Làm chả cá thơm ngon, dai mềm hơn cả ngoài hàng

Chả cá là một món ăn ngon trong bữa ăn nhiều gia đình Việt. Món chả cá thường có mùi thơm của rau, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của cá xay là một món ăn rất đưa cơm.

Để bữa cơm thêm đậm đà, chị em có thể thêm vào món chả cá có hương vị thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu:

- 400g cá tươi (bạn nên chọn cá thác lác hoặc cá thu sẽ ngon hơn, ngoài siêu thị có bán bột cá làm sẵn nhưng không ngon bằng)

- 100g thịt lợn nạc

- 4 củ hành khô

- 100g thì là

- Một ít hành lá

- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, ớt

Cách làm:

Bước 1:

- Cá đem rửa sạch, để qua một bên cho ráo nước. Sau đó, lột bỏ da, dùng thìa nạo lấy phần thịt rồi băm nhuyễn.

Bước 2:

- Thịt nạc cũng đem rửa sạch, thái thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Bạn có thể mua thịt bên ngoài và bảo họ xay luôn cho cũng được.

Bước 3:

- Hành lá tươi, thì là đem nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, cắt thật nhỏ.

- Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Cho hành lá, thì là và hành khô trộn lại vào với nhau rồi băm một lần nữa cho nhuyễn.

Bước 4:

- Đổ hỗn hợp trên vào bát cá, thêm thịt nạc, 1 thìa café hạt nêm, một ít hạt tiêu rồi đảo đều để kết hợp các nguyên liệu với nhau. Để qua một bên trong khoảng 15 phút.

Bước 5:

- Thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay để làm chả không bị dính. Múc một thìa hỗn hợp cá này rồi cho vo tròn, ấn nhẹ xuống cho dẹt. Lặp lại tương tự cho đến khi hết.

Bước 6:

- Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi thật nóng thì vặn lửa xuống nhỏ, thả chả cá đã nặn vào chảo. Khi đã cho kín chảo, vặn lửa to và rán cho đến khi 2 mặt của miếng chả chín vàng. Lưu ý là lật và kiểm tra liên tục để chả cá không bị cháy.

Khi đã làm xong, chả cá có thể đem dùng ngay hoặc chế biến thành các món khác.

Món chả cá là món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em, vì vậy sau khi biết công thức chế biến món chả cá thơm ngon như thế này, hi vọng bạn sẽ thường xuyên chiêu đãi cả nhà món chả cá giàu đạm, đậm đà, thơm ngon, đưa cơm. Chúc các bạn thành công!