Làm chả tôm thịt nướng sả thơm lừng ngon “quên sầu”, bé nào cũng mê
Món này cuốn ăn kèm rau thơm cứ gọi là ngon bá cháy, giúp chống ngán hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 4 lạng thịt xay
- 4,5 Lạng tôm – bóc nõn còn đc 2.5 lạng.
- 2-3 củ hành tím – nửa củ hành tây nhỏ cắt nhuyễn .
- 10 tép tỏi
- 12 cây xả
- Nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
- Tôm – hành – tỏi – 1 chút nước mắm -1 chút tiêu cho chung vào cối giã nhuyễn .
- Trộn hỗn hợp trên cùng thịt xay, hành tây- ít hạt nên cho vừa ăn.
Video đang HOT
- Xả bóc vài lớp sau đó bọc hỗn hợp tôm thịt thành dạng cây như nem lụi.
- Mang nướng chín vàng là xong. Mình nướng bằng lò ở 250 độ trong 25p. Nhớ bật lò trc 5p nhé.
Thành quả chấm cùng nước chấm chua ngọt. Hoặc ăn cùng bún rất ngon.
Lưu ý:
- Kinh nghiệm để món này không khô là tôm mình cấp đông tầm 2h – giã tay và thịt xay tỷ lệ mỡ là 3 nạc -1 mỡ nhé.
- Nếu nhà nào ăn ít mỡ thì lúc trộn nguyên liệu cho thìa nhỏ dầu ăn tầm 10p sau bọc sả rồi nướng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo emdep.vn
Chỉ hơn 80 nghìn đồng được bữa đậm đà, trôi cơm cho cả nhà
Dễ nấu và quen thuộc nhưng những món ăn này luôn đem lại cảm giác trôi cơm khi thưởng thức.
Gợi ý các món ăn chiều nay sẽ có các món:
- Cá bống đục kho rau răm
- Canh rau mồng tơi
- Giá đỗ xào mề gà
- Salad củ cải cà rốt
CÁ BỐNG ĐỤC KHO RAU RĂM
Cá làm sạch, bỏ ruột và mang, cắt đuôi và xương vây xung quanh, dùng dao cạo sơ cho hết vẩy nếu thích. Sau đó bóp cùng chút muối, rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ chọn phần mỡ hoặc bạn có thể thay bằng mỡ khổ. Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Rau răm nhặt bỏ gốc già, lá giập úa, rửa sạch, để ráo, xắt hơi to một chút.
Ướp cá với chút bột nêm, ớt, hành tím và 1/3 phần rau răm thái nhỏ ở trên, thêm chút tiêu, xíu đường và nước màu dừa. Trộn đều để ít nhất khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị hoặc có thể để trong tủ lạnh 2-3h. Bắc nồi kho cá lên bếp, kho bằng nồi đất là ngon nhất. Lấy 1/2 phần rau răm còn lại lót dưới đáy nồi, sau đó xếp cá đã ướp gia vị vào nồi. Thêm 1 thìa nước mắm và bật lửa lớn, đến khi cá sôi thêm 1 bát cơm nước sôi, vặn lửa nhỏ, nêm nếm vừa ăn và kho đến khi cá cạn.
Kho đến khi nước gần cạn, cho vào nồi phần rau răm còn lại cùng xíu nước mắm cho thơm. Sau đó tắt bếp, rắc thêm ít tiêu là được. Thịt cá bống đục săn chắc, đậm đà gia vị, chút cay nhẹ của ớt quyện với mùi thơm của rau răm thực sự hấp dẫn.
CANH RAU MỒNG TƠI
Đun sôi nước cho gia vị bột canh vào rồi cho đầu tôm vào. Nước sôi trở lại, hớt bỏ bọt. Cho rau mồng tơi vào đun sôi trở lại là được.
GIÁ ĐỖ XÀO MỀ GÀ
Mề gà làm sạch với muối và chanh, rửa lại với nước rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp mề gà với gừng băm nhỏ, chút gia vị cho ngấm. Giá đỗ rửa sạch, ngâm lại với nước muối loãng 5 phút rồi cho ra rổ để ráo nước.
Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho mề gà vào xào cho chín rồi cho giá đỗ vào đảo đều liên tục. Giá đỗ nhanh chín nên đảo nhanh tay một vài lần rồi nêm nếm lại gia vị, cho hành hoa thái nhỏ, rắc chút tiêu bắc rồi tắt bếp. Không xào giá lâu vì vừa mất chất dinh dưỡng của giá đỗ, vừa làm giá mềm không còn độ giòn, ngọt, khi ăn sẽ không ngon.
SALAD CỦ CẢI CÀ RỐT
Củ cải, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Xắt lát cà rốt, củ cải theo chiều dọc, sau đó thái thành các dải mảnh có độ dày khoảng 3mm. Cho hỗn hợp củ cải, cà rốt vào 1 bát, thêm muối, dùng tay trộn nhẹ để muối ngấm đều vào củ. Để như vậy từ 5-10 phút. Trong một bát khác, trộn đều các nguyên liệu gia vị. Bóp củ cải, cà rốt cho ra bớt nước sau đó cho hỗn hợp này ra một bát riêng. Đổ hỗn hợp gia vị vào, trộn đều là xong.
Giá t.iền:
- Cá bống đục kho rau răm: 55.000đ
- Canh rau mồng tơi: 5.000đ
- Giá đỗ xào mề gà: 13.000đ
- Salad củ cải cà rốt: 8.000đ
Tổng: 81.000đ
Theo eva.vn
Bánh mì chiên tôm Bánh mì chiên tôm là thức quà vặt lâu đời ở đường phố Sài Gòn. Với sự kết hợp tuyệt vời từ bánh mì giòn tan hòa quyện trong mùi thơm của bột, thêm ít hành phi cùng vị ngọt của tôm tươi, đi kèm vị mặn mặn, cay cay của sốt sa tế chắc chắn sẽ đọng lại trong bạn hương vị...
