Làm cà rốt củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon nức lòng mâm cơm ngày Tết

Ngọc Huyền07:05 31/01/2022

Hãy vào bếp và làm ngay cà rốt , củ cải trắng ngâm chua ngọt bạn nhé!

Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt làm rất nhanh lại đơn giản.

Nguyên liệu làm cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt: (10 người ăn)

300g củ cải trắng, thái sợi

200g cà rốt, thái sợi

250ml nước

1 cốc đường trắng

250ml giấm táo (hoặc giấm gạo)

Một chút muối

Cách làm cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt:

Cho 250ml nước, 1 cốc đường trắng, 250ml giấm táo (hoặc giấm gạo) và một chút muối vào nồi nhỏ, đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết (từ 3-4 phút). Thỉnh thoảng khuấy. Bắc nồi ra khỏi bếp và để nguội.

Cho củ cải trắng và cà rốt đã thái sợi vào lọ đã tiệt trùng rồi đổ nước ngâm chua ngọt vào lọ. Đậy nắp lại. Nhẹ nhàng lắc lọ một chút để đảm bảo nước muối ngập củ cải và cà rốt.

Để lọ ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ sau đó cho lọ vào tủ lạnh. Làm lạnh cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt trong 30 phút đến 1 giờ trước khi ăn để thưởng thức món ăn ngon nhất.

Cách bảo quản cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt:

Bạn có thể bảo quản cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt trong tủ lạnh ít nhất vài tuần và lâu hơn nếu lọ và nắp được tiệt trùng đúng cách.

Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt ngon nhất trong vòng 4-5 ngày đầu tiên kể từ khi ngâm khi chúng vẫn còn giòn.

Chúc bạn thành công!

Cách làm củ cải chua tại nhà ngon giòn cực dễ, ăn kèm món nướng là hết sảy

Cách làm củ cải chua ngọt dưới đây khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, món ăn lại ngon và bảo quản được lâu.

Củ cải chua là món ăn kèm, thường được bắt gặp trong cơm tấm, bánh mì, gà nướng, vịt quay...Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn không mất quá nhiều thời gian, công sức để thực hiện món ăn này. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm củ cải chua chỉ trong vòng vài phút và đảm bảo thành công ngay lần đầu thực hiện.

Cách làm củ cải chua

Nguyên liệu chuẩn bị

Củ cải trắng: 5 củ

Video đang HOT

Cà rốt: 2 củ

Giấm ăn: 1 lít

Đường 500 gr

Muối: 2 muỗng canh

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm củ cải chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn thái cà rốt củ cải thành sợi.

Sơ chế củ cải, cà rốt

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Bạn cho muối vào củ cải cà rốt vừa thái, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.

Ướp củ cải, cà rốt

Bước 3: Rửa nguyên liệu

Sau khi ướp bạn rửa lại củ cải thật sạch muối, cà rốt và để ráo nước. Bạn có thể rửa 3-4 lần nước. Lưu ý, để củ cải, cà rốt ráo nước hơn bạn có thể dùng vải mỏng bọc lại và vắt thật ráo nước.

Rửa củ cải, cà rốt

Bước 4: Nấu nước giấm đường

Cho 1 lít giấm, 500 g đường, 1/2 thìa canh giấm vào nồi, bắc lên bếp nấu cho tan đường thì tắt bếp để nguội hỗn hợp.

Nấu giấm đường

Bước 5: Ngâm củ cải với giấm đường

Bạn cho củ cải, cà rốt vào hũ, sau đó cho phần giấm đường đã nấu vào ngâm trong vòng 2-3 giờ. Để củ cải mau ngấm gia vị, bạn có thể dùng vật nặng đè lên.

Ngâm củ cải

Bước 6: Thành phẩm

Củ cải, cà rốt sau khi ngâm giấm đường rất giòn và có vị chua ngọt vừa ăn. Bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Củ cải ngâm chua

Cách làm củ cải muối chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

Củ cải trắng: 2 kg

Giấm ăn: 30 ml

Tỏi: 2 tép

Ớt sừng: 1 trái

Muối: 60 g

Đường: 60 g

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm củ cải muối chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ cải

Củ cải trắng rửa sạch, cắt thành que nhỏ với độ dài khoảng 1/2 lóng tay và đừng quá mỏng. Sau đó bạn ngâm muối khoảng 20-30 phút.

