Làm bò khô bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh vừa thơm ngon
Bò khô là món ăn yêu thích nhưng không phải ai cũng nghĩ đến việc tự chế biến món này để thưởng thức. Với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự làm bò khô tại nhà.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng tiện lợi, đảm bảo an toàn thực phẩm:
Nguyên liệu:
Chọn thăn bò tươi ngon
- Thịt thăn bò: 1kg
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 3 quả (hoặc có thể thay thế bằng ớt bột)
- Bột quế hồi: 1/2 muỗng
- Bột tiêu: 1/2 muỗng
Video đang HOT
- Dầu hào: 3 muỗng
- Muối trắng: 1 muỗng
- Đường vàng:3 muỗng
- Mì chính: 1/2 muỗng
- Sả: 3 cây
- Gừng:1 củ.
- Ngũ vị hương:1/2 gói
Tẩm ướp gia vị hoàn hảo
Cách làm:
- Thịt bò thái 0,5-1cm theo thớ dọc để tạo sợi dài khi khô, nêm bột quế hồi bột tiêu dầu màu điều dầu hào ngũ vị hương muối trắng đường vàng mì chính vào thịt bò, dùng tay trộn đều cho thịt bò thấm đều gia vị
- Tỏi ớt sả gừng: có thể giã hoặc cho vào máy say, say vừa tầm, không say nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào cùng thịt bò trên.
Món bò khô làm bằng nồi chiên không dầu rất đẹp mắt và ngon miệng
- Dùng màng bọc thực phẩm thịt bò lại. Để trong ngăn mát tủ lạnh, ướp tầm 8 giờ để thịt bò ngấm.( để qua đêm được thì tốt). Không có thời gian có thể ướp ít hơn cũng được.
- Cho thịt bò đã ướp ra cho hết lạnh. Đun nóng chảo. Cho thịt bò sên khô vớt nhiệt độ lớn, sau đó hạ lửa dần khi nước trong chảo đã sền sệt, lật thịt bò liên tục để tránh bị đen hoặc cháy thịt bò.
Sau khi đã sên cạn nước. Cho thịt bò ra giã mềm(có thể xé ra)
- Bật nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng 10 phút
- Xếp thịt bò vừa giã lên khay. Để nhiệt độ lần 1 100 độ 30 phút, cứ 10 phút bỏ ra lật mặt thịt 1 một lần để thịt khô đều 2 mặt.
Công thức bò khô cay ngọt ăn ngon tê lưỡi, người lớn trẻ nhỏ đều mê
Bò khô tự làm tại nhà không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh, bé ăn hoài không chán.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 1kg
- Gia vị: ngũ vị hương, sả, bột nghệ, ớt khô, mè, dầu màu điều, hoa hồi 3-4 hoa.
Cách làm:
- Thịt bò chọn loại thịt chắc để cắt được miến to ngon.
- Thịt rửa sạch, cắt miếng to không dày cũng không mỏng quá.
- Gia vị ướp: 1 kg thịt khoảng 100g đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 2-3 thìa canh dầu hào, 1 gói ngũ vị hương 10g, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2-3 thìa cà phê dầu điều, hoa hồi( cho hoa hồi lên chảo rang cho nóng thơm), sả 5-7 tép băm nhỏ, tỏi 1 củ băm nhỏ, 1/2 củ hành tây băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt khô. Trộn đều tất cả cho thịt vào ướp 3-4 tiếng. Gia vị gia giảm theo tuỳ khẩu vị gia đình.
- Thịt sau khi đã ướp thấm gia vị cho lên bếp nấu chín, nấu lửa vừa cho thịt chín và thấm đều gia vị, lúc này cho ít hạt mè trắng vào cho thơm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nấu đến khi nước cạn là được.
- Để thịt nguội mình dùng cây búa dần thịt cho thịt mềm và đem sấy khô.
- Bật lò nướng nhiệt độ 100 độ, cho thịt đều ra mâm. Sấy đều 2 mặt khi thấy khô ráo là được.
- Để nguội cho vào lọ.
Ngô Tuyết Phượng
Bí quyết làm bò khô Đà Nẵng siêu ngon tại nhà Bò khô Đà Nẵng là một trong top các đặc sản Đà Nẵng được các du khách ưa thích chọn để thưởng thức và làm quà sau khi du lịch nơi đây. Vì sao món bò khô Đà Nẵng lại cuốn hút nhiều người như vậy nhỉ? Hãy cùng danang.plus khám phá xem quy trình làm bò khô để hiểu rõ hơn nhé....