Làm nem tai cuốn lá sung thơm ngon, bùi bùi chua cay

P.V16:39 19/04/2021

Nem tai cuốn lá sung là món ăn được các anh xã vô cùng yêu thích. Món ăn có vị giòn giòn của tai heo, thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.

Cùng làm nem tai cuốn lá sung theo công thức dưới đây nha chị em.!

Nguyên liệu làm nem tai cuốn lá sung

- Tai lợn: 1 cái

- Thính: 100 g

- Cà rốt: 1 củ; Dưa chuột: 1 quả; Chuối xanh: 1 quả; Dứa: 1 quả

- Chanh tươi: 1-2 quả

- Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả

- Rau các loại (lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…)

- Gia vị: Đường, mắm ngon, bột canh…

Cách làm nem tai cuốn lá sung

Bước 1:

Tai lợn làm sạch, luộc chín, thái mỏng. (Để tai lợn được trắng lên ngâm tai lợn vào âu nước sôi để nguội, thêm vài viên đá). Khi thái xong tai lợn cho vào một cái âu sạch.

Cứ một lớp tai thêm 1 lớp thính, 1 thìa bột canh rồi trộn đều rồi cho ra đĩa.

Bước 2 :

Video đang HOT

Rau các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

Bước 3:

Cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối xanh rửa sạch, thái chỉ. (Nên ngâm củ quả bằng nước sôi để nguội).

Bước 4:

Pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ: Cứ 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào.

Bước 5:

Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt.

Những lưu ý khi làm nem tai cuốn lá sung:

-Khi chọn tai lợn bạn nên chọn tai mỏng, có phiến to còn tươi như vậy tai mới giòn.

-Nên chọn loại thính mịn, có màu vàng, thơm.

-Khi pha nước chấm băm tỏi, ớt thật nhỏ để tỏi, ớt nổi lên trên bát nước chấm trông đẹp mắt, một số nơi nem tai thường được ăn kèm tương ớt.

-Lá sung ăn kèm nem tai thường là lá sung bánh tẻ, ít gân, to bản, thơm không bị chát.

Món nem tai thính cuốn lá sung sau khi hoàn thành bạn sẽ thưởng thức rõ vị giòn của tai heo, mùi thơm của thính vị chua, cay, mặn, ngọt, chát, đắng đủ cả của rau ăn kèm và nước chấm. Món nem tai thính này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn có thể giúp chồng chiêu đãi bạn trên bàn nhậu. Chúc các bạn thành công khi làm món nem tai thính này.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách làm ếch chiên bơ giòn tan khó cưỡng ngay tại nhà

Ếch chiên bơ là món ăn nổi tiếng được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm nhưng không hề béo ngậy. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ếch chiên bơ ngay tại nhà qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đùi ếch: 500g

Bơ thực vật: 100g

Tỏi: 1 củ

Ớt sừng: 3 quả

Rau mùi, rau ngò

Mật ong: 2 thìa

Bột chiên giò

Trứng gà: 1 quả

Dưa leo: 1 quả

Gia vị: hạt nêm, mì chính, mắm ngon, tiêu xay, dầu ăn

Đối với thịt ếch có một mẹo nhỏ dành cho bạn khi muốn cho nguyên liệu ngon. Bạn có thể kiểm tra được bằng mắt hay dùng tay sờ trực tiếp lên thịt. Nếu quan sát bề mặt thịt có màu hồng, khi dùng tay ấn vào thì có độ đàn hồi nhất định, chắc chắn đây là thịt ngon và vẫn còn giữ được độ tươi vốn có.

Cách làm ếch chiên bơ

Món ếch chiên bơ với độ giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài kết hợp cùng vị béo ngậy của bơ khiến mọi thực khách xao xuyến. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà với những bước đơn giản sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch sau khi mua về đã được làm sạch hoàn toàn, bạn chỉ cần rửa lại đùi ếch với nước sạch và ngâm qua nước muối pha loãng để rửa lại thịt đùi ếch thêm một lần nữa. Cuối cùng, bạn tiếp tục rửa lại đùi ếch với nước lạnh và cho vào rổ để ráo.

