Làm gà nướng kèm xốt kem béo cho mùa lễ hội cuối năm

Gà nướng nguyên con chấm cùng xốt kem béo ngậy sẽ là món ăn hấp dẫn trên bàn tiệc của gia đình bạn dịp cuối năm.

Nguyên liệu cho 6 phần ăn

4 kg gà tây nguyên con

14 dải thịt xông khói

200 g bánh mì trắng

400 ml súp gà

100 ml kem béo

3 củ cà rốt

1 quả trứng

3 quả táo

50 g quả óc chó

300 g củ cần tây

2 cọng rau cần tây

4 nhánh lá kinh giới

50 g bơ

Muối, tiêu, dầu olive

Chế biến

Bước 1:

Làm nóng lò vi sóng ở 160 độ C.

Ướp gà tây với muối, tiêu ở cả trong và ngoài.

Cắt thịt xông khói thành các khối vuông. Lá kinh giới thái nhỏ. Cắt bánh mì trắng, cần tây, 2/3 quả táo thành những khối vuông nhỏ.

Bước 2: Áp chảo thịt xông khói đến khi giòn. Thêm kinh giới và tiếp tục đảo đều thêm vài phút sau đó chuyển ra tô.

Bước 3:Trộn bánh mì trắng, táo cắt nhỏ, cọng cần tây và quả óc chó với thịt xông khói. Thêm trứng và đảo đều đến khi kết dính. Nêm gia vị với muối và tiêu.

Bước 4: Nhồi phần nhân đã ngấm gia vị phía trên vào bụng gà tây.

Bước 5: Dùng dây cố định 2 chân lại với nhau.

Bước 6:Thoa một lớp dầu olive phía ngoài.

Bước 7: Bỏ vỏ củ cần tây. Cắt củ cần tây, cà rốt, táo thành từng khối vuông vừa ăn.

Bước 8: Đặt gà tây vào đĩa nướng. Xếp cà rốt, củ cần tây, táo xung quanh phần gà.

Nướng trong lò đã làm nóng trước đó trong 2-2,5 tiếng. Khoảng 3-4 lần trong khi nướng, nhúng gà vào súp gà. Trong 30 phút cuối, tăng nhiệt lên 200 độ C.

Bước 9: Sau khi gà đã nướng xong, chuyển ra đĩa và làm nguội khoảng 10 phút.

Phần nước gà sau khi nướng chuyển ra chảo, thêm kem béo, bơ vào và đun sôi trong 1-2 phút, khuấy liên tục.

Thưởng thức gà với nước xốt.