Tiếp đến bạn rửa lại bằng nước sạch, vắt khô và để ráo nước.

Sơ chế củ cải

Bước 2: Phơi củ cải

Bạn cho củ cải lên mâm, phủ lên 1 tấm vải mỏng và phơi nắng 2 ngày cho củ cải khô đi.

Phơi củ cải

Bước 3: Lấy nước tỏi ớt

Tỏi, ớt làm sạch, cắt nhỏ cho vào nồi, cho tiếp 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh giấm vào nấu sôi thì tắt bếp. Sau đó, bạn dùng rây lọc lấy phần nước tỏi ớt.

Lấy nước tỏi ớt

Bước 4: Ướp củ cải

Cho củ cải phơi khô cho vào nước tỏi ớt, giấm ăn, đường trộn đều.

Ướp củ cải

Bước 5: Ngâm củ cải

Dùng hũ thủy tinh đã làm sạch, cho củ cải đã ướp vào, ngâm 4-5 ngày cho ngấm gia vị, củ cải nở ra, chuyển sang màu vàng là được.

Ngâm củ cải

Bước 6: Thành phẩm

Củ cải trắng muối chua ngọt, giòn ăn vô cùng bắt cơm, bạn có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng.

Củ cải muối chua ngọt

Cách mua củ cải ngon

Chọn mua củ cải có lớp vỏ nhẵn mịn, còn nguyên vẹn, không bị hư, dập nát hoặc có đóm đen bên ngoài.

Chọn củ cải còn lá tươi xanh, hình dáng thon dài, rễ dính chặt vào thân và cầm lên chắt tay. Ngược lại, những củ cải trông héo úa, hình dáng củ cải phình to bất thường thì không nên mua.

Cách mua cà rốt ngon

Chọn những củ cà rốt có lớp vỏ trơn, lỏi nhỏ, kích thước vừa phải và có màu cam tự nhiên.

Chọn cà rốt có lá vẫn còn xanh, dính chặt vào vào thân, khi cầm lên cũng có cảm giác nặng tay. Hơn nữa, tránh mua cà rốt bị nứt, to bất thường hoặc những củ hư hỏng, dập nát.

Chúc bạn thành công với cách làm củ cải chua và củ cải muối chua ngọt như trên nhé!

2 cách làm củ cải ngâm chua ngọt ngon hết ý Củ cải có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn tan ăn kèm đồ chiên ngon hết ý này nhé! Củ cải là loại củ rất ít calo nhưng về thành phần dinh dưỡng của nó thì rất ấn tượng như protein, chất xơ, vitamin C,...Với loại củ phổ biến và nguyên liệu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt món ăn ngày tết món ăn kèm củ cải trắng đường trắng giấm táo mâm cơm ngày tết củ cải ngâm chua ngọt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit01:23:30

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?04:43

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Khoảnh khắc Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, hát về Tổ quốc ở đại lễ 2/9 gây sốt02:15

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Puka và Gin Tuấn Kiệt lần đầu hé lộ hình ảnh hiếm của nhóc tỳ01:00

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

Khi nấu canh củ sen, 99% mọi người sai lầm vì thao tác này: Sửa ngay để món canh ngọt ngon mà không bị thâm đen

12:53:47 02/09/2025

Nhiều người phàn nàn rằng canh lúc nào cũng đen, đục, hơi chát, hoàn toàn không có được vị tươi, ngọt, thơm ngon như canh bạn ăn ngoài nhà hàng.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

05:57:09 02/09/2025

Tận dụng nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh, với vài bước đơn giản, có ngay một đĩa cơm đẹp mắt, ngon miệng và ý nghĩa trong những ngày này.

Món ăn vặt từ khoai lang tím đang gây sốt: Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ bèo

05:56:25 02/09/2025

Chỉ với vài chục nghìn, bạn hoàn toàn có thể làm ra cả nồi khoai lang tím mè rang dẻo thơm, vừa ngon vừa healthy, đảm bảo chinh phục từ trẻ con đến người lớn.

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

18:10:44 01/09/2025

Chiếc bánh mì mang tạo hình cờ đỏ sao vàng mà chị Xuân Kiều chia sẻ nhận được nhiều lượt yêu thích từ cộng đồng chị em yêu bếp.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.