Ếch sau khi mua ở chợ về bạn rửa sạch và để cho ráo nước

Tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ lụa rồi rửa sạch và băm nhuyễn.Ớt sừng bạn rửa sạch rồi dùng 1 trái để tỉa thành hình cánh hoa để trang trí thêm màu sắc cho món ăn. Với 2 trái ớt còn lại, bạn loại bỏ hạt rồi thái thành các sợi dài, mảnh.Rau mùi cùng ngò bỏ đi lá úa và rễ rồi rửa sạch. Vớt ra rổ để cho ráo rồi thái thành từng khúc ngắn vừa ăn. Đối với ngò bạn nên thái thật mỏng để tăng thêm hương vị cho món ếch chiên bơ.Dưa leo bạn cắt bỏ phần cuống ở 2 đầu rồi rửa sạch. Tiếp theo ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 30 phút là được. Bạn thái thành từng lát tròn với kích thước phù hợp để trang trí cho món ăn.

Bước 2: Ướp thịt đùi ếch

Bạn cho thịt đùi ếch vào bát rồi ướp cùng những gia vị sau:

2 muỗng cà phê mật ong,

1 muỗng cà phê tiêu,

1 muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê mì chính, muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Ướp thịt đùi ếch với những gia vị bạn đã chuẩn bị

Bạn đảo thật đều để nguyên đều thấm vào đùi ếch và để yên trong vòng 2 tiếng.Cứ khoảng 15 phút thì bạn nên đảo lên một lần nữa để gia vị ngấm đều và hòa quyện vào từng thớ thịt.

Bước 3: Làm chín thịt đùi ếch

Sau khi bạn đã ướp thịt đùi ếch trong khoảng thời gian tiêu chuẩn thì bạn tiếp tục làm chín thịt bằng những cách sau.

Bạn có thể chiên sơ qua thịt đùi ếch để làm chín trước khi chiên bơ

Đầu tiên, bạn phải chuẩn bị một cái bát và cho bột chiên giòn vào cùng 1 quả trứng và đảo thật đều. Lăn thịt đùi ếch qua bột.Nếu làm chín đùi ếch với lò nướng thì bạn nên nướng trong khoảng thời gian lý tưởng là 30 phút để phần thịt đảm bảo được độ săn chắc như mong muốn.Nếu sử dụng cách rán trên chảo thì bạn cần liên tục đảo đều để thịt ếch chín và săn chắc thì mới gắp ra dĩa, để cho nguội

. Bước 4: Thực hiện ếch chiên bơ

Bạn chọn một chiếc chảo trũng sâu rồi cho 100g bơ cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Chờ trong ít phút đến khi bơ tan hoàn toàn thì cho số tỏi đã băm nhuyễn phi lên đến khi thơm.

Cho bơ cùng dầu ăn vào đến khi sôi thì thêm tỏi vào phi cho thơm

Đến khi bạn thấy tỏi đã ngả vàng thì cho đùi ếch vào rán. Ngọn lửa đun nên nhỏ không quá lớn sẽ dễ làm thịt đùi bị cháy. Trong khi chiên, hãy chú ý đảo đều các mặt để đùi ếch vàng đều.Cuối cùng bạn cho thêm ngò gai vào chảo rồi đảo đều lên và tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ếch chiên b

Xếp dưa leo và ớt đã tỉa vào dĩa rồi cho thịt đùi ếch lên. Bạn rắc thêm ớt đã thái sợi cùng rau mùi đã được cắt thành khúc ngắn.Đến đây món đùi ếch chiên bơ đã hoàn thành và ngón hơn khi thưởng thức cùng nước mắm ớt tỏi hoặc tương ớt trộn đều cùng Mayonnaise để gia tăng thêm hương vị cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm của món ếch chiên bơ

Món ếch chiên bơ sau khi hoàn thành cần phải đạt được độ giòn cùng vị thơm ngon, không ngấy

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, món ếch chiên bơ cần phải đạt được những yêu cầu thành phẩm sau:

Lớp bột chiên giòn ở bên ngoài đùi ếch chiên bơ phải có màu vàng sẫm đẹp mắt và đạt được độ giòn hoàn hảo.Món ăn thơm ngon và không tạo cảm giác ngấy.Thịt ếch mềm và ngọt, hoàn toàn không có mùi tanh.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm ếch chiên bơ thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn sẽ chế biến thành công món ăn này theo công thức được hướng dẫn trong bài viết này nhé

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ. Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị - Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã...