Làm bánh vừng ngon như bếp trưởng Hong Kong chính gốc

Ngọc Lan11:26 19/04/2021

Bánh vừng ngon ở chỗ lớp vỏ ngoài giòn, lấm tấm vừng rang vừa thơm vừa bùi, lớp bên trong lại mềm mại, mịn màng, ngọt hương trứng, bơ và sữa, rất tuyệt vời… Lớp học 15 phút của bếp trưởng người Hong Kong

Bạn có thể làm bánh vừng cười hoặc bánh vừng có nhân đậu đỏ ngào đường/mứt hoa quả thì lại càng ngon hơn

Cách đơn giản nhất làm bánh vừng cười ngoài giòn trong ngọt đậm đà

Nguyên liêu: 1 quả trứng gà, 180g bột mỳ, 75g đường xay mịn, 10g sữa bột , 3g baking powder , vừng, dầu ăn, muối , nước.

Đánh tan trứng trong 1 chiếc bát lớn, bỏ thìa café muối và bỏ đường vào, trộn cho đều.

Lấy 1 chiếc âu lớn khác, trộn bột mì, sữa bột, baking powder lại rồi bỏ hỗn hợp trứng phía trên vào cùng, nhồi sơ qua, sau đó mới cho 15ml dầu ăn, 25ml nước vào, nhào thật đều cho mịn và hơi dính tay.

Video đang HOT

Nguyên liệu món này rất đơn giản

Bọc miệng âu bằng màng bọc thực phẩm, để ủ bột như vậy chừng nửa tiếng.

Sau 30 phút, lấy bột ra, chia thành các viên nhỏ đều nhau, vê cho tròn rồi lăn qua đĩa đựng vừng trăng sao cho vừng bám đều quanh vỏ bánh. Lấy dao khía 1 hình chữ “X” lên viên bột tròn vừa phủ vừng, độ sâu vết khía chừng 1/3 – viên, tùy bạn.

Cũng không cần lò nướng hay xửng hấp…

Làm nóng dầu thì vặn lửa vừa lại, bỏ bột vào rán ngập trong dầu. Bạn nên dùng 1 chiếc nồi thật nhỏ, sâu lòng cho đỡ tốn dầu nhé, khi bánh vàng nâu đều màu thì vớt ra, để ráo là được.

Mình cũng rất xấu hổ vì có “thầy giáo” xịn là đầu bếp Hong Kong chỉ bảo mà chỉ làm được mỗi mấy món đơn giản này. Bạn nào muốn thử sức với trường phái ẩm thực Hong Kong lừng danh thì có thể ghé qua Hải Cảng nếm thử tay nghề “sư phụ” mình và học hỏi cho bữa cơm gia đình thêm tươm tất xem sao nhé!

Không đẹp như ở Hải Cảng nhưng mà ăn cũng ngon lắm!

Ứa nước miếng với cách làm món mực khô rim chua ngọt vừa ngon vưa dễ !

Món mực khô lun hấp dẫn bởi hương thơm "không thể lẫn vào đâu được" khi nướng các mẹ nhỉ, chỉ cần "hít hà" thứ hương thơm " bình dị ấy là đã mún nhào zô rùi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1-2 con mực to

1/2 quả dứa

Tương ớt, tương cà, dầu hào

Vừng, mè rang, tỏi, ớt tươi bằm nhỏ

Phần thực hiện:

Bước 1: Mực khô chúng mình có thể nướng bằng cồn hoặc lò vi sóng, lò nướng , nhưng nướng bằng cồn có lẽ sẽ đem lại hương vị thơm ngon nhất. Nhưng để món mực nướngthơm ngon thì các mẹ nên tách rời phần thân và đầu mực nướng riêng, vì phần đầu sẽ cần thời gian chín lâu hơn, nếu nướng cùng phần thân mực sẽ làm phần thân mực dễ bị cháy và khô cứng. Nhưng lưu ý khi nướng bằng cồn các mẹ nên cẩn thận châm lửa bằng mồi giấy thì sẽ an toàn hơn và nên để xa chai cồn nơi nướng mực. Và có 1 điều cực kiêng kị khi nướng mực đó là không được đổ cồn vào lúc lửa còn cháy các mẹ nhé. Cẩn thận hơn chúng mình nên chuẩn bị thêm đôi ba cái đĩa sứ để nướng thì sẽ an toàn hơ. Mực sau khi nướng xong, các mẹ gói lại bằng giấy báo rồi dùng dày chày giã nhẹ (mục đích là để mực được mềm và rơi hết vụn đen bám dính vào thân mực)

Bước 2: Tiếp đó, các mẹ xé nhỏ mực, nhớ xé ngang mình mực cho dễ dàng nhé. Dứa cắt 1/2 quả bằm nhuyễn và vắt lấy nước cốt, phần nước cốt này khi rim với mực sẽ rất thơm và đem lại vị chua ngọt hấp dẫn. Bước 3: Nước sốt dùng để rim mực các mẹ làm như sau: trộn đều 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, chút ớt băm (đã bỏ hạt ớt), 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước mắm ngon, trộn thật đều cho các gia vị được hòa tan vào nhau nhé.Bước 4: Chuẩn bị chảo nhỏ để rim mực, đun chảo nóng, cho 2 thìa con dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm, cho hỗn hợp nước sốt đã trộn đều ở bước 3 vào, nêm thêm nước cốt dứa, nêm sao cho có vị chua chua ngọt ngọt (nếu chưa đủ độ chua các mẹ có thể cho thêm ít nước cốt me hoặc nước cốt quất đã bỏ hạt, nhưng các mẹ nhớ nêm từ từ đến khi thấy vừa miệng nhé). Tiếp tục cho thêm mực khô vào chảo, đảo đều. Để lửa ở mức nhỏ nhất khoảng vài phút để gia vị bao đều quanh mực, cuối cùng các mẹ tắt bếp và cho vừng rang lên trên

Chỉ với vài bước đơn giản, món mực khô rim chua ngọt đã hoàn thành rồi đấy. Mực ngấm đầy đủ gia vị chua cay mặn ngọn thơm ngon phải biết, măm lai rai trong 1 buổi chiều thèm món ăn vặt thì hợp hơn bao giờ hết ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé

Giản dị đưa cơm với cách làm muối vừng lạc vừa nhanh vừa dễ ! Mỗi khi chán những món ăn thịt cá hoặc khi nào cảm thấy măm không ngon miệng thì lọ muối vừng đậm đà chính là sự lựa chọn lý tưởng của mình. Ừ thì muối vừng rất giản dị thôi, chỉ có chút vừng lạc nhưng không hiểu sao, khi rắc lên bát cơm nóng hổi lại có sức hấp dẫn lạ kỳ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: muối món ăn vặt bột mỳ trứng gà sữa bột vừng baking powder

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn bộ phản hồi của Sùng Bầu về vụ tố "bom" 20 tấn miến dong, khiến bên sản xuất ôm nợ tiền tỷ01:18

Sốc khi người giúp việc dùng giẻ lau nước bẩn vắt vào đồ uống của chủ nhà00:56

Biểu diễn bản phối mới của ca khúc 4 tỷ view, Võ Hạ Trâm bị chê lên "gân cốt", kém thần thái06:59

Cụ ông 78 tuổi lái xe vượt đèn đỏ, gây tai nạn liên hoàn khiến 3 người chết01:17

SOOBIN bất ngờ tung bài mới ngay trước thềm concert đầu tiên, dự đoán khiến hàng nghìn người ôm nhau cùng khóc04:21

Người mẹ trẻ "lùng tìm" shipper áo đỏ sau cuộc giải cứu bé trai 18 tháng tự chốt cửa phòng00:33

Cận cảnh laptop màn hình gập, chạy hệ điều hành tự phát triển của Huawei08:07

Ngân 98 thông báo diễn biến mới nhất liên quan vụ bán thuốc giảm cân nghi có chứa chất cấm01:49

Clip hot: Đại mỹ nhân bỏ chạy khỏi thảm đỏ Cannes 2025 khiến hàng trăm phóng viên ngỡ ngàng00:12

Hailey Bieber lặng lẽ thắng lớn sau khi bị Justin thường! Hôn nhân rạn ?04:04

Phương Oanh bị mẹ chồng nhắc chuyện chăm sóc cháu giữa chốn đông người, phản ứng thế nào mà ai cũng khen khéo?00:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối cho nhà 4 người cực ngon, cả tháng không trùng món

11:04:57 25/05/2025

Những mâm cơm đẹp mắt, cân bằng dinh dưỡng do chị Nga vào bếp sẽ là gợi ý tuyệt vời cho các chị em không phải đau đầu nghĩ tối nay ăn gì? .

Thơm nức mũi món bí đỏ baby nướng tỏi bằng nồi chiên không dầu: Công thức siêu nhanh cho những ngày bận rộn

06:02:23 25/05/2025

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món ăn thơm lừng cả gian bếp - vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon đến khó cưỡng.

Bà nội trợ Quảng Ninh mách: Chả mực rán mãi cũng chán, làm theo cách này mới đúng là "mỹ vị nhân gian"

05:59:54 25/05/2025

Chị em hãy thử biến tấu món chả mực bằng cách thái nhỏ rồi đem xào ăn nóng, đảm bảo trời mưa gió như hôm nay thì cả nhà sẽ đánh bay hết nồi cơm đó!

Cách luộc trứng đang gây sốt trong mùa hè: Ngon như trứng vịt lộn, bổ như thuốc Bắc!

05:57:02 25/05/2025

Khi kết hợp với trứng gà và gia vị truyền thống như nước tương, muối, ta có được một món trứng luộc thấm vị, thơm ngon và bổ dưỡng.

Thực đơn cơm tối 3 món ngon lại giúp tăng cường sức đề kháng cho những ngày nắng nóng

16:08:11 24/05/2025

Để không phải nghĩ bữa tối nay ăn gì thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối ngày nắng giúp tăng cường sức đề kháng dưới đây nhé.

Mang cả Hà Nội về gian bếp với công thức chả cốm chuẩn vị

05:56:16 24/05/2025

Thưởng thức hương vị Thu Hà Nội ngay tại nhà với công thức chả cốm chuẩn vị: mềm mịn, thơm lừng mùi cốm mới và đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị cho ngày mưa

16:12:03 23/05/2025

Thực đơn bữa tối giản dị cho ngày mưa. Hương vị đậm đà của bữa ăn này sẽ khiến cả nhà hào hứng khi thưởng thức.

Giải nhiệt ngày hè với nộm tai sụn rong biển giòn ngon, thanh mát, ăn vào là mê

11:09:48 23/05/2025

Nộm tai sụn rong biển vừa giòn ngon, thanh mát, hương vị thơm ngon, độc đáo, cực thích hợp để làm cho bữa cơm ngày hè!...

Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè

05:57:09 23/05/2025

Không chỉ là món ăn, nộm ngó sen còn mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt, giúp cân bằng lại vị giác sau những món ăn nhiều dầu mỡ.

Cây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngon

05:54:40 23/05/2025

Chỉ cần xào nhanh tay hoặc nấu vừa chín tới là đủ để giữ được hương vị thanh mát, thơm ngon của rau xuyến chi.Dưới đây là cách xào rau xuyến chi, các bạn hãy tham khảo nhé...

Hè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dăm

05:54:06 23/05/2025

Dâu tằm không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, khi kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo nên món tráng miệng vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe...