Làm món ếch xào măng theo cách này thì ai mà chẳng thích !

Cách làm món ếch xào măng chua chua giòn giòn ai cũng thích:

Những món ăn được chế biến từ thịt ếch với mình luôn là những món ăn theo kiểu rất “đặc sản”. Nếu là “tín đồ” của món thịt ếch thơm ngon, các bạn đừng bỏ qua món ếch xào măng mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Chế biến món ếch xào măng không khó, nhưng làm thế nào để khử sạch mùi tanh của ếch cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà mình chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay nhé. Ếch xào măng là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon, thịt ếch vốn được mệnh danh là thịt “gà đồng” thơm ngon lắm ý, lại được xào cùng măng chua giòn sần sật thế này thì ai mà chẳng thích. Không để các bạn chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món ếch xào măng ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Ếch: 500 gram

Măng chua lá: 500 gram

Hành khô: 1 củ, hành tươi: 1 ít, lá mùi tàu: 1 ít

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé. Chọn được măng chua ngon cũng là yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của món ăn đấy nhé. Các bạn không nên chọn loại măng quá bốc mùi nhé, nước ngâm không trong và có màu sắc khác với màu vàng nhạt. Măng ngon là loại măng chưa bị ngâm quá lâu, có vị chua vừa phải, cây măng vẫn chắc, các lá măng bám vào thân chứ không bị rời rạc. Măng mua về các bạn tước sợi, rửa sạch cho măng bớt chua. Cho nồi lên bếp, đợi nước sôi thì cho măng vào luộc khoảng 5 phút rùi cho măng ra rổ, xả qua nước sạch rùi để ráo

Bước 2: Nguyên liệu ếch khi mua hàng các bạn có thể nhờ người bán hàng làm giúp hoặc tự làm. Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu rửa sạch cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Thịt ếch các bạn đem ướp với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ếch được ngấm gia vị nhá

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng chúng mình cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt ếch đã ướp vào đảo cùng đến khi thịt ếch săn lại và xém vàng rùi trút thịt ếch ra để riêng ra đĩa

Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo đó, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút măng vào, đảo đều trên lửa vừa, nêm 1 thìa hạt nêm vào đảo đều. Khi măng ngấm mỡ và se lại

Thì các bạn trút thịt ếch vào, đảo 1-2 phút thì các bạn nếm thử, nếu thấy nhạt chúng mình nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho hành lá, mùi tàu cắt khúc, đảo đều và tắt bếp

Món ếch xào măng của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không nào ? Nếu các bạn thích có vị cay cay thì ở bước này chúng mình cho thêm ít ớt thái lát vào, đảo đều. Cuối cùng chúng mình chỉ việc trút ếch xào măng ra đĩa, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo. Thịt ếch săn, xém vàng măm rất ngon miệng, quyện cùng với măng chua chua, giòn giòn măm rất vui miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng rùi