Làm khoai lang kén đơn giản ngon hơn ngoài hàng

P.V08:14 28/04/2021

Với vỏ ngoài giòn tan, bên trong bùi bùi ngọt ngọt, khoai lang kén đã trở thành món ăn ưa chuộng nhất trong mọi bữa tiệc hay liên hoan, vui chơi cùng bạn bè.

Khoai lang kén là món ăn vặt được tất cả mọi người từ đủ lứa tuổi đều yêu thích. Với vỏ ngoài giòn tan, bên trong bùi bùi ngọt ngọt, khoai lang kén đã trở thành món ăn ưa chuộng nhất trong mọi bữa tiệc hay liên hoan, vui chơi cùng bạn bè.

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 3 củ

- Bột chiên giòn

- Dầu ăn vừa đủ

Cách làm:

- Khoai lang luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

- Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

- Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái.

Video đang HOT

- Tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

- Pha bột chiên giòn với chút nước tạo độ sền sệt không quá loãng.

- Đặt chảo hay nồi nhỏ chống dính lên bếp, đổ nhiều dầu đun nóng già. Lần lượt nhúng từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu, cứ làm như vậy cho đến khi hết số khoai viên.

Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.

Thưởng thức khoai khi còn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon. Lớp vỏ khoai vàng giòn bên trong lớp khoai ngọt mềm mịn thơm ngậy tạo nên một món ăn lạ khá ngon.

Nếu các bạn muốn để khoai giòn lâu nên chiên khoai làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên vàng giòn. Có thể bảo quản ngăn đá để ăn được lâu, khi ăn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.

Học cách làm khoai lang kén thơm ngon, cả nhà mê tít

Chỉ cần bỏ một chút công sức và vài củ khoai lang là đã có ngay món ăn vặt thơm ngon đãi cả nhà rồi, cùng PasGo học cách làm khoai lang kén ngay thôi nhé!

Khoai lang là nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và dễ chế biến thành những món ăn vặt ngon mê ly hay những món bánh đơn giản. Đặc biệt đối với những bạn nhỏ, món khoai lang kén thơm thơm, mềm ngọt chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích đó. Vì vậy, hãy dùng nguyên liệu này học cách làm khoai lang kén đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 500gr

- Bột năng: 20gr

- Đường: 3 thìa cà phê

- Nước cốt dừa: 100ml

- Bột chiên giòn: 50gr

- Dầu ăn

Cách làm khoai lang kén:

Bước 1: Khoai lang rửa thật sạch sau đó đem vào luộc chín, bóc vỏ hoặc có thể cạo vỏ rồi hấp chín. Sau đó, cắt khoai thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn bằng muôi hoặc có thể dùng chày cối giã mịn.

Bước 2: Trộn thêm 20gr bột năng và 3 thìa cafe đường vào hỗn hợp khoai ở trên và thêm nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

Bước 3: Nặn và vê khoai thành những miếng nhỏ và dài như ngón tay cái. Sau đó lăn từng viên khoai qua một lớp bột năng, lăn sao cho lớp bột năng bám đêu vào viên khoai.

Bước 4: Rán khoai - Bột chiên giòn pha với một chút nước tạo độ sền sệt. Sau đó, bắc chảo lên bếp đổ dầu vào chảo và đun nóng già. Nhúng các viên khoai lang qua lớp bột chiên giòn đã pha sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chảo dầu sôi.

Lưu ý: Với cách làm khoai lang kén này các bạn không nên pha bột chiên giòn quá loãng, sẽ khiến món khoai lang kén khi chiên không bám được bột và mất đi độ giòn của lớp vỏ.

- Các bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết số khoai lang kén đã chuẩn bị. Chiên khoai cho đến khi từng viên chuyển sang màu vàng ruộm thì các bạn vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu để khoai bớt dầu mỡ và ngấy khi ăn.

- Cuối cùng, thưởng thức khoai khi nóng cùng một chút tương ớt cay nồng nhé.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn làm món khoai lang kén để dùng dần, bạn có thể làm như sau:

Sau khi hoàn thành xong bước 1 như trên, bạn cho khoai lang vào chiên làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên vàng giòn.

Khi khoai nguội, bạn chia thành khoai thành nhiều phần tương ứng với mỗi lần ăn cho vào hộp và bảo quản ở ngăn đá. Khi ăn, bạn bỏ ra rã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.

Vậy là món khoai lang kén đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nào? Khoai lang kén ngon nhất là khi ăn nóng. Khi đó, những miếng khoai lang tròn lẳn, xinh xắn khoác lên mình chiếc áo vàng ruộm, nóng hổi, bao bọc bên trong là phần nhân khoai thơm bùi, ngầy ngậy, vị ngon khó cưỡng.

Mẹo nhỏ làm món khoai lang kén vỏ ngoài giòn rụm bên trong thơm mềm Khoai lang kén là một trong những món ăn vặt được khá nhiều người ưa chuộng, đặc biệt vào những ngày se lạnh của mùa đông. Làm khoai lang kén không khó nhưng cần có mẹo nhỏ để món ăn có hương vị ngon nhất. Khoai lang vừa nhiều chất xơ vừa cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho hệ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!