Làm món ếch xào măng theo cách này thì ai mà chẳng thích !

P.V08:49 19/04/2021

Cách làm món ếch xào măng chua chua giòn giòn ai cũng thích:

Những món ăn được chế biến từ thịt ếch với mình luôn là những món ăn theo kiểu rất “đặc sản”. Nếu là “tín đồ” của món thịt ếch thơm ngon, các bạn đừng bỏ qua món ếch xào măng mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Chế biến món ếch xào măng không khó, nhưng làm thế nào để khử sạch mùi tanh của ếch cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà mình chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay nhé. Ếch xào măng là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon, thịt ếch vốn được mệnh danh là thịt “gà đồng” thơm ngon lắm ý, lại được xào cùng măng chua giòn sần sật thế này thì ai mà chẳng thích. Không để các bạn chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món ếch xào măng ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Ếch: 500 gram

Măng chua lá: 500 gram

Hành khô: 1 củ, hành tươi: 1 ít, lá mùi tàu: 1 ít

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé. Chọn được măng chua ngon cũng là yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của món ăn đấy nhé. Các bạn không nên chọn loại măng quá bốc mùi nhé, nước ngâm không trong và có màu sắc khác với màu vàng nhạt. Măng ngon là loại măng chưa bị ngâm quá lâu, có vị chua vừa phải, cây măng vẫn chắc, các lá măng bám vào thân chứ không bị rời rạc. Măng mua về các bạn tước sợi, rửa sạch cho măng bớt chua. Cho nồi lên bếp, đợi nước sôi thì cho măng vào luộc khoảng 5 phút rùi cho măng ra rổ, xả qua nước sạch rùi để ráo

Bước 2: Nguyên liệu ếch khi mua hàng các bạn có thể nhờ người bán hàng làm giúp hoặc tự làm. Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu rửa sạch cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Thịt ếch các bạn đem ướp với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ếch được ngấm gia vị nhá

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng chúng mình cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt ếch đã ướp vào đảo cùng đến khi thịt ếch săn lại và xém vàng rùi trút thịt ếch ra để riêng ra đĩa

Video đang HOT

Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo đó, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút măng vào, đảo đều trên lửa vừa, nêm 1 thìa hạt nêm vào đảo đều. Khi măng ngấm mỡ và se lại

Thì các bạn trút thịt ếch vào, đảo 1-2 phút thì các bạn nếm thử, nếu thấy nhạt chúng mình nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho hành lá, mùi tàu cắt khúc, đảo đều và tắt bếp

Món ếch xào măng của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không nào ? Nếu các bạn thích có vị cay cay thì ở bước này chúng mình cho thêm ít ớt thái lát vào, đảo đều. Cuối cùng chúng mình chỉ việc trút ếch xào măng ra đĩa, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo. Thịt ếch săn, xém vàng măm rất ngon miệng, quyện cùng với măng chua chua, giòn giòn măm rất vui miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng rùi

Cách làm tôm chiên mắm sả ớt đậm đà ngon cơm

Chỉ với vài thao tác thực hiện đơn giản, món tôm chiên mắm sả ớt vừa chất lượng lại vừa bổ sung nguồn canxi dồi dào, thật khó lòng mà chối từ.

Hôm nay PasGo xin giới thiệu một hương vị mới của người miền Nam, đó là món tôm chiên mắm sả ớt. Tôm có mùi thơm nồng của sả, của mắm và của chút sa tế hơi cay cay ăn cùng với bát cơm nóng thì không thể chê vào đâu được.

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 500g

- Hành lá, sả, hành tây, tỏi băm, hành khô, ớt

- Dầu ăn, muối, mắm, sa tế, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm tôm chiên mắm sả ớt:

Bước 1:

- Tôm mua về sơ chế cắt bỏ phần râu, càng và chân.

Tôm mua nên chọn những con còn sống, vỏ bóng, trơn; phần sống giữa tôm tươi và trong. Đó mới là những con tôm ngon, chắc thịt.

- Dùng dao khía nhẹ phần lưng tôm để dễ dàng ngấm gia vị và khi chiên sẽ chín đều hơn

Bước 2:

- Ướp tôm với thìa café muối, thìa café bột nêm, thìa café hạt tiêu xay.

- Đảo đều tôm cùng gia vị và để khoảng 5-10 phút cho ngấm

Bước 3:

- Hành tây bổ múi cau nhỏ

- Sả thái lát chéo thật mỏng

- Hành lá cắt khúc khoảng 2cm

Bước 4:

- Bắc chảo lên bếp, đun cho sôi dầu. Sau đó cho tôm vào chiên sơ cho hơi vàng là chín. Vớt tôm ra để ráo bớt dầu.

Tránh chiên quá lâu tôm sẽ bị khô và xơ.

- Đặt một chảo sạch khác lên bếp, cho chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm cùng hành khô băm nhỏ.

- Cho tiếp sả thái lát, hành tây, ớt và tôm vào chảo. Đảo nhanh tay với lửa to.

- Nêm 3 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường, thìa café hạt tiêu hoặc thêm sa tế (tuỳ thuộc sở thích ăn cay của mỗi gia đình mà cho nhiều hay ít)

- Đảo thật nhanh tay tất cả các nguyên liệu ở trên chảo, cho hành lá vào và tắt bếp.

Vậy là món tôm chiên mắm sả ớt đã hoàn thành, rất nhanh phải không nào. Bây giờ chỉ còn mỗi công đoạn bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Bạn có thể bày rau và sả ở phía dưới rồi cho tôm lên trên nhé. Món tôm chiên mắm sả thành công là khi tôm chín tới, thịt không bị khô, có mùi thơm đặc trưng của mắm và sả, gia vị vừa ăn hơi mặn hơi ngọt một chút. Hy vọng là các bạn đã bổ sung thêm được một món ngon mới cho thực đơn của gia đình mình.

Món tôm chiên mắm sả ớt không những đơn giản mà lại thơm ngon hấp dẫn. Tôm thì vô cùng nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể các vitamin và dưỡng chất thiết yếu giúp tái tạo năng lượng cho hoạt động của con người. Những người mắc chứng thiếu máu, mệt mỏi hoặc hay khó thở thì nên cho tôm vào chế độ ăn uống của mình để cung cấp đầy đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Vậy thế nên cần quan tâm đến chế độ dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày để đảm bảo có một sức khoẻ thật tốt.

Cách làm cơm gà Hội An khiến bao người mê mẩn Nhắc tới Hội An không thể không nhắc đến cao lầu hay cơm gà, những món ăn hấp dẫn rất nhiều du khách. Hôm nay hãy cùng học cách làm cơm gà Hội An nhé. Nổi bật trong cung đường du lịch miền Trung, phố cổ Hội An như một bức tranh mộc mạc, giản dị và nên thơ. Ngoài những giá trị...