Làm ruốc gà đơn giản nhưng sao cho bông và ngon thì không phải ai cũng biết!
Nếu bạn áp dụng theo đúng các bước sau đây sẽ có món ruốc gà vừa bông vừa ngon đấy nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Lườn gà 500g
2. Nước tương 3 thìa súp
3. Đường 2 thìa súp
4. Hoa hồi 2 cái
5. Lá nguyệt quế Vài lá
6. Gừng 1 mẩu nhỏ
7. Hành lá 1 cây
8. Rượu nấu ăn 1 thìa súp
9. Vừng rang 1 thìa súp
Món ruốc gà (chà bông gà) là món ăn lý tưởng mẹ có thể làm sẵn để cho các bé ăn kèm khi cần. Ruốc gà cũng rất ngon để ăn với xôi, cơm trắng hoặc sẵn tiện làm bánh bông lan ruốc đấy.
Cách làm ruốc gà
1
Luộc lườn gà
Lườn gà rửa sạch và cắt thành từng miếng lớn theo chiều dọc của thớ thịt. Cho thịt lườn gà vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Sau đó cho 3 cái hoa hồi, vài lá nguyệt quế, hành lá, gừng thái lát và 1 thìa súp rượu nấu ăn vào. Sau đó đun ở lửa lớn. Khi nước sôi chuyển sang lửa nhỏ và nấu cho đến khi dùng đũa xiên qua được lườn gà là được.
Video đang HOT
Cách làm ruốc gà
2
Cán thịt gà
Sau khi lườn gà chín, vớt ra, để nguội hoàn toàn. Sau đó cho thịt gà vào túi zip, dùng cây cán bột cán thịt sao cho thịt mềm và mỏng ra.
Cách làm ruốc gà
3
Xé thịt gà
Sau khi thịt gà cán mỏng và các thớ thịt đã hình thành, bạn dùng tay xé cho tơi từng thớ thịt. Bạn xé sao cho thớ thịt càng nhỏ và mỏng thì càng tốt. Khi xao ruốc sẽ bông và khô hơn.
Cách làm ruốc gà
4
Xao khô ruốc gà
Cho thịt lườn gà vào một chảo đế dày. Sau đó rưới nước tương và đường vào, đảo đều ở lửa nhỏ cho tới khi thịt thấm gia vị. Bạn đảo liên tục để ruốc gà khô lại. Thời gian xao sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt. Khi ruốc đã sao khô bạn cho thêm vừng rang vào trộn đều là xong.
Cách làm ruốc gà
Thành phẩm món ruốc gà
Ruốc gà sau khi đã xao khô để ra ngoài cho nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Cho nước tương sẽ giúp ruốc có màu đẹp hơn, đồng thời độ mặn sẽ vừa phải không bị cứng như chúng ta nêm bằng muối.
Ngoài ra bạn cũng có thể trộn vào ruốc rong biển cắt nhỏ, rong biển cũng sẽ giúp món ruốc thêm thơm ngon và hấp dẫn. Đồng thời sẽ tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn này đấy.
Học ngay cách làm ruốc gà siêu nhanh siêu ngon của người Trung Quốc
Ruốc gà làm nhanh ăn ngon rất thuận tiện để làm món ăn dùng dần cho cả nhà.
Nguyên liệu
500g thịt lườn gà
2 cái hoa hồi
1 thìa súp rượu gạo
10g nước tương
10g đường
1 chút dầu ăn
Muối vừa đủ
Vừng rang
Cách làm
Bước 1
Thịt gà rửa sạch, thái miếng to cho vào nồi với rượu gạo, chút muối. hoa hồi và nước. Nấu thịt khoảng 15 phút.
Bước 2
Sau đó vớt thịt ra, để cho nguội hoàn toàn.
Bước 3
Sau đó xé sợi thịt rồi cho vào máy xay, xay nhỏ.
Bước 4
Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi cho thịt và nước tương vào đảo đều.
Bước 5
Tiếp theo thêm đường vào, vặn nhỏ lửa. Hong cho ruốc khô hoàn toàn.
Sau khi ruốc gà khô thì rắc vừng rang vào, trộn đều lên, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ đậy kín. Món ruốc gà thơm lừng cực hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi trắng đấy nhé!
5 món siêu ngon và lạ miệng từ trứng, đảm bảo cả nhà 'chén' hết veo trong tích tắc! Trứng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon đó! 1. Bánh mì trứng Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 2 quả trứng - 2 lát bánh mì - Hành lá cắt nhỏ và giăm bông Cách thực hiện: - Đập 2 quả trứng vào bát. - Cho hành lá cắt nhỏ và giăm bông vào bát trứng. - Cho 2...