Làm nộm rau muống chua chua giòn giòn, thanh mát chỉ cần cho thêm một thứ này, ai ăn cũng “chết mê”
Nộm rau muống không hề khó làm, nguyên liệu dễ kiếm nên cũng được các chị em nội trợ ưa thích. Hãy bắt tay vào và làm theo công thức đơn giản này:
1. Nguyên liệu làm nộm rau muống
- 1 bó rau muống non
- 1 thìa cà phê muối
- 50gr lạc rang chín – 1 thìa vừng trắng chín – 1 quả chanh; 1 quả ớt sừng; 1 củ tỏi – 1 thìa nước mắm; 1 thìa đường – 1 thìa nước đun sôi để nguội – 1 bát nước đá lạnh
- Rau muống đem nhặt lấy ngọn non, có thể cắt khúc nếu rau quá dài. Rửa sạch vài lần với nước rồi để ráo nước.
- Đặt 1 nồi nước lên bếp đun cho sôi thì cho 1 thìa cà phê muối vào nồi, tiếp theo bạn cho rau muống vào luộc tới khi rau vừa chín là vớt ra ngay.
- Ngâm rau vào tô nước đá lạnh 5 phút cho rau nguội, rau sẽ giòn ngon và có màu xanh đẹp mắt.
Video đang HOT
- Tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhỏ, ớt sừng đem thái sợi. Lạc rang chín rồi xát sạch vỏ, giã dập. Bạn cho nước, đường, nước mắm, nước cốt 1 quả chanh vào bát và khuấy đều cho đường tan hết.
- Cuối cùng vớt rau muống ra để ráo nước rồi cho vào âu, thêm ớt sừng, tỏi băm cùng với nước mắm vừa pha và trộn thật đều nguyên liệu. Cuối cùng mới cho lạc và vừng vào cùng rồi trộn đều thêm 1 lần nữa là món ăn đã hoàn thành.
- Cho nộm rau muống ra đĩa và thưởng thức, nếu chưa ăn ngay bạn không nên cho lạc vào cùng, đợi khi nào ăn mới cho vào trộn đều để lạc không bị ỉu.
Pha nước trộn nộm rau muống theo công thức: Trộn tỏi, ớt đã sơ chế với một thìa đường vào bát con nhỏ hòa với một thìa nước, 3 thìa nước mắm khuấy đều đến khi đường tan.
Trộn nộm với nước trộn vừa pha và nước cốt chanh trước khi ăn khoảng 30 phút.
Cuối cùng bạn chỉ cần trộn thêm một ít rau kinh giới đã nhặt rửa sạch, cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
Nộm rau muống là món ăn chống ngán, giòn ngon, thanh mát cho ngày nắng nóng rất hiệu quả, đảm bảo ai cũng thích.
Chúc bạn thành công với món nộm rau muống được chia sẻ theo công thức trên đây!
Theo Phunutoday
Cách làm nộm rau muống thịt bò ngon tuyệt
Bữa ăn gia đình bạn sẽ trở nên thật hấp dẫn và không bị ngấy ngán với món nộm rau muống thịt bò vừa đậm đà vị thịt vừa thanh mát vị rau, phù hợp với mọi người trong cả gia đình.
Các chị em hãy thử cùng vào bếp với "hom nay an gi" học cách làm nộm rau muống thịt bò ngon tuyệt này để chiêu đãi và cùng thưởng thức với cả nhà mình nhé!
- 1 bó rau muống
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh tỏi
- 250 gr thịt bò xắt lát mỏng
- Nước mắm, giấm, chanh đường, tỏi băm, ớt băm
- Rau thơm, đậu phộng rang giã sơ.
Cách làm nộm rau muống thịt bò :
Bước 1: Đầu tiên các bạn nhặt rau muống, bỏ phần lá xanh và những khúc rau già cứng. Tiếp đến dùng dao chẻ nhỏ sau đó ngâm rửa qua nước muối cho sạch.
Bước 2: Hành tây xắt lát mỏng ngâm qua nước giấm đường cho bớt mùi hăng.
Bước 3: Tiếp đến các bạn trộn đều thịt bò với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm, ướp trong khoang 5-10 phút để gia vị ngấm vào thịt
Bước 4: Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ 1 thìa nước cốt chanh pha với 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và cuối cùng là 1 thìa cà phê dấm. Cho thêm tỏi ớt băm vào khuấy đều lên rồi nếm thử thấy vị mặn ngọt chua vừa phải là được.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi thái nhỏ và thịt bò vào xào vừa chín tới (đừng xào kỹ kẻo dai), nêm nếm gia vị vừa ăn
Bước 6: Rau muống chẻ và hành tây sau khi ngâm nước thì vớt ra để ráo. Cuối cùng trộn rau muống, hành tây, rau thơm các thứ với nước trộn, nếm lại lần nữa coi vừa miệng không. Sau đó trút ra dĩa, xếp thịt bò lên trên
Cuối cùng món nộm rau muống thịt bò đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Homnayangi.
Biến tấu 12 món ngon từ rau muống Rau muống là món ăn dân dã, quen thuộc, gắn liền với đời sống và tâm thức người Việt Nam. Hiện nay, bên cạnh món rau muống luộc, rau muống xào, có rất nhiều món ăn ngon từ rau muốn được biến tấu linh hoạt với hương vị khác nhau giúp các gia đình đỡ nhàm chán. Trong đó có nộm rau muống,...