rang vừa có độ giòn của cơm, vừa có độ mềm và dai từ những sợi mì. Đừng quên bổ sung thêm chất dinh dưỡng cùng các loại rau củ dinh dưỡng.
Mì tôm ăn liền cũng chỉ nên là món ăn đổi vị chứ không nên ăn liên tục trong thời gian dài. Trong mùa dịch này, hãy chú ý bổ sung thêm thật nhiều chất dinh dưỡng để có đủ sức khỏe phòng bệnh bạn nhé!
Cơm nhà 5 món mùa dịch của sinh viên năm nhất
Phương Anh thường nấu 5 món hoặc hơn cho nhà 4 người, thiết kế thực đơn đủ protein, rau xanh và hoa quả tráng miệng.
Lê Phương Anh (19 tuổi, Hà Nội), đang là sinh viên năm nhất của Đại học Luật Hà Nội. Do được ở nhà học online nên ngoài thời gian học, cô tranh thủ nấu cơm giúp mẹ và làm việc nhà. Thực đơn bữa cơm gồm: Canh cua nấu mướp - mồng tơi, khoai tây chiên, thịt viên sốt cà chua, dưa chuột, cơm cuộn.
Phương Anh đã làm quen việc bếp núc từ khi tiểu học vì ba mẹ đều bận rộn và thường có hai anh em ở nhà tự chăm nhau. Bữa cơm trong ảnh gồm có: Canh xương hầm củ quả, nem rán, thịt nướng, xà lách, na.
"Tôi muốn giúp ba mẹ nên học mẹ nấu ăn. Sau này, tôi mê nấu ăn hơn là nhờ cô giáo Nguyễn Nguyệt Hà. Cô không chỉ là giáo viên mà còn là một người bạn, giúp tôi nhận ra rằng: 'Hạnh phúc không ở đâu xa mà vốn rất đơn giản, ngay xung quanh ta và bữa cơm gia đình chính là thứ hạnh phúc đơn giản đó'", cô kể. Phương Anh trổ tài với món: Thịt gà luộc, canh xương hầm củ quả, giò lụa, xà lách cà chua, tráng miệng dưa hấu.
Do vậy, Phương Anh luôn dành trọn tâm huyết cho từng bữa ăn, kể cả khi chúng là những bữa ăn đơn giản, đạm bạc thường ngày. Bữa cơm có thịt xiên nướng, nem rán, nộm dưa chuột, xoài xanh, bầu luộc, quả roi.
Mỗi bữa cơm cô nấu thường có 5 món, đáp ứng tiêu chí: ngon - bổ - rẻ và dành cho 4 người là ba mẹ, anh trai và cô. Phương Anh còn tự đặt ngân sách không quá 110.000 tiền chợ mỗi ngày. Các bữa cơm đều có thịt hoặc cá, rau xanh và hoa quả để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Phương Anh tiếp tục gợi ý thực đơn có thịt lợn luộc chấm mắm gừng, cuốn rau củ xúc xích, khổ qua nhồi thịt nấm hương, rau bí xào, canh khổ qua, dứa tráng miệng.
Phương Anh tiết lộ mỗi sáng, cô đều đi chợ mua đồ tươi sống, ngon mắt, tuyệt đối không mua thực phẩm héo, kém tươi. "Những khi lịch học nhiều, tôi sẽ đi chợ mua dư thực phẩm, sơ chế một lượt, bỏ tủ lạnh, đến bữa chỉ cần mang ra nấu", cô nói. Trong ảnh là các món: Thịt lợn xốt cà, rau bí luộc, bánh khoai lang chiên vừng, ổi.
Mỗi bữa cơm, Phương Anh sẽ dành ra khoảng 30-40 phút để nấu nướng. Cô cũng thường xay sẵn gia vị cần thiết, cấp đông, đến khi nấu chỉ cần mang ra dùng. Nước dùng nấu canh thường được ninh sẵn từ sớm và thịt, rau đều sơ chế một lượt trước khi nấu. Đậu phụ kho thịt, lạp xưởng, rau mồng tơi xào, cà ướp, canh đậu nành, dứa, ổi là thực đơn giúp no lâu.
Thực đơn có: Canh rau cải, đậu phụ nhồi thịt, cải ngồng xào tỏi, chả lá lốt, xoài ngâm chua ngọt, ổi. Để chả đinh hình tốt, bạn nên dùng tăm để cố định miếng chả, khi sắp chả ra đĩa mới bỏ tăm sau.
Cơm nhà bình dị có thịt luộc chấm nước mắm cốt, cá nục xốt cay, bí đao luộc, cà ướp và ổi.
Các món ăn gồm canh cua nấu mướp, thịt chiên, trứng rán, salad dưa dứa và mận, cá tẩm bột chiên giòn, thịt luộc.
Chân dung Lê Phương Anh, tác giả của các bữa cơm nhà 5 món.
Cách làm bún vịt nướng hấp dẫn thơm lừng ngon lạ miệng ăn là mê Bún vịt nướng sả thơm ngon nức mũi bạn có muốn thử không? Để Điện máy XANH mách bạn công thức chi tiết và cụ thể nhé? Còn bây giờ thì cùng chúng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp nấu ngay món nướng này thôi nào. Nguyên liệu làm Bún vịt nướng Vịt 1 con (1.2 - 1.4kg) Sả 